Cómo hacer pasta
A continuación te presentaremos la forma más auténtica de hacer pasta.
Pasta boloñesa con tomate
Ingredientes
Pasta (pasta), relleno de carne (se aceptan carne de res y cerdo), salsa de tomate, tomates, cebollas, brócoli, zanahorias , aceite de oliva, ajo, pimienta en grano, sal.
Método
Cocción de los fideos
El secreto para cocinar la pasta es cocinar los fideos hasta que estén suaves y duros, para que quede buena textura. También es fácil de posar.
1. Primero hierve una olla con agua, después de que hierva agrega una cucharada de sal y luego agrega unas gotas de aceite de oliva (esto es para evitar que la pasta se pegue y tenga un sabor más delicioso). ) ).
2. Coloca la pasta en la olla y revuélvela bien con los palillos para evitar que los fideos se peguen.
3. Al cocinar pasta, preste atención al tiempo estándar indicado en el empaque de la pasta y luego confirme la dureza de los fideos 1 minuto antes de que se acabe el tiempo.
El método consiste en cortarlo y observar si en el centro de los fideos queda un corazón blanco del tamaño de la punta de una aguja. Si es así, la pasta tendrá buen sabor.
4. Utiliza una espumadera para recoger los fideos, escurrirlos, remojarlos en agua pura y ponerlos en un plato.
Preparación de la salsa para sofrito
1. Poner en una olla con agua hirviendo el brócoli cortado y las rodajas de zanahoria, escaldarlos, retirarlos y enjuagarlos con agua fría (para decorar). .
2. Cortar la cebolla en dados pequeños, machacar los ajos, escaldar los tomates en agua hirviendo, pelarlos y cortarlos en dados pequeños.
Cómo hacer salsa de carne
1. Marinar el relleno de carne con el vino de cocción durante 15 minutos.
2. Una vez caliente la olla, verter una cantidad adecuada de aceite de oliva, añadir el relleno de carne y sofreír hasta que cambie de color, sacar y reservar.
3. Usa el aceite base en la olla para sofreír el ajo y la cebolla picados hasta que estén fragantes, luego agrega los tomates cortados en cubitos.
Sofríe todo hasta que los tomates se ablanden, luego agrega el relleno de carne y la salsa de tomate (lo suficiente para cubrir todos los ingredientes).
Espolvorea una pequeña cantidad de pimienta en polvo y sal, vierte una cantidad adecuada de agua de cocción y cocina a fuego lento hasta que espese la salsa.
Pasta con Camarones
Ingredientes
2 cucharaditas de salsa para pasta, 250 gramos de pasta, sal, camarones, pimiento verde y rojo, pimienta negra, aceite de oliva.
Elaboración
1. Blanquear las gambas y cortarlas en trozos pequeños. Cortar los pimientos verdes y rojos en trozos pequeños y reservar.
2. Después de que el agua de la olla esté hervida, agregue un poco de sal. Después de que el agua esté hervida, agregue la pasta. Después de que la olla esté hervida, agregue un poco de agua fría. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 8 minutos antes de sacarlo.
3. El paso más crítico: poner la pasta retirada en un recipiente, añadir un poco de aceite de oliva, mezclar bien y reservar.
4. Calentar el aceite en la olla, añadir las gambas y sofreír hasta que estén fragantes.
5. Vierta la pasta mezclada y sofríala, añadiendo dos cucharadas pequeñas de salsa para pasta durante el proceso.
6. Vierte los pimientos verdes y rojos y sofríelos juntos. Añade un poco de sal y pimienta negra antes de servir.
Pasta
Ingredientes
3 tomates, media cebolla, 10 gramos de mantequilla, albahaca (opcional), pimienta negra, sal, azúcar, espaguetis de pollo, champiñones , jamón, pimiento verde.
Instrucciones
1. Derretir la mantequilla en una olla a fuego lento, encender el fuego alto, agregar la cebolla picada, sofreír hasta que esté fragante, agregar los tomates cortados en cubitos y sofreír.
2. Una vez hecha la sopa, agrega la albahaca, la pimienta negra, la sal, un poco de azúcar y la esencia de pollo, revuelve constantemente y reduce la sopa a una salsa a fuego alto.
3. Echar agua en la olla y calentarla. Después de que hierva, añadir un poco de sal.
Cocinar la pasta según el tiempo indicado en la bolsa del envase de la pasta, y luego enjuagar con agua fría.
Controla el agua, vierte un poco de aceite de cocina en los fideos y remueve para evitar que se peguen.
4. Calentar la olla, verter un poco de aceite y cuando el aceite esté caliente durante 7 minutos añadir los champiñones, el jamón y el pimiento verde y sofreír hasta que estén fragantes.
Vierte la salsa de tomate y la pasta que acabas de freír, revuelve en la olla y sofríe uniformemente, los fideos estarán listos