Tres cuartetas de Yangzhou
Yangzhou es una de las ciudades históricas y culturales famosas de China y una de las representantes de la cultura Jiangnan. La comida, los jardines, las humanidades y otros aspectos de Yangzhou tienen encantos únicos, el más famoso de los cuales son las Tres Cuartetas de Yangzhou. Las Tres Cuartetas de Yangzhou se refieren a las tres delicias de Yangzhou: cabeza de león, arroz frito de Yangzhou y bollos de huevas de cangrejo.
Cabeza de león
La cabeza de león es un plato tradicional famoso en Yangzhou. Se elabora con carne de cerdo como ingrediente principal y se le añaden huevos, cebollas, jengibre, sal, azúcar y otros condimentos. . La característica de la cabeza de león es que es tierna y deliciosa, grasa pero no grasosa y tiene un aroma fragante. Los siguientes son los pasos para hacer cabeza de león:
1. Picar la carne de cerdo en trozos finos, agregar los huevos, la cebolla, el jengibre, la sal, el azúcar y otros condimentos y mezclar uniformemente.
2. Amasar el relleno de carne hasta formar una bola y darle golpecitos suaves con las manos para que quede suave.
3. Añade la cantidad adecuada de aceite a la olla, mete la cabeza de león en la olla y sofríe hasta que ambos lados estén dorados.
Arroz frito de Yangzhou
El arroz frito de Yangzhou es un plato tradicional famoso en Yangzhou. Se elabora con arroz como ingrediente principal y se le añaden huevos, jamón, camarones, judías verdes y otros. ingredientes. Las características del arroz frito de Yangzhou son arroz suave, color dorado, sabor suave y muy delicioso. Los siguientes son los pasos para hacer arroz frito Yangzhou:
1 Amasar el arroz en pequeñas partículas con las manos, ponerlo en la olla y sofreír hasta que quede suelto.
2. Batir los huevos, echarlos a la olla y sofreírlos hasta que estén cocidos.
3. Añade el jamón, los camarones, las judías verdes y el resto de ingredientes a la olla y sofríe uniformemente.
4. Añade el arroz a la olla y sofríe uniformemente.
Bollitos de huevas de cangrejo
Los bollos de huevas de cangrejo son un snack tradicional en Yangzhou. Están hechos con harina como ingrediente principal y rellenos con huevas de cangrejo, cerdo, camarones y otros rellenos. Los bollos de huevas de cangrejo se caracterizan por su piel fina, ricos rellenos y delicioso sabor, lo que los hace muy populares. Los siguientes son los pasos para hacer bollos de huevas de cangrejo:
1 Agregue la cantidad adecuada de agua a la harina, amase hasta obtener una masa y déjela reposar durante 30 minutos.
2. Añade carne de cerdo, camarones y otros rellenos a los condimentos y mezcla uniformemente.
3. Enrollar la masa hasta formar una costra fina, envolverla en el relleno y esparcir las huevas de cangrejo sobre el relleno.
4. Introducir los bollos en la vaporera y cocinar al vapor durante 15 minutos.
Las Tres Cuartetas de Yangzhou son tres delicias tradicionales de Yangzhou y una de las esencias de la cultura Jiangnan. La cabeza de león es tierna y deliciosa, el arroz frito de Yangzhou tiene una textura rica y el panecillo de huevas de cangrejo tiene una corteza fina y mucho relleno, todos ellos muy deliciosos. Si tienes la oportunidad de viajar a Yangzhou, debes probar estas tres delicias para que tus papilas gustativas también puedan sentir el encanto de la cultura Jiangnan.