Cómo hacer pastel de calabaza en casa

1. Lavar la calabaza, pelarla y quitarle la pulpa, cortarla en rodajas finas y calentar en el microondas a fuego alto durante unos 10 minutos (puedes pincharla con palillos para comprobar si la calabaza está cocida). ). Si no tienes microondas, utiliza una vaporera. Corta la calabaza en trozos pequeños, ponla en la vaporera y cuécela al vapor sobre agua, luego sácala;

2 Mientras la calabaza esté caliente, tritúrala con una cuchara hasta obtener puré de calabaza y añade la glutinosa. harina de arroz (la cantidad de harina de arroz glutinoso agregada es La masa no debe ser pegajosa (no es necesario agregar agua adicional) y amasar hasta formar una bola, luego agregar una cucharada pequeña de aceite de cocina, amasar uniformemente, cubrir con film transparente y preparar dejar reposar durante 15 minutos;

3. Tomar una masa del tamaño de un huevo. Darle forma redonda y aplanarla con una cantidad adecuada de relleno de frijoles rojos o relleno de frijol mungo. masa y darle suavemente forma redonda y luego aplanarla hasta formar un pequeño pastel redondo. Repita esto hasta que se acabe toda la masa y los rellenos;

4. Sumerja ambos lados del pastel de calabaza preparado en semillas de sésamo blanco.

5. y calentar cuando esté caliente añadir el pastel de calabaza y sofreír a fuego medio-bajo hasta que esté dorado por ambos lados.

Ingredientes: calabaza, leche, pasta de frijoles, harina de arroz glutinoso, frutos secos

Pasos: 1. Pelar la calabaza, cortarla en trozos, cocinar y triturar hasta obtener puré, tener cuidado de no agregar demasiada agua.

2. Agrega harina de arroz glutinoso y una pequeña cantidad de leche, y amasa hasta obtener una masa. También puedes amasarla en seco. el producto terminado se ve brillante.

3 De hecho, como puedes ver, los dos pasos anteriores para hacer pastel de calabaza son los mismos que para hacer calabazas pequeñas, pero este paso se procesa de manera diferente: aplana la masa de calabaza directamente y fríela. pastel.

4. Usa palillos de dientes u otras herramientas similares para presionar los patrones en el pastel de calabaza; también puedes decorar la parte superior del pastel de calabaza con bayas de goji o pasas.

Comentarios: Debido a que el pastel de calabaza está frito, tiene un sabor fragante, dulce y masticable. Es muy adecuado para tomar uno o dos trozos durante el té de la tarde. En comparación, las calabazas pequeñas parecerán más claras. Ingredientes: 250 g de calabaza, 250 g de harina de arroz glutinoso, 25 g de leche en polvo, 40 g de azúcar blanca, 50 g de relleno de pasta de judías.

Pasos: ① Pelar, lavar y cortar en rodajas la calabaza, cocerla al vapor hasta que esté crujiente, añadir la harina de arroz glutinoso, la leche en polvo, el azúcar blanca y la manteca de cerdo al fuego, mezclar bien y amasar hasta formar una base de pastel de calabaza.

②Haz un relleno redondo con la pasta de frijoles, toma la masa del pastel de calabaza y envuélvela con el relleno, luego presiónala hasta formar un pastel redondo.

③Verter aceite claro en la olla. Cuando la temperatura del aceite suba a 120°C, colocar el bizcocho de calabaza en un colador, mojarlo en el aceite y sofreír a fuego lento hasta que el bizcocho de calabaza se hinche. Saque y espere hasta que la temperatura del aceite vuelva a subir. Cuando la temperatura alcance los 160 ℃, fría el bizcocho hasta que esté crujiente. Ingredientes: calabaza, azúcar, harina de arroz glutinoso.

Preparación: 1. Pela y corta en rodajas la calabaza, colócala en una vaporera para microondas y cocina al vapor a fuego alto durante 10 minutos.

2. Mientras la calabaza al vapor esté caliente, use una cuchara para presionarla hasta obtener el puré de calabaza y mezcle con una cantidad adecuada de azúcar.

3. Prepare cantidades adecuadas de harina de arroz glutinoso y azúcar blanca. Agregue el puré de calabaza y la harina de arroz glutinoso a la harina de arroz glutinoso poco a poco en una proporción de aproximadamente 1:1.

4. Si la masa está demasiado seca, agrega una pequeña cantidad de agua hasta formar una masa de calabaza. Simplemente no toques la masa en trozos pequeños y haz bolitas.

5. Aplanamos la masa y utilizamos un molde en forma de corazón para darle forma de corazón. Ponemos un poco de aceite en la sartén y sofreímos la tarta de calabaza hasta que esté dorada por ambos lados.

Ingredientes: calabaza, azúcar, harina de arroz glutinoso.

Pasos: 1. Pela y corta en rodajas la calabaza, colócala en una vaporera y cocina al vapor a fuego alto durante 30 minutos.

2. Mientras la calabaza al vapor esté caliente, use una cuchara para presionarla hasta obtener el puré de calabaza y mezcle con una cantidad adecuada de azúcar.

3. Preparar una cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso, puré de calabaza y harina de arroz glutinoso en proporción 1:1, y agregar la harina de arroz glutinoso poco a poco. (Recuerda no agregar demasiado de una vez)

4. Amasar la masa hasta obtener una masa de calabaza sin tocar tus manos (si toca tus manos, la fritura fallará). Divide la masa en trozos pequeños. y hacer bolitas con ellas.

5. Aplanamos la masa, ponemos un poco de aceite en la sartén y sofreímos el bizcocho de calabaza hasta que esté dorado por ambos lados.

6. Gotear el aceite una vez finalizado.