¿Cuál es la diferencia entre el té de primavera y el té de otoño? ¿Qué tipo de té te gusta?
Debido a las diferentes estaciones del té, las condiciones de crecimiento de los árboles de té también son diferentes. Por lo tanto, incluso el té recolectado del mismo jardín de té en diferentes temporadas tiene grandes diferencias en apariencia y calidad.
El té de primavera son los delicados brotes y hojas que se recogen antes de finales de abril del año siguiente, después de que el árbol del té haya acumulado nutrientes durante el invierno. El té de otoño es un verano de recolección de té. Después de un breve descanso, las hojas de té recolectadas en julio y agosto del calendario gregoriano son té de otoño.
Debido a las diferentes estaciones y ciclos de crecimiento, el contenido de árboles de té en el té de primavera y en el té de otoño es bastante diferente.
Existe una diferencia en apariencia entre el té de primavera y el té de otoño: el té de primavera tiene un largo período de crecimiento y el té contiene una variedad de sustancias y los cogollos de hojas frescas son tan suaves como el satén, mientras que el té seco lo es. espeso y se siente duro y pesado; pero el té de otoño crece. El período es corto, el contenido de té es relativamente pequeño y el té seco es fino, quebradizo y suave al tacto.
Existe una diferencia de sabor entre el té de primavera y el té de otoño: el té de primavera tiene un aroma fuerte, largo y pleno, sabor rico y alto dulzor, lo que resulta en una producción fluida, dulzor y es muy duradero; El té de otoño tiene una ligera fragancia y un sabor ligero, poco dulzor, rara vez logra el propósito de producir fluidos corporales y restaurar el dulzor, y tiene poca resistencia a la espuma.
El entorno ecológico del té de primavera y del té de otoño es diferente: el período de crecimiento del té de primavera cubre un invierno y una primavera. El clima es frío y no es fácil que los insectos crezcan. necesidad de pesticidas para matar insectos. El té es muy seguro después de un período de altas temperaturas y plagas de insectos. En verano, el té de otoño tiene la costumbre de usar pesticidas para matar insectos. Hay algunos residuos de pesticidas en las hojas de té, lo que es higiénico. La actitud no es buena.
En lo que respecta al té Pu'er, el té Pu'er elaborado en primavera es extremadamente espeso y favorece el almacenamiento y la recolección, mientras que el té de otoño es ligero y amargo y se puede beber ahora.
Hakata Miyun sólo prepara té de primavera, nunca té de otoño. Después de preparar té durante más de diez años, el té almacenado se vuelve más suave y fragante. Y después de pasar la prueba del té a medio plazo, gradualmente entra en el umbral del té viejo. El envejecimiento se vuelve más sutil, más suave, lleno de sabor dulce al té y el sabor de la sopa es cada vez mejor.
En el origen del té Pu'er hay un problema que los consumidores no pueden ignorar: todos los que elaboran té Pu'er se quedan con el té (es cuestión de más o menos), y los comerciantes generalmente venden té nuevo, pero después de que los clientes se van, preparan en secreto té viejo (para aliviar la tensión gastrointestinal y la fatiga) para "consolarse y recompensarse". ¿Qué tipo de té te gusta? Mira qué té bebe la gente. ¿Aún no estás seguro?
Justo después de la Fiesta de la Primavera, todos comieron grasas y tragaron semen, todo tipo de delicias de montañas y mares, tan llenos que sufrían indigestión. En este momento, si realmente te das un baño espeso de antiguos estudiantes incomparables, ¡estarás hinchado y grasoso en tres minutos!
Mi ciudad natal está en la ladera de la montaña Fenghuang, donde abunda el té Fenghuang Dancong. No hace mucho también presenté algunos conocimientos sobre cómo beber té. El té se divide en cuatro categorías según las estaciones, que los productores de té llaman té de primavera, hojas de té, hojas de otoño y copos de nieve. El té de primavera se puede dividir en primera y segunda primavera. La producción de té de primavera representa más del 60% de la producción anual. El té de primavera a principios de primavera es mejor, dulce y fragante. El té de verano y otoño, debido a las altas temperaturas, la luz intensa, el corto período de crecimiento, más dulzura y menos fragancia, y la naturaleza fuerte del té, darán a las personas una sensación amarga. Los copos de nieve son hojas de té recogidas en invierno y la producción es muy pequeña (alrededor del 3-5% de la producción anual). Por supuesto, el precio de los copos de nieve también es el más alto, el doble que el de tés similares. Hay muy pocos copos de nieve reales en el mercado. Para aquellos a quienes generalmente les gusta beber té, creo que Spring Tea puede satisfacer sus gustos. Se recomienda no buscar té de alta gama, sin mencionar que a la gente común le resulta difícil distinguirlo claramente. Como dice el viejo refrán, el mejor té es el que se adapta a tus gustos. No se deje engañar por los comerciantes de té.
