Jollibee
En China, puede que no hayas oído hablar de Jollibee, el "rey filipino del catering" que ha superado a McDonald's, pero debes conocer al "Rey Yonghe".
El magnate de la comida rápida Chen Juezhong, cuyo hogar ancestral es Jinjiang, Fujian, es uno de los diez hombres más ricos de Filipinas; su Jollibee Food Group posee la red de servicios de comida rápida más grande de Filipinas, con más. más de 2.000 sucursales. En 2004, Chen Juezhong adquirió el 85% de las acciones de Yonghe King y se convirtió en el jefe de esta famosa marca de comida china.
El rey de los restaurantes que derrotó a McDonald's en Filipinas
El Grupo Jollibee, fundado en 1975 por el empresario filipino Chen Juezhong, es el grupo de cadenas de restaurantes que cotiza en bolsa más grande de Filipinas. . En el primer trimestre de 2018, Jollibee opera 2895 restaurantes en Filipinas y 943 restaurantes en el extranjero.
Por supuesto, Chen Juezhong acaba de hacerse conocido entre la gente de China continental porque se convirtió en el nuevo jefe del "Rey Yonghe". En 2004, Chen Juezhong adquirió el 85% de las acciones de Yonghe King.
Chen Juezhong, de 66 años, tiene una apariencia amable y una voz grave, pero mucha gente no sabe que este hombre rico ha hecho de la marca Jollibee un nombre muy conocido en Filipinas y ocupa el 65% de la población. En pocas décadas, Jollibee se convirtió en el único gigante de la comida rápida del mundo que derrotó a McDonald's fuera de Estados Unidos.
En junio del año pasado, la ceremonia de donación de la Fundación de Educación Familiar Chen Lanyin y la ceremonia de inauguración del Segundo Jardín de Infantes Central Shenzhen-Shanghai se llevaron a cabo en la Comunidad Fu Jinjiang Shenzhen-Shanghai Hong Kong.
Chen Yunzhong, un líder chino filipino de ultramar que vive en Shenzhen y Shanghai, pronunció un discurso en nombre de la familia Chen Lanyin. Cuando su madre (Chen Lanyin) regresó a China en 2016, se enteró de que el jardín de infancia. en la comunidad de Gangfu necesitaba ser reparado e inmediatamente decidió donar dinero para reconstruir el jardín de infantes "porque el deseo de los chinos en el extranjero es contribuir a la educación y la caridad en su ciudad natal. Ahora que el Segundo Jardín de Infantes Central Shenzhen-Shanghai está en funcionamiento; construcción, nos sentimos muy orgullosos y satisfechos, y esperamos que más chinos de ultramar se preocupen por la caridad en su ciudad natal”
Chen Lanyin es la madre de Chen Juezhong, el fundador de Jollibee Group. Chen Juezhong nació en 1953, su hogar ancestral es la comunidad Fu, Shenhu, Jinjiang, Fujian. Es el tercero entre siete hermanos y hermanas. Chen Yunzhong, director de Jollibee Group, es hermano de Chen Juezhong.
"Se necesitan diez años para cultivar árboles, pero cien años para cultivar personas". En febrero de 2017, se cumplió el 71º aniversario de la creación de la Asociación Shenzhen-Shanghai-Hong Kong-Fu de Filipinas y el Reino Unido. La ceremonia de inauguración de la 36ª Junta Directiva y Supervisores se llevó a cabo en Manila, la capital de Filipinas. También se llevó a cabo una ceremonia de donación en la celebración de ese año. Chen Juezhong, presidente del Grupo Jollibee de Filipinas y eterno. Presidente honorario de la Asociación de Ciudad Natal de Shenzhen-Shanghai-Hong Kong Fu en Filipinas, donó un jardín de infancia a su ciudad natal de la comunidad Shenzhen-Shanghai-Hong Kong-Fu.
El padre de Chen Juezhong es de la comunidad Jinjiang Shenhuangfu. Fue a Filipinas para ganarse la vida cuando tenía 13 años. Primero trabajó como ayudante de camarero en un restaurante y luego como chef en un restaurante chino en Manila. En la década de 1960, el Sr. Chen fue al sur de Filipinas para abrir un restaurante chino.
