¿Cómo hacer unas ricas gambas fritas en casa? ¿Cómo hacer unas ricas gambas fritas en casa?

1. Ingredientes principales: 200 gramos de gambas

2 Complementos: 100 gramos de patatas (piel amarilla), 100 gramos de tomates, 50 gramos de lentejas

3 Condimento: 100 gramos de aceite vegetal, 75 gramos de huevos, 30 gramos de pan rallado, 10 gramos de harina de trigo, 3 gramos de sal, 10 gramos de vino de cocción

4. Lavar las gambas, quitarles la cabeza y pelarlas (dejar la cola) piel), por la mitad trasera sin romperla, aplanarla y darle palmaditas con el dorso de un cuchillo, espolvorear un poco de sal refinada y mojarla vino de cocción; rompa el huevo en un bol, bata la yema, primero sumerja la carne de camarón aplanada en el huevo, luego sumérjala uniformemente en harina y finalmente sumérjala en harina para pan. Presione cada capa de harina y harina para pan con las manos. , dejando intacta la parte pelada Lavar las patatas y cocerlas, pelarlas y cortarlas en pequeñas tiras rectangulares para su uso posterior. Lavar las lentejas y blanquearlas en una olla con agua hirviendo. Lavar los tomates y cortarlos en rodajas redondas. Añadir aceite vegetal en una sartén y sofreír primero las tiras de patata hasta que estén ligeramente carbonizadas. presionarlas ligeramente unas cuantas veces y mantenerlas planas; colocar las gambas fritas en un plato, cubrir con tiras de patata, rodajas de tomate y lentejas (se pueden cortar en gajos adecuados).