El área foliar de tés similares es menor que la del té de otoño, las tiras son más delgadas que las del té de otoño y la proporción de cogollos es mayor y más fuerte. Los tallos del té de primavera son gruesos y cortos, los tallos del té de otoño son delgados, la distancia entre las hojas del té de primavera es corta, las hojas del té de otoño son largas, las hojas del té de primavera son gruesas, las hojas del té de otoño son delgadas , las hojas del té de primavera son suaves y elásticas, y las hojas del té de otoño tienen líneas de piel, es decir, son más duras. El té de primavera tiene menos hojas amarillas, mientras que el té de otoño tiene más hojas amarillas.
También hay una diferencia al tomar sopa. El aroma del té de primavera es espeso, mientras que el aroma del té de otoño es ligero. El té de primavera tiene un sabor intenso a té y la sopa tiene una textura espesa, mientras que el té de otoño tiene un sabor ligero a té. Muchos tés tienen un sabor acuoso y la textura de la sopa será fina. La dulzura y la salivación del té de primavera son mucho más fuertes que las del té de otoño, y el sabor verde hierba del té nuevo de primavera es más intenso que el del té de otoño. Básicamente sirven para distinguir el té de primavera y el té de otoño.
Método.
Me gusta tomar té Pu'er en primavera.
1. El té de primavera se produce generalmente de marzo a abril de cada año, y la producción es relativamente alta y representa alrededor del 40% de la producción anual. Apariencia: ¡La cuerda está apretada, los huesos del cuerpo son pesados, el color es aceitoso y las barras de té están densamente cubiertas de pelo! Endoplasma: alto contenido de pectina, alto contenido de aminoácidos, buena frescura, alto contenido de extracto de agua, sabor fuerte y dulzor fuerte.
2. El té de otoño se produce generalmente de agosto a junio de cada año, y la producción es baja y representa alrededor del 25% de la producción anual.
Apariencia: la cuerda es gruesa y suelta, el cuerpo es liviano y flotante, el color de la barra de té no es aceitoso ni resbaladizo, es de color relativamente amarillo y hay muy pocos pelos en la barra de té. Endoplasma: bajo contenido de pectina, bajo contenido de aminoácidos, poca frescura, bajo contenido de extracto acuoso - alrededor de un 5% menos que el té de primavera - 15%, sabor menos espeso y refrescante, menos amargor, dulzor débil, solubilidad El azúcar es ligeramente más alto y el ¡la dulzura es mejor!
3. ¡A muchos consumidores les gusta beber (probar) té de primavera! El té que me gusta beber es: de acuerdo con los requisitos de los estándares técnicos de alta calidad, utilizando múltiples áreas de producción (colinas) y múltiples grados, los tés de primavera, verano y otoño se mezclan en proporciones adecuadas y son cuidadosamente procesados por profesionales. fabricantes!
En el mismo bosque de té, el té de primavera es un poco más fuerte y el té de otoño es más suave. Pero no hay comparación entre los diferentes bosques de té. Algunos tés de otoño son mucho mejores que los de primavera. Especialmente para las diferentes variedades de té, excepto en las zonas húmedas y las zonas de gran altitud, el té de otoño de todas las variedades de bebidas verdaderas en la misma zona es mejor que el té de primavera de todas las calabazas medicinales y sus híbridos.
Autor: Lin Lang Think Tank
Las personas que beben bien té deben tener en cuenta la estación y el momento a la hora de elegir el té. En términos generales, el té se divide en tres estaciones: el té de primavera, el té de verano y el té de otoño. Los antiguos alguna vez concluyeron: el té de primavera es amargo, el té de verano es astringente, delicioso y el rocío blanco de otoño.
El té de primavera generalmente se refiere al té recolectado de los brotes y las hojas que brotan por primera vez después de pasar el invierno. En primavera, después del descanso invernal, llega el sol natural del cielo y la tierra, todo revive, las hojas de té se adaptan a la tendencia general del cielo y la tierra y los nutrientes y sustancias aromáticas acumulados son suficientes. La primavera no es ni fría ni caliente y es relativamente fácil recoger las hojas de té. Por tanto, la calidad del té de primavera se refleja plenamente en dos aspectos: por un lado, es endógeno, suave y fresco; Tiene alta fragancia y sabor prolongado. Ésta es también la razón por la que el té de primavera es más caro.
