¡La intoxicación alimentaria es común en primavera! ¿Ha adquirido el conocimiento para proteger “la seguridad en la punta de la lengua”?
En primavera todo revive
A medida que la temperatura va subiendo paulatinamente
Se acelera el crecimiento y reproducción de diversos microorganismos patógenos
Los alimentos son propensos al deterioro
Los alimentos de temporada también estarán en el mercado en grandes cantidades
Es fácil provocar incidentes de intoxicación alimentaria
Nos gustaría recordarles a todos que aprendan más información sobre conocimientos relevantes sobre seguridad alimentaria
Para prevenir eficazmente diversas enfermedades transmitidas por los alimentos
¿Qué es la intoxicación alimentaria?
La intoxicación alimentaria se refiere a la ingestión de alimentos que contienen sustancias biológicas o sustancias químicas tóxicas y nocivas o la ingestión de sustancias tóxicas y nocivas Enfermedades agudas y subagudas no infecciosas (no infecciosas) que se producen después de la ingestión de sustancias como alimento.
Cuidado con seis tipos de intoxicaciones alimentarias en primavera: caña de azúcar mohosa, judías verdes (frijoles), patatas germinadas, azucenas frescas, hongos frescos, setas silvestres, verduras y frutas silvestres, etc.
Síntomas y medidas de emergencia de la intoxicación alimentaria
Los síntomas más comunes de la intoxicación alimentaria son: vómitos intensos y diarrea, acompañados de dolor en la parte media y superior del abdomen. Muchas veces se produce deshidratación. Los síntomas incluyen boca seca, cuencas de los ojos hundidas, pérdida de elasticidad de la piel, extremidades frías, pulso débil, presión arterial baja, etc., e incluso shock.
Después de que se produzca una intoxicación alimentaria, no entre en pánico, mantenga la calma y tome las siguientes medidas de emergencia:
1. Induzca el vómito
Si come dentro de 1 a 2 horas, se pueden utilizar métodos para inducir el vómito. Algunos pacientes también pueden utilizar palillos, dedos o plumas de ganso para estimular la garganta y provocar el vómito.
2. Catarsis
Si el paciente ha ingerido el alimento envenenado durante mucho tiempo, normalmente más de 2 a 3 horas, y se encuentra de buen humor, puede tomar algunos laxantes para promover el envenenamiento. Los alimentos se eliminan del cuerpo lo más rápido posible.
3. Desintoxicación
Si la intoxicación alimentaria se produce por comer pescado, gambas, cangrejos, etc. en mal estado, se pueden tomar 100 ml de vinagre, añadir 200 ml de agua, diluirlo. y tómalo de una vez. Si accidentalmente ingiere bebidas o conservantes en mal estado, puede utilizar leche pura u otras bebidas proteicas.
4. Busque tratamiento médico.
Si los síntomas no mejoran tras los primeros auxilios anteriores, o la intoxicación es grave, deberá llamar inmediatamente al 120 o acudir al hospital para asistencia médica. tratamiento.
Cómo preparar los alimentos de forma segura.
Mantenlos limpios.
Lávese las manos con frecuencia y desarrolle buenos hábitos de higiene; limpie y desinfecte todas las áreas, equipos y utensilios utilizados para la preparación de alimentos; mantenga los insectos, ratas y otros animales alejados de los alimentos en la cocina.
Separar alimentos crudos y cocidos.
Las carnes, aves, huevos y mariscos crudos deben separarse de otros alimentos; la vajilla, las herramientas y utensilios para alimentos crudos y cocidos deben separarse para evitar la contaminación cruzada.
Cocinar bien.
Los alimentos deben cocinarse bien y la temperatura central debe ser superior a 85 grados, especialmente la carne, las aves, los huevos y los mariscos.
Mantenga los alimentos a una temperatura segura.
Los alimentos cocidos deben conservarse en el frigorífico y no pueden conservarse durante mucho tiempo; los alimentos cocidos y los platos fríos no deben conservarse a temperatura ambiente durante más de 2 horas después de haber sido preparados; los alimentos congelados no deben almacenarse; descongelado a temperatura ambiente y debe dejarse durante 2 horas después de cocinarlo. Los alimentos anteriores deben recalentarse a más de 70 ℃ antes de consumirlos.
Utilizar agua y materias primas seguras.
El agua utilizada para los alimentos debe ser segura; elegir vajillas higiénicas y seguras; elegir toallas de papel higiénicas y seguras; lavar las verduras y frutas crudas antes de comerlas para evitar intoxicaciones por pesticidas.
Otras precauciones
No comer carne de aves y ganado muertos, ni comer alimentos en mal estado, podridos o caducados.
No recoger, recoger, comprar, procesar o comer alimentos de origen desconocido, ganado, aves o productos acuáticos de causa desconocida, así como hongos silvestres desconocidos, vegetales silvestres y frutas silvestres.
Es necesario proteger su propia agua para garantizar la salud y la seguridad de la calidad del agua; no beber agua potable sin hervir.
Conserve adecuadamente los artículos tóxicos y nocivos. No almacene pesticidas, insecticidas, rodenticidas y desinfectantes en locales comerciales y de procesamiento de alimentos para evitar que se coman accidentalmente o se utilicen de forma indebida.
A la hora de comprar alimentos, preste atención a si el envase del alimento tiene el fabricante y la fecha de producción, si ha superado la vida útil, si las materias primas del alimento y los ingredientes nutricionales están marcados, si hay un logotipo QS. , y no puedes comprar productos con tres no.