¿Qué delicias hay durante la Fiesta de la Primavera?
El Festival de Primavera es el festival tradicional más importante para los chinos. Cuando era niño, el día que más esperaba era el Año Nuevo. Además del dinero de Año Nuevo y la ropa nueva, allí. También hay todo tipo de delicias deliciosas. Aunque el nivel de vida de la gente ha mejorado ahora, los grandes pescados y carnes ya no están disponibles solo durante el Año Nuevo, sino que esos alimentos tradicionales con sabor a Año Nuevo siguen siendo protagonistas indispensables en la mesa. Si no comes estas delicias durante el Año Nuevo chino, siempre sentirás que te falta algo. Entonces, ¿cuáles son las delicias tradicionales que se deben comer durante el Festival de Primavera?
1. Dumplings
En la mesa de Nochevieja en el norte, los dumplings son un manjar festivo que no puede ser reemplazado por ningún manjar. Los dumplings también se conocen como Jiaoer y Jiaozi. lo que significa la alternancia de lo viejo y lo nuevo en la víspera de Año Nuevo. Comer bolas de masa durante la víspera de Año Nuevo significa que las bolas de masa tienen forma de lingotes, lo que también significa atraer riqueza.
2. Wontons
Los wontons son homófonos de "Chaoshun". Comer wontons durante el Año Nuevo significa comerlos durante el Año Nuevo. También significa tener un almacén lleno de comida. Otra razón es que los wonton tienen forma de lingotes de oro, y cuando se hacen wonton durante el Año Nuevo chino, existe una tradición especial de pellizcar las dos esquinas de los envoltorios de wonton y envolverlos dentro para ganar dinero.
3. Pasteles de arroz
Comer pasteles de arroz durante el Festival de Primavera es una costumbre en muchos lugares: los pasteles de arroz rojo y blanco de Ningbo, los pasteles de arroz molido con agua de Suzhou y el arroz con azúcar osmanthus. pasteles, y pasteles de arroz picado de Beijing, pasteles pegajosos del norte, etc. Porque los pasteles de arroz también se llaman nian gao, que es una palabra homofónica para "nian gao". Comer pasteles de arroz significa que el trabajo y la vida de las personas mejoran año tras año.
4. Arroz de los ocho tesoros
El arroz de los ocho tesoros es un plato muy complejo, rico en peso y muy dulce, apto para compartir y disfrutar en familia. un símbolo de reencuentro. Según los expertos en folclore, las semillas de loto en el arroz de los ocho tesoros simbolizan la armonía matrimonial, el longan simboliza la reunión, los kumquats simbolizan la buena suerte, los dátiles rojos simbolizan el nacimiento prematuro, la miel, el melón de invierno y las cerezas con miel simbolizan la dulzura de la vida. y la semilla de coix simboliza la longevidad. Las semillas de melón simbolizan la seguridad y el desastre. A partir de esto, el arroz de los ocho tesoros parece una cornucopia que simboliza la riqueza abundante en el nuevo año.
5. Pescado
Lo que menos hay en la mesa del Festival de Primavera es el pescado, porque la congruencia de pescado representa un excedente, lo que significa que hay excedente cada año. Hay muchas cosas a las que prestar atención. al comer pescado durante el Año Nuevo es el último plato de la cena y no se puede terminar, lo que simboliza que cada año habrá abundancia. En algunos lugares, las cabezas y colas de pescado se dejan para comer el primer día del año. Año Nuevo Lunar, lo que significa que habrá abundancia desde el principio hasta el final del año.
6. Pollo
El pollo es homófono a la palabra auspicioso. Hay un dicho en Guangdong que dice. ningún festín está completo sin pollo. El pollo es un manjar indispensable para los cantoneses durante el Año Nuevo chino. La gente come pollo para rezar por buena suerte y prosperidad para el próximo año.
