¿Cuáles son las técnicas y palabras utilizadas para promocionar el vino?

1. Habilidades de promoción de ventas antes de la cena: cuando los invitados terminan de pedir platos, pueden pedir bebidas directamente y combinar la información que han recopilado (el consumo de platos de los clientes y la información recopilada a través del chat) para realizar ventas razonables. .

Palabras: ¡Hola señor! ¿Bebemos un poco de vino blanco, vino tinto o algo más esta noche?

Si el huésped trae su propio licor, ¡hola señor! ¿Deberíamos tomar un poco de yogur, vinagre de frutas, jugo recién exprimido u otras bebidas esta noche? Si el invitado duda, simplemente busca la oportunidad para decirle: Lo que vas a beber esta noche es vino blanco, ¿qué tal un yogur sin azúcar? Puede proteger el estómago.

2. Habilidades de venta durante la comida: Si nuestras ventas previas a la cena fallan, podemos usar "vino después de tres rondas, platos después de cinco sabores", y el banquete entrará en su clímax. En este momento, el camarero suele tener éxito si aprovecha la oportunidad para promocionar los platos y bebidas del hotel.

3. Habilidades de venta después de la cena: cuando los invitados estén borrachos después de la comida, puede recordarles: Señor, ve que todos están muy felices después de beber, ¿qué tal si le damos un poco de agua con miel o fruta? ¿Vinagre, jugo de azufaifa para recuperar la sobriedad?

4. Habilidades de venta a los niños

Los padres suelen traer a los niños cuando cenan en hoteles. Para los niños que no frecuentan restaurantes, todo en el restaurante se sentirá fresco. Si preguntas a los niños qué les gusta comer, normalmente no te lo podrán decir, pero cuando se trata de elegir bebidas, es todo lo contrario.

Debido al papel que juegan los anuncios de televisión, los niños están familiarizados con los tipos de bebidas. Cuando entretenga a los niños, considere promover el tipo de bebida que les atraiga. Al mismo tiempo, también se debe considerar la opinión de los padres, por lo que se recomienda promover bebidas saludables.

5. Habilidades de venta para personas mayores

A la hora de vender bebidas a personas mayores se debe prestar atención a la estructura nutricional, y se debe hacer hincapié en recomendar bebidas saludables y bajas en azúcar. . Por ejemplo: "¿Por qué no pruebas las bebidas especiales de nuestra tienda, que son azucaradas, nutritivas, baratas y de buena calidad? ¡También puedes probarlas"!

6. Habilidades de promoción de ventas para parejas

Las parejas a veces van a hoteles no sólo para comer, sino que también prestan más atención al ambiente y la atmósfera del restaurante. El ambiente romántico del comedor atraerá a más parejas a visitarlo. El camarero debe prestar atención a la observación en el trabajo. Si se determina que los invitados a cenar son pareja, el camarero puede promocionar adecuadamente algunas bebidas de mayor precio basándose en el deseo del hombre de salvar las apariencias y su voluntad de mostrar su fuerza y ​​generosidad. delante de la mujer.

7. Habilidades de venta para clientes quisquillosos

En el trabajo diario, los camareros suelen encontrarse con clientes que critican el "software" y el "hardware" del restaurante. Para los clientes a los que les gusta encontrar fallos, el camarero debe atender primero con la mayor paciencia y entusiasmo a la hora de tratar las opiniones de los clientes, debe "cambiarlas si las hay, animarlas si no, no ser ni humildes ni arrogantes". y responderlas apropiadamente." Intente responder las preguntas de acuerdo con los deseos del huésped en la medida de lo posible.

A la hora de vender bebidas, debes pedir más opiniones a los clientes, como por ejemplo: "Señor, no sé qué tipo de bebidas le gustan. ¿Puede darme una pista? ¿Qué tal si le recomiendo una ¿Pocos que se están vendiendo bien ahora? ¿Bebidas? "Recuerde, no importa cuán exigentes sean sus invitados, siempre sonría.

8. Habilidades de venta a clientes indecisos

Algunos clientes suelen dudar a la hora de pedir bebidas, sin saber cuál pedir. La mayoría de estos clientes son del tipo que "se dejan llevar", no tienen opiniones independientes y se dejan influenciar fácilmente por las opiniones de otras personas. Por lo tanto, para estos invitados, el camarero debe captar la atmósfera de la escena, recomendar con precisión las bebidas que desea vender a los invitados y explicar las bebidas recomendadas. Generalmente, estos huéspedes son receptivos a las bebidas recomendadas. En muchos casos, los clientes eligen durante mucho tiempo sin pedir nada, y lo único que piden son las recomendaciones del camarero.

9. Habilidades de venta a clientes con bajos niveles de consumo.

En general, los huéspedes de clase trabajadora tienen un poder adquisitivo relativamente débil. Prestan más atención a la asequibilidad de los alimentos y exigen un consumo barato y de alta calidad. Al vender a estos clientes, debe comprender la balanza y aprender a respetarlos. Si promociona demasiados platos de alta gama, se sentirán avergonzados, perderán la cara e incluso dañarán la autoestima de los invitados, lo que fácilmente puede conducirlos. al acoso.

Vender

Nosotros: usar este título hará que el huésped sienta que usted y él están del mismo lado, lo que facilitará ganarse su confianza.

Si: Esta palabra le da al huésped más espacio para elegir, y al mismo tiempo le deja una oportunidad sin pasar demasiada vergüenza.

Actitud: La actitud no es innata, se cultiva.

Confianza: Los vendedores deben tener plena confianza para poder obtener el doble de resultado con la mitad de esfuerzo.