¿Cómo freír berenjenas?

Después del otoño, los precios de varias verduras han aumentado. Incluso las berenjenas que vemos habitualmente han aumentado de precio. Las berenjenas también están deliciosas, pero algunos amigos no son tan buenos freír berenjenas porque son muy populares. , pero la berenjena siempre está poco cocida y duele el estómago. ¿Cómo cocinar bien las berenjenas? El editor te enseña a cocinarlo.

Ingredientes: berenjena, carne picada, pimiento verde, sal comestible, aceite comestible, salsa de soja clara, salsa de soja oscura.

Pasos de la operación:

1. Limpiar la berenjena, pelarla y luego cortarla en trozos. Apila un trozo de berenjena encima del otro, primero córtalo verticalmente y luego. luego córtala horizontalmente para asegurarte de que la berenjena quede cortada. Corta la berenjena en cubos, no dejes que la berenjena en rodajas cuelgue en el aire. Recuerda remojarlo en un recipiente y sacarlo y ponerlo en la olla al freír.

2. Lavar los pimientos verdes, quitarles las semillas, aplanarlos, cortarlos en trozos pequeños y guardarlos todos en un bol pequeño para su uso posterior.

3. Añade la cantidad adecuada de harina de boniato y sal comestible a la carne picada, revuelve uniformemente, deja reposar y marina durante 2-3 minutos. Cuando necesites comer, mezcla bien y sirve.

4. Calentar el wok, agregar una cantidad adecuada de aceite de cocina, poner la carne picada marinada en el wok, sofreír durante 1 minuto, agregar la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura y sofreír. hasta que la carne esté cocida Agrega color hasta el final, luego agrega la berenjena cortada en cubitos, sofríe continuamente, sofríe la berenjena hasta que esté suave, agrega la cantidad adecuada de agua a lo largo del borde del wok, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 1 minuto.

Técnicas de fritura para berenjenas nunca maduras;

1 Al freír berenjenas, no las frías todo el tiempo. Añade la cantidad justa de agua y la berenjena estará más cocida. La berenjena en sí contiene menos agua. Si sigues friendo, el contenido de agua de la berenjena será cada vez menor y luego la berenjena se freirá. Si añades la cantidad adecuada de agua durante la fritura, la berenjena no quedará cruda y madurará lentamente.

2. Consejos para sofreír berenjenas 2. Escalda las berenjenas en agua caliente y ponlas en una olla para sofreír. Esto hará que las berenjenas sean fáciles de sofreír y tendrán el sabor de las berenjenas fritas. fresco y tierno.