Cómo hacer salchichas para el desayuno, cómo hacer deliciosas salchichas para el desayuno, recetas diarias de salchichas para el desayuno

1. Elige panceta de cerdo grasa y magra, pélala y trocéala.

2. Utilice una picadora de carne para triturar la carne hasta convertirla en carne picada. Tenga cuidado de no triturarla demasiado finamente.

3. Cortar en trozos la cebolla, el jengibre, el cebollino, el romero y el tomillo respectivamente.

4. Vierta las hierbas picadas y el vino de cocción en la carne picada. Después de que el agua helada y la maicena se mezclen y se derritan, viértalos en la carne picada. Luego agrega el azúcar, la sal y la pimienta negra molida y mezcla bien.

5. Añade un huevo a la carne picada uniformemente mezclada y revuelve en una dirección con los palillos.

6. Revuelva hasta que la carne picada esté uniformemente espesa y viscosa, y coloque la carne picada preparada en el frigorífico.

7. Remojar las tripas saladas en agua limpia durante media hora.

8. Luego vierte el embudo en un extremo de la tripa y enjuaga el interior de la tripa.

9. Escurrir el aire y el agua de las tripas lavadas, y luego verter el relleno de carne en las tripas a través de un embudo. Después del relleno, átelo en el lugar correspondiente con hilo de algodón y divídalo en salchichas del largo adecuado.

10. Utiliza un punzón o una aguja para perforar suavemente algunos agujeros en el caparazón y exprimir el aire del interior.

11. Precalentamos el horno a 180 grados, colocamos la salchicha en la parrilla en la capa media y forramos la capa inferior con una bandeja para horno de papel de aluminio para que el aceite que escurre se conecte a la bandeja.

12. Hornear durante 20-30 minutos.