7. Tangyuan
En el sur de mi país, existe la costumbre de comer bolas de arroz glutinoso durante el Festival de Primavera. La forma redonda de las bolas de arroz glutinoso significa reunión y perfección, y simboliza. la vida armoniosa y dulce de una familia.
8. Pasteles de arroz glutinoso
Jugar pasteles de arroz glutinoso para celebrar el Año Nuevo es especialmente popular en el oeste de Hunan. El ciba está hecho de arroz glutinoso y es muy pegajoso. Comer arroz glutinoso durante el Año Nuevo puede usarse para mantener unidos a los miembros de la familia, simbolizando la reunión de la gente en el Año Nuevo.
9. Rollitos de primavera
Los rollitos de primavera son populares en todo el país, especialmente en la generación Jiangnan. Los rollitos de primavera se saltean con puerros, brotes de soja, carne de cerdo desmenuzada, apio, tofu rallado, pollo desmenuzado, champiñones y otros ingredientes, y luego envuelven las verduras con panqueques y se comen de principio a fin, lo que significa que hay un principio y un final. En algunos lugares, se comen rollitos de primavera fritos. Los rollitos de primavera fritos parecen trozos de lingotes de oro, lo que tiene el auspicioso significado de oro.
10. Fideos
En algunas zonas de Fujian, existe la costumbre de comer fideos durante el Año Nuevo. Se sabe que los fideos tienen el significado de longevidad, y comerlos durante el Año Nuevo también tiene el significado de longevidad.
11. Carne curada
En el pasado, la carne curada era un alimento de sabor particularmente popular en otoño e invierno. Después del Festival de Laba, casi todos los hogares comenzaban a preparar salchichas, tocino, pescado curado, etc., y esperar hasta Año Nuevo. Un muy buen aperitivo.
12. Bollos de frijoles pegajosos
Los bollos de frijoles pegajosos, también llamados panecillos de frijoles de Año Nuevo, son un pastel de Año Nuevo elaborado únicamente por la gente del noreste durante el Festival de Primavera. Los bollos de frijoles pegajosos están hechos con rellenos de mijo amarillo y frijoles adzuki. Los bollos de frijoles pegajosos al vapor requieren masa leudante al igual que los bollos al vapor. El levantamiento de la masa significa enriquecerse, mientras que los bollos de frijoles pegajosos al vapor simbolizan la prosperidad.
13. Zongzi
Hacer y comer Zongzi durante el Año Nuevo es una costumbre que sólo se encuentra en algunas zonas rurales como Guangxi y Zhejiang. Especialmente las familias con niños suelen empacar algunos para desear que sus hijos vayan a la escuela secundaria en el futuro.
14. Brotes de soja
La gente de Suzhou también le dio un buen nombre, llamado Ruyi Cai. La gente de Shanghai y Suzhou debe tener platos de deseos en su cena de Nochevieja, deseándoles todo lo mejor en el nuevo año. Además, los brotes de soja son brotes que simbolizan prosperidad y buena fortuna.
El ganso asado es un plato indispensable para la cena de Nochevieja de Guangdong. La superficie del ganso rojo asado es brillante y aceitosa. Se utiliza ganso local, que primero se hierve, luego se seca y finalmente se asa. El proceso de producción es muy particular. La piel crujiente, la grasa espesa y la tierna carne de ganso son dulces y deliciosas de un bocado, llenas de jugo y muy ricas en capas. Sin el ganso, falta el sabor del Año Nuevo
Olla caliente. El pollo es un plato en Cangzhou, Hebei. Este plato tradicional tiene una historia de 1900 años. El pollo se fríe con varias especias, sésamo, ají y pasta de frijoles, y luego se cuece a fuego lento en sopa de pollo. cuanto más se cocina, mejor sabe. Se baña en ajo picado y vinagre, el sabor es más singular, también puedes enjuagar las verduras después de comer, comer dos en una olla, el sabor es muy delicioso.