Cómo preparar nuevos platos de Hunan

Mucha gente quiere innovar en la cocina de Hunan para mejorar el sabor original. Entonces, ¿cuáles son los nuevos platos de Hunan? Lo siguiente es lo que cree el editor de Dongshi. te ayudará.

Nuevo estilo de cocina de Hunan: pollo picante a la plancha Ingredientes: pollo medio tierno

Accesorios: 200 gramos de brotes de soja, 10 gramos de cebollino, 8 dientes de ajo, 20 gramos de jengibre , 20 pimientos rojos secos, 2 anís estrellado, 10 granos de pimienta de Sichuan, 10 gramos de semillas de sésamo blanco fritas

Pollo marinado Ingredientes: 1/4 cucharadita de sal, 1/4 huevo

Condimentos : 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharadita de azúcar, 1/2 cucharadita de esencia de pollo, 1 cucharada de vino para cocinar, 1 cucharada de agua caliente, 1/4 cucharadita de pimienta negra, 1 vinagre balsámico Cuchara pequeña

Método:

1. Cortar el pollo en trozos, cortar el cebollino en trozos largos, picar el ajo y el jengibre hasta formar una pasta y cortar las raíces de los brotes de soja.

2. Cortar el pimiento rojo seco en gajos;

3. Añadir sal al pollo cortado en cubitos y 1/4 de huevo y dejar marinar durante 30 minutos;

4. , salsa de ostras, azúcar, esencia de pollo, vino de cocción y agua en un bol, mezclar bien y reservar;

5. trozos y sofreír a fuego medio;

6. Freír lentamente hasta que los trozos de pollo se encojan y la grasa del interior salga;

7. Vierta nuevamente el aceite en la olla y agregue los granos de pimienta de Sichuan, el anís estrellado, el jengibre y el ajo picados, las cebolletas y el pimiento rojo seco, saltee a fuego lento hasta que estén fragantes;

8. condimentos, pimienta negra, sofreír a fuego alto y agregar Agrega el cebollino y el vinagre balsámico y sofreír hasta que se acabe el agua por completo;

Calentar una sartén seca al fuego, agregar un poco. aceite, añadir los brotes de soja y sal, y sofreír a fuego lento hasta que se rompan los brotes de soja;

10. Verter los trozos de pollo en la olla seca, espolvorear con semillas de sésamo blanco, poner los secos. olla al fuego y comer mientras se calienta.

Nueva cocina de Hunan: Cerdo dos veces cocido Ingredientes: 8 taeles de panceta de cerdo

Accesorios: 2 taeles de ajetes, pimiento, anís, cebolla verde, jengibre, pasta de judías Pixian, Salsa de frijoles negros Yongchuan, salsa de fideos dulces, agregue vino de arroz, azúcar, salsa de soja y aceite crudo

Método:

1 Prepare todos los ingredientes importantes;

2. Poner la panceta de cerdo en agua fría y agregar las cebolletas. Hervir el jengibre, unos granos de pimienta, dos anís y los chiles secos, desnatar y retirar;

3. córtalos demasiado gruesos, lo que no sabrá bien;

4. Douban Pica los frijoles negros y el tempeh en trozos finos, lava los ajetes y corta las orejas de burro en diagonal y reserva;

5. Sofreír las lonchas de carne en una olla con aceite a fuego lento;

6. Sofreír de tres a cuatro minutos hasta que salga el aceite, luego sofreír en caliente los berros y. tempeh con aceite hasta que esté crujiente, añadir un poco de salsa de fideos dulces, añadir el vino de arroz y la salsa de soja y sofreír dos veces;

7. Sofreír las lonchas de carne con los frijoles y añadir una cucharada pequeña de azúcar. ;

8. Añade los ajetes y sofríe unas cuantas veces.

Nueva cocina de Hunan: Cangrejo frito agridulce Ingredientes: 2 cangrejos peludos

Accesorios: 3 pimientos encurtidos, 1 diente de ajo, 1 trozo grande de jengibre, 1 cebollino, 2 gramos de sal, 5 gramos de salsa de soja ligera, 5 gramos de salsa de ostras, 3 gramos de vinagre maduro, 3 gramos de azúcar, 2 gramos de pimienta blanca, cantidad adecuada de almidón seco, 30 gramos de aceite

Método :

1. Lavar los cangrejos peludos, agregar sal y pimienta blanca y dejar marinar durante 5 minutos;

2. Picar los dientes de ajo, el jengibre picado, el cebollino y los chiles encurtidos para hacer la salsa. agregue salsa de soja ligera, salsa de ostras, use vinagre maduro para hacer una salsa;

3. Cubra uniformemente la superficie de los cangrejos peludos marinados con almidón seco;

4. la olla, calentarla y cubrirla con almidón seco. Poner los cangrejos peludos en la olla y freír hasta que cambien de color, sacarlos y reservar;

Dejar aceite en la olla, agregar el salsa y saltee hasta que esté fragante;

6. Coloque los cangrejos peludos en la olla y mezcle con la salsa. Mezcle los ingredientes;

7. Vierta la salsa preparada y revuelva. -freír rápidamente para incorporar el sabor.

Nueva cocina de Hunan: pato a la cerveza picante Ingredientes: 400 gramos de pato real

Accesorios: uno de pimiento verde y uno rojo fresco, 30 gramos de jengibre, 1 ajo, 15 rojos secos gramos de pimientos, dos anís estrellado, 1 cucharadita de pimienta de Sichuan en grano, 1 trozo de canela, 1/4 cucharadita de sal, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 300ml de cerveza

Método:

1. Calentar un poco de aceite en la olla, agregar los granos de pimienta de Sichuan y saltear hasta que estén fragantes, sacar los granos de pimienta de Sichuan;

2. Agregar el jengibre, el ajo, el pimiento rojo seco, el anís estrellado y la canela y revolver. -freír durante 1 minuto;

3. Añade los trozos de pato y continúa salteando;

4 hasta que los trozos de pato se encojan significativamente y la grasa salga;

5. Vierta 1/4 de cucharadita de salsa de soja ligera, 1 cucharada de cerveza, 300 ml de sal y ponga a fuego alto. Después de hervir, baje el fuego, tape la olla y cocine a fuego lento;

6. Cuando quede 1/3 del agua, abre la tapa y continúa cocinando a fuego lento para que se disipe el olor a vino;

7. cubos y sofreír hasta que estén crudos.

Te puede interesar:

1. Especialidades innovadoras de Hunan en 2017

2. Cómo hacer bigotes de calamar en la cocina de Hunan.

3. Los más deliciosos Cómo hacer huevos revueltos con pimientos en la cocina de Hunan

4. Platos innovadores de la cocina de Hunan en 2017

5. /p>