En ese momento, el estado del hardware del restaurante del padre de Chen Juezhong no era muy bueno y a menudo goteaba. Sin embargo, debido a su buena artesanía y buenos modales, atrajo a muchos clientes de los alrededores. Cuando era niño, Chen Juezhong y su hermano menor, Chen Yunzhong, a menudo ayudaban a su padre a trabajar en restaurantes después de la escuela. Chen Juezhong dijo que su padre solía decir a sus hermanos y hermanas: "Si eres sastre, la ropa debe ser hermosa; si eres proveedor de catering, el gusto debe ser bueno.
Más tarde, Chen". Juezhong regresó a Manila y estudió. Después de graduarse del programa de ingeniería química de la Universidad de Santo Tomás (UST) en 1975, Chen Jue-chung, de 22 años, y sus colegas fueron a visitar una fábrica de helados en la ciudad de Quezón. La gente de Jinjiang, a quienes “les encanta luchar y ganar”, a menudo tienen genes empresariales, mentes flexibles y son buenos para descubrir oportunidades. El atento Chen Juezhong descubrió en un cartel que esta heladería ofrecía derechos de franquicia.
En mayo de 1975, tomó los ahorros de su familia y utilizó 350.000 pesos para obtener una franquicia y abrió dos heladerías, llamadas Cubao Ice Cream House y Quiapo Ice Cream House.
Entre ellos, la primera heladería se abrió detrás de una sala de cine y estaba dirigida por su hermano Chen Yunzhong.
Más tarde, algunos clientes sugirieron que vender sólo helado era demasiado monótono, entonces, ¿podríamos vender más artículos? En respuesta a las solicitudes de los clientes, Chen Juezhong comenzó a agregar comidas calientes y sándwiches al menú de la heladería. Para su sorpresa, "sin querer", las comidas calientes y los sándwiches se volvieron más populares que el helado.
A finales de abril de este año, el sitio web de la revista estadounidense "Forbes" publicó la Lista Global de Multimillonarios 2019. Siete de las diez personas más ricas de Filipinas son de Jinjiang, provincia de Fujian. Entre ellos, el grupo filipino de restaurantes Jollibee, Chen Juezhong, ocupó el quinto lugar.
Por cierto, tras la muerte del jefe de SM, Shi Zhicheng, el hombre más rico de Filipinas y originario de Jinjiang, sus hijos también aparecieron uno tras otro en la lista, ocupando 3 puestos entre los diez más ricos. personas: el hijo de Shi Zhicheng, el presidente y timonel del Grupo SM, Shi Hansheng, ocupó el octavo lugar; el hijo de Shi Zhicheng, HENRY T.SY JR, y su hermana mayor, la hija mayor de Shi Zhi y la directora del SM Financial Bank, TERESITA T.SY, los dos clasificados. noveno; la segunda hija de Shi Zhicheng, ELIZABETH T.SY, responsable de la operación hotelera y el negocio de exposiciones del Grupo SM, ocupó el décimo lugar y también se encuentra entre las diez personas más ricas de Filipinas.
En 1978, Chen Juezhong, que en ese momento tenía seis heladerías, decidió cambiar la dirección de su negocio después de discutir con su familia, rescindió la renovación del contrato de franquicia de la fábrica de helados y transformó todas las tiendas; en el restaurante de comida rápida, Jollibee Catering Company, que se convertirá en la cadena de restaurantes de comida rápida más grande de Filipinas.
Cuando Chen Juezhong y su familia estaban considerando cómo utilizar una nueva marca y logotipo para establecer una imagen para su negocio de catering, tomaron muchas decisiones y finalmente eligieron a una abeja roja sonriente como portavoz de la marca. Desde entonces, una abeja roja sonriente ha estado volando diligentemente por todos los rincones de Filipinas e incluso en el extranjero.
En 1981, cuando el negocio de Chen Juezhong estaba en auge, el McDonald's estadounidense entró en Filipinas.
