Cómo hacer un buen trabajo en la planificación de marca de catering

Parte 1: Análisis de viabilidad

1. Autoevaluación

2. Posicionamiento del restaurante

2.

4. Presupuesto de inversión y detalles de costos

Parte 2: Establecimiento del proyecto

1. Determinación del equipo central y formulación de las reglas del juego

2. Establecimiento de un sistema de análisis del estado operativo del restaurante

Parte 3: Puesta en marcha del proyecto

1. Planificación del equipo

2. p >3. Producción

4. Creación/creación/difusión de marca y cultura

Parte 1: Análisis de viabilidad

1 Autoevaluación No creen en la “numerología” Amigos, ¡pueden saltarse esta sección!

01 Si es propietario único en la industria de la restauración

Si está invirtiendo en la industria de la restauración por una sola persona, pregúntele a un amigo profesional que domine "numerología y horóscopos". " para darle unas pocas palabras para determinar si es adecuado. Si se dedica al sector de la restauración y si su propia fortuna va en aumento. Al mismo tiempo, busque el consejo de un maestro de Feng Shui a la hora de elegir el piso de su taller. Esto definitivamente aumentará sus posibilidades de éxito.

02 Si se trata de una asociación entre varias personas dedicadas a la industria de la restauración

Si se trata de una asociación entre varias personas dedicadas a la industria de la restauración, entonces es aún más necesario contratar un amigo profesional que domine la "numerología" para unir a los socios. Los llamados "ocho caracteres" de los cinco elementos suelen ser especialmente importantes entre los socios. Del mismo modo, a la hora de elegir una tienda, intente buscar el consejo de un Feng Shui. master Esto determina si 11>2 o 11<2. Una de las condiciones básicas

2 El posicionamiento de un restaurante no se imagina de la nada, ni se determina en función del. preferencias personales del jefe, ni se basa en las siguientes tendencias. Se formula en base a factores integrales como las costumbres locales, la cultura alimentaria, los hábitos de consumo y los principales grupos de consumidores del restaurante, y luego se refina por el planificador.

El posicionamiento del restaurante es muy crítico. Una vez que se determina el posicionamiento, todo el trabajo se lleva a cabo en torno a la creación de este "posicionamiento" y la promoción de este "posicionamiento". convertirse en un restaurante de especialidades y un restaurante de marca, incluso si se realizan los ajustes adecuados debido a las condiciones reales durante el proceso de operación, el posicionamiento no debe cambiarse, de lo contrario, será un desperdicio de recursos financieros, recursos materiales, mano de obra y energía. y el resultado será sombrío.

El presupuesto de inversión y los detalles de costos del restaurante deben presupuestarse en función de los siguientes aspectos:

1. etc., estos son costos muy intuitivos;

2. Los gastos de decoración, hardware y depreciación del software son costos invisibles que no se pueden subestimar;

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3. el flujo y la proporción de reservas en operaciones rentables (también llamadas fondos de desarrollo) para satisfacer las necesidades de emergencia del desarrollo a largo plazo y las emergencias del restaurante;

4. Los intereses de los fondos de inversión también son un costo oculto;

5. Los gastos de actividades, marketing, promoción de marca, etc. deben enumerarse por separado, o retirarse en función de un porcentaje de la facturación, o se deben establecer estándares una tarifa anual e incluirla en la planificación de costos anual. p>