El té de otoño, como su nombre indica, es un té producido en otoño, también conocido como “té Guhua”. La calidad del té de otoño es superada solo por el té de primavera, y el clima en otoño es entre primavera y verano. A finales de otoño, aunque el clima es templado, las precipitaciones suelen ser insuficientes, lo que hace que el té cosechado parezca viejo. El té de otoño se lanza en septiembre, 65438 + octubre, y el té de principios de otoño se lanza en septiembre y se lanza a gran escala a partir de 65438 + octubre.
Debido al buen metabolismo del nitrógeno de los árboles del té, el contenido de aminoácidos en el té de primavera es significativamente mayor y, en consecuencia, la proporción de contenido de catequinas también es mayor. Otra característica del té de primavera es que es rico en pectina, que es crucial para la forma, el color, la suavidad y el dulzor de la sopa de té.
Las condiciones climáticas para el té de otoño son entre primavera y verano. Después de que los árboles de té se cultivan y recogen en primavera y verano, el contenido de sustancias en las hojas y brotes de té es relativamente reducido, y el contenido de polifenoles del té se encuentra entre primavera y verano. Solo en términos de sabor del té, el té de otoño es mucho más tranquilo que el té de primavera. En el mercado actual de consumo de té, el té de primavera es el de mejor calidad y se divide en: principios de primavera, té Mingqian, té de primavera normal, té de segunda primavera, etc. , no entraremos en detalles aquí. Debido a las diferentes condiciones, como la región, el clima predominante y la época de recolección, el contenido de diversas sustancias en el té de primavera varía mucho y es imposible enumerarlas todas. El mayor contenido de sustancia se encuentra en las terrazas (arbustos), árboles y té silvestre.
Desde el aspecto, las hojas del té de primavera son gordas y pesadas, con textura y más pelos blancos, mientras que las hojas del té de otoño son ligeramente más pequeñas y tienen menos textura que el té de primavera.
En cuanto al endoplasma, el árbol del té se ha acumulado durante el invierno y "hidratado" en la primavera. Es rico en nutrientes, polifenoles, aminoácidos, azúcares, etc., lo que hace que la gente se sienta rica. y lleno al preparar la cerveza. El té de otoño ha experimentado un verano caluroso, con temperaturas que bajan gradualmente, las precipitaciones también disminuyen gradualmente y es relativamente seco. Este clima favorece la formación y acumulación de sustancias aromáticas en el té.
Y este clima es propicio para mantener el aroma al máximo durante el proceso de recolección y elaboración del té. Pero la calidad del té es relativamente completa. El té contiene menos agua, por lo que es más fragante. Este es también el origen de la "fragancia de agua de manantial y otoño" que se menciona a menudo en el té Pu'er.
Desde el punto de vista rentable, la diferencia de precio entre las mismas hojas de té, té de primavera y té de otoño, es enorme. Hay muchas personas a las que les encanta el té, pero no todo el mundo puede aceptar el elevado precio del té de primavera. Aunque el contenido del té de otoño no es tan rico como el del té de primavera, todavía tiene el sabor y las características únicos de ese té local, por lo que el té de otoño es naturalmente popular.
El té generalmente se cosecha tres veces al año, cuatro veces al año, y algunas áreas de té solo cosechan una cosecha al año. La diferencia más obvia en las variedades entre el té de primavera y el té de otoño debería reflejarse en el té oolong y el té verde. Tomando a Tieguanyin como ejemplo, solo el té de otoño puede beber Guanyin Yun, mientras que el té verde y el té cocido son tan diferentes en textura y sabor que son fáciles de distinguir.
El té de primavera ha experimentado un largo proceso de crecimiento y tres estaciones de cambios de temperatura. Las hojas de té son ricas en oligoelementos y tienen el mejor sabor. El té de primavera se utiliza generalmente para preparar té y algunos tipos de té incluyen té de otoño, como el té oolong. El té de otoño tiene un ciclo de crecimiento corto y altas temperaturas en verano, por lo que no existen muchas variedades adecuadas para el té de otoño.
Me encanta el té de primavera y debería recogerlo pronto. Tengo muchas ganas de probar los nuevos tés de este año.