Chen Juezhong recordó más tarde que cuando el logo del arco rojo de McDonald's apareció en las calles de Manila, casi todos creyeron que muchas marcas locales, incluida Jollibee, estarían en peligro si se encontraran con la competencia. Dijo: "En ese momento, muchas personas cambiaron de carrera y abandonaron el puesto de comida rápida. Después de una cuidadosa consideración, mi hermano y yo decidimos competir con McDonald's porque sentíamos que también teníamos nuestras propias ventajas". p> Chen Juezhong cree que lo que puede competir con McDonald's es el sabor local.
Los hechos han demostrado que el juicio y los esfuerzos de Chen Juezhong fueron correctos. Él y Jollibee convencieron a McDonald's y bajaron la cabeza. Hasta ahora, Jollibee tiene más de 3.600 sucursales en Filipinas. Con el paso del tiempo, Jollibee no sólo derrotó a McDonald's, sino que también creció y creció en la competencia. Chan y su empresa adquirieron con éxito Chaoqun, un restaurante que sirve comida china Greenwich Pizzeria, Delifrance French Bakery, Mang Inasal, Filipino Rotisserie y la panadería filipina Red Ribbon.
Además, Yonghe King, Chun Shui Tang, etc. también son marcas de la familia Chen Juezhong.
¿Por qué Jollibee puede vencer a McDonald's?
Jollibee tiene un dominio absoluto en la industria de comida rápida filipina. En Manila, si preguntas a adultos o niños, Jollibee es casi su primera opción. Para muchas familias filipinas comunes y corrientes, si quieren entretener a sus invitados con comida sencilla y deliciosa, Jollibee puede ser la mejor respuesta.
Los filipinos comunes frecuentan las cadenas de tiendas Jollibee al menos dos veces por semana. Incluso el ex presidente filipino Arroyo afirma ser un fanático incondicional de Jollibee. Mucha gente pregunta por qué Jollibee venció a McDonald's y por qué es el mejor restaurante de comida rápida de Filipinas.
(1) Adquiere a tus competidores.
Hay un dicho en el centro comercial: "¡Si no puedes vencerlos, cómpralos!". De hecho, a excepción de Jollibee, algunas de las marcas de Chen Juezhong no fueron fundadas por su familia. , y cada uno tiene sus propias características en cuanto a recetas y sabores. Cuando Jollibee tuvo éxito, utilizó el dinero que ganó para adquirir acciones de la competencia.
Entre ellos, Yonghe King es el caso de adquisición más típico. En 1993, Jollibee cotizó en Filipinas, que también fue la primera empresa de comida rápida en cotizar en Filipinas. Después de cotizar en bolsa, Chen Juezhong se hizo cargo sucesivamente de marcas de comida rápida como "Greenwich", "Chaoqun" y "Big Moulin" mediante adquisiciones, franquicias, etc., y continuó expandiendo su imperio de catering.
Por supuesto, Chen Juezhong no "compra, compra, compra" ciegamente, sino que tiene un posicionamiento preciso en el grupo de consumidores. Por ejemplo, su propio Jollibee es adecuado para familias con niños, mientras que "Big Mill" es más adecuado para personas de alto nivel; "Super" es más popular entre la gente de clase trabajadora y los adolescentes prefieren "Greenwich".
En febrero de 2004, Jollibee adquirió el 85% de las acciones del "Yonghe King" de Shanghai por una transacción de 22,5 millones de yuanes, que Chen Juezhong también utilizó para entrar en el mercado de China continental. Hoy en día, además de Yonghe King, Jollibee también tiene más de 400 cadenas de tiendas chinas en Shanghai y otros lugares. En los últimos años, a medida que la escala de sus tiendas continúa expandiéndose, sus proyectos de catering en China se han vuelto rentables.
(1) La concentración es la clave del éxito.
Chen Juezhong dijo: "Es difícil preparar comida deliciosa. Hay demasiados vínculos y es imposible terminarla. Durante décadas, Chen Juezhong se ha centrado en la industria de la restauración y la ha diseñado cuidadosamente". en este campo.
