Así saben mejor las costillas de cerdo
La forma mágica de comer costillas
1. Costillas agridulces
1. Poner las costillas en una olla bajo agua fría, agregar cebolla verde y jengibre. y el vino de cocción, escaldar y escurrir el agua.
2. Vierta el aceite en la olla, agregue el azúcar de roca y cocine a fuego lento hasta que el color del azúcar se vuelva blanco.
3. Vierta las costillas de cerdo, cúbralas completamente con azúcar y vierta el agua, la cebolla verde y el jengibre que han cubierto los ingredientes.
4. Dos cucharadas de salsa de soja clara, una cucharada y media de salsa de soja oscura, dos cucharadas de vinagre y una cucharada de azúcar.
5. Llevar a ebullición a fuego alto, cocinar a fuego lento durante unos 40 minutos y finalmente reducir el jugo a fuego alto y espolvorear un poco de sal.
2. Costillas de cerdo con sal y pimienta
1. Libra y media de costillas de cerdo, una cucharada de vino de cocción, una cucharada de salsa de ostras, dos cucharadas de salsa de soja light. , cantidad adecuada de ajo picado, almidón, pimienta negra, media cucharada de azúcar, mezclar bien y dejar marinar durante media hora aproximadamente.
2. Calentar el aceite al 60% de fuego, agregar las costillas de cerdo, freír a fuego lento hasta que estén doradas, subir a fuego alto durante 1 minuto aproximadamente.
3. Retirar de la sartén y espolvorear con sal, pimienta y perejil picado.
3. Costillas de cerdo estofadas
1. Añadir a las costillas de cerdo la cebolla, el jengibre y el vino de cocción, escaldar en agua y quitarles la espuma, retirar y lavar, calentar aceite en una sartén. Olla, bajar el fuego, agregar azúcar de roca. Freír hasta que se ponga rojo.
2. Añade las costillas de cerdo y sofríe hasta que se doren con el azúcar. Añade la cebolla, el jengibre, una pizca de canela y un trozo de laurel y sofríe hasta que esté fragante.
3. Añade 3 cucharadas de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura y 1 cucharada de salsa de ostras y sofríe hasta que cambie de color.
4. Agregue agua hirviendo hasta cubrir las costillas dos veces, hierva a fuego alto, cocine a fuego lento durante 45 minutos, luego a fuego alto para reducir el jugo y espolvoree con semillas de sésamo durante un tiempo. mejor mira.
4. Costillas de cerdo fritas en airfryer
1 Lavar las costillas de cerdo, un poco de sal, trece especias, pimienta, una cucharada de salsa de soja ligera, una cucharada de salsa de soja oscura. , y una cucharada de vino de cocción, una cucharada de ajo picado, una cucharada de jengibre picado, una cucharada de salsa de ostras, un huevo, una cucharada de maicena, mezclar bien y dejar marinar durante una hora.
2. Mételo en el horno airfryer y configura el modo freír con aire a 180 grados durante unos 30 minutos. Recuerda darle la vuelta a la mitad y sacarlo de la sartén.