Plan de funcionamiento del comedor de emergencia

Proporciona equipo de cocina y espacio para comer, y es responsable de los alimentos, el agua, la electricidad y el combustible. Pagar una tarifa de servicio fija acordada por ambas partes. Encomendar la gestión del catering a personal profesional del servicio de restauración.

El modelo general de subcontratación

Proporciona equipos de cocina y espacio para comer, se ocupa del agua, la electricidad, el combustible y el alojamiento de los operadores, promueve las operaciones y realiza acuerdos regulares.

Servicio de comidas flexible

(1). ¿La gestión del comedor está establecida, es estable y completa en variedad? Debido a que cualquier producción requiere ganancias para mantenerse, ¿de dónde provienen las ganancias? ¿Es para explotar a los empleados de las fábricas o para ganarse la diferencia de precio con los intermediarios mayoristas de materiales? es la principal prioridad de nuestra empresa. Porque disponer de un gran centro logístico de compra centralizada y venta al por mayor por lotes es la clave para garantizar la calidad de los alimentos.

(2) Si existe un modelo de gestión de comedor exitoso en la gestión de comedor es el contenido a evaluar, por lo que es necesario explicar la gestión del comedor y. Proporcionar un modelo de gestión y realizar una inspección in situ. Gestionar los efectos de verdad del ocultamiento.

(3) Es necesario realizar una inspección in situ de la escala de inversión de la gestión de comedores, evaluar cuidadosamente la solidez económica de la empresa de comedores contratada y visitar las fábricas contratadas para ver si sus materiales promocionales son consistentes.

1.1.1 Cumplir estrictamente las normas de la empresa, prestar atención a la higiene personal, cortarse las uñas y el cabello con frecuencia y no escupir.

1.1.2 Cuando trabaje, asegúrese de comprobar si los alimentos se han deteriorado y solucione los problemas de manera oportuna.

1.1.3 Usar ropa de trabajo en el trabajo y está estrictamente prohibido fumar en el trabajo.

1.1.4 Seguir estrictamente los requisitos de higiene alimentaria para prevenir intoxicaciones alimentarias.

1.1.5 Después del lavado, la vajilla debe quedar colocada completa y ordenadamente.

1.1.6 Trabajar estrictamente de acuerdo con las normas alimentarias con el fin de maximizar la diversidad de colores, aromas, texturas y variedades.

1.1.7 Todo el proceso de cocción debe limpiarse cuidadosamente y suministrarse a tiempo para garantizar calidad y cantidad.

1.1.8 Limpiar todos los días, tres veces al mes para garantizar la higiene de la cocina.

1.2 Sistema de Gestión

1.2.1 Todos los artículos que deban comprarse en la cocina deben ser reportados al supervisor administrativo, y luego comprados por el personal designado por el departamento administrativo. Los documentos de adquisiciones son firmados por el supervisor administrativo, revisados ​​por el gerente general y cancelados por el cajero financiero.

1.2.2 Los alimentos comprados en la cocina serán inspeccionados aleatoriamente por el departamento administrativo cada semana. El contenido de la inspección puntual es: calidad y peso de los alimentos. Rechazar los alimentos no calificados y eliminarlos de acuerdo con la normativa.

1.2.3 Nadie podrá llevarse nada de la cocina por ningún motivo.

1.2.4 La vajilla deberá conservarse adecuadamente y nadie podrá sustraerla para uso personal sin autorización.

1.2.5 La vajilla deberá inspeccionarse una vez al día. Además del desgaste normal, cuando se produce una cantidad insuficiente durante la inspección, se debe identificar la causa con prontitud y se deben responsabilizar a las responsabilidades.

2. Reunión de comedor para empleados

2.1 Las comidas deben realizarse en el restaurante y no se permite cocinar ni cenar en ningún otro lugar de la fábrica.

2.2 Comer estrictamente según el horario de comidas del restaurante. El horario de atención del restaurante es el siguiente:

Desayuno: 07:00-7:40 Almuerzo: 12:00-12:30. Cena: 17:30 -18:00.

El horario específico de comida está sujeto al horario estipulado en el horario libre de cada departamento.

2.3 Los empleados deben hacer fila para cocinar y aceptar la gestión del personal de cocina y seguridad. No haga cola, no se prepare, simplemente juegue varios juegos por persona.

2.4 Mantener una buena postura al comer y no molestar en las mesas vecinas agitando palillos, cucharas o tenedores.

2.5 No hacer ruidos fuertes al comer, y no fingir tirar cuencos, palillos o cucharas.

2.6 Las piedras están hechas de huesos, así que no tires las sobras. Después de comer, asegúrese de limpiar la mesa por separado y voltear el balde designado.

2.7 Practica la frugalidad, llena el estómago al máximo y evita las sobras.

2.9 Está prohibido fumar en el restaurante.

2.10 Todos los empleados de terceros fabricantes que acudan a la fábrica para negociar negocios pueden cenar en el restaurante del cuadro, pero deberán avisar a la cocina antes de las 10:00 y las 15:00 horas, y ser traídos. al restaurante por los cuadros del departamento de negociación.

2.11 Si cada departamento trabaja horas extras hasta las 23:00 de la tarde o inicia turno de noche, se deberá avisar a la cocina antes de las 16:30 de la tarde para que la cocina pueda prepararse. Si resulta inconveniente comer después de una comida, los responsables de cada departamento resolverán el trabajo ellos mismos. El comedor está destinado principalmente a los empleados de la empresa. Para esta empresa, es una organización sin fines de lucro. Para gestionar bien el comedor, primero hay que organizar el personal de forma razonable para que todos... El comedor de nuestra empresa es así. Se reservan 50.000 yuanes para la cantina al comienzo de cada mes como fondos de la cantina, y las cuentas se liquidan con el Departamento de Finanzas al final de cada mes. Está claro que "ahorrar dinero equivale a ganar dinero" y obtener beneficios de la gestión. Instalar un sistema de venta de alimentos en un comedor para que cada empleado deba pasar su tarjeta para comer. Según la situación real de su empresa, el sistema de venta de arroz no necesita registrar la cantidad, solo el número de comidas y el tiempo. Calculado a final de mes en función de las diferentes situaciones alimentarias de los empleados (como cuántas veces se consumen el desayuno, el almuerzo y la cena).