Según él, todos los productos terminados o semiacabados de Jollibee deben prepararse en la “cocina central” y luego distribuirse a varias sucursales. Todos los empleados deben recibir la capacitación pertinente, incluidas las tiendas principales. ser de la misma marca. Chen Juezhong dijo: "¿De qué otra manera se puede garantizar que la temperatura sea la misma y el efecto sea el mismo?"
"No se puede garantizar que nuestra comida sea 100% igual. Habrá diferencias sutiles en el sabor, pero los invitados no pueden sentirlo. Sólo nosotros lo sabemos
(3." ), el catering debe tener un sabor "terroso".
En 2018, los hermanos Chen Juezhong y Chen Yunzhong regresaron a su ciudad natal en Jinjiang. Dijo que no importaba a dónde fuera, su comida favorita era la sopa de maní, que es la más típica de su ciudad. Tengo que comer algunos tazones cada vez que vuelvo.
Cuando Jollibee entró en China continental, mucha gente dijo que carecía de una personalidad y una cultura distintivas y que no era muy conocida. Sería difícil abrir un nuevo mundo en el ferozmente competitivo mercado de la restauración china.
Pero Chen Juezhong no lo ve así. Él cree que la industria de la restauración en China está muy desarrollada, con numerosas cocinas y diferentes gustos en diferentes lugares, por lo que siempre “es difícil estar de acuerdo con todos”. ha sido una preocupación para los propietarios de los principales restaurantes de comida rápida.
En opinión de Chen Juezhong, las diferencias en la cultura alimentaria y los hábitos alimentarios regionales no son la razón clave por la que la industria de comida rápida de China no puede expandirse. Dijo: "La industria de la restauración no es como la industria informática. Su principio es muy simple: en China no faltan buenos chefs. Por ejemplo, es fácil preparar un plato de fideos con carne, pero si cada cadena de tiendas hace un plato de fideos con carne todos los días, es difícil garantizar que la calidad sea la misma todos los días. Las cadenas de tiendas pueden centrarse en diferentes productos según los hábitos alimentarios de las diferentes regiones. Lo más importante es implementar la estandarización y resolver los problemas.
De hecho, mucha gente no sabe que Jollibee en Filipinas también tiene muchos elementos y sabores americanos, y no sigue ciegamente el “gusto local” de los filipinos. Los platos que ofrece Jollibee están profundamente influenciados por los Estados Unidos, pero para distinguirse de sus competidores (como McDonald's), utilizará sus propios métodos de cocción únicos para que la comida se ajuste a los gustos filipinos. razón por la cual puede derrotar a McDonald's Tips.
"Filipinas es una gran vergüenza para McDonald's". Esta es una frase utilizada por "The Economist" para evaluar la "guerra" de McDonald's con Jollibee en Filipinas.
Gracias a que Chen Juezhong pudo capturar con precisión el gusto de los filipinos por la comida, Jollibee ganó el mercado filipino en la competencia con McDonald's. Por supuesto, Chen Juezhong no rechazó ciegamente a KFC y McDonald's. En cambio, utilizó a sus enemigos como maestros y se permitió crecer rápidamente aprendiendo de ellos.
La marca de té número uno de Taiwán, "Chun Shui Tang", al igual que "Yonghe King", es una marca creada por taiwaneses. En 2006, Chen Juezhong adquirió esta marca. Mucha gente no sabe que el té con leche de burbujas que suele gustar fue inventado por "Chun Shui Tang".
Chen Juezhong es uno de los representantes de destacados empresarios de Fujian en el extranjero. De su éxito, podemos ver las características destacadas de los empresarios de Fujian mostradas en él, como el espíritu de "apertura" y "expansión". y por ejemplo, en la cultura tradicional, prestamos atención a "reubicar la tierra y reubicarla".
Además, ser caritativo y caritativo es otro rasgo distintivo de los comerciantes de Fujian. Después de emigrar, tenían un fuerte sentido de geografía, parentesco y etnicidad. Cuando "fueron al extranjero", recibieron ayuda de sus conciudadanos y, después de hacer una fortuna, regresaron activamente a sus lugares de origen para pagar su tierra natal.