Escalfar los camarones en vinagre o sal. El chef del hotel de cuatro estrellas te enseñará un truco para cocinar unas gambas tiernas y a pescado.
A medida que el nivel de vida de las personas continúa mejorando, sus necesidades de vida también son cada vez más altas. Para comer de forma saludable, generalmente eligen alimentos ricos en calorías y bajos en grasas, o alimentos ricos en proteínas. , por eso ahora hay muchos alimentos ricos en calorías y proteínas en la mesa, como filetes, camarones y cangrejos, que no aumentarán la carga sobre el cuerpo y harán que nuestros comensales sean más saludables.
Después de comer demasiado pescado y carne, la gente quiere comer algo ligero para mantener la nutrición, por eso a todo el mundo le gusta comer gambas. Este tipo de camarón graso es rico en proteínas, fresco y tierno, elástico y de fácil absorción por el organismo. Recuerdo aquella vez que fuimos a la boda de un amigo, que fue muy animada. Hay una variedad de platos en la mesa, que es muy rica. Este tipo de camarón es el más popular. Todo el mundo habla de cómo hacerlo delicioso. Algunas personas dicen que las gambas se cuecen con sal, mientras que otras dicen que se cuecen con vinagre. El hombre sentado a mi lado es el marido de mi amiga. Tuvo un día libre y vino con su esposa. Es chef en un hotel de cuatro estrellas. Él dijo: "Todo esto está mal. ¡Déjame decirte cómo hacerlo para asegurarme de que la carne de camarón esté tierna, insípida y relativamente simple!".
Gambas cocidas:
Ingredientes: 1 jin de gambas, un trozo de jengibre, vinagre blanco, vino de arroz, salsa de soja marinera;
Preparación:
1: Lavar los camarones con cuidado varias veces y cortarles los bigotes y las patas con unas tijeras. En realidad no es necesario cortar. Nuestros hoteles generalmente no lo manejan, pero hay que manejarlo en casa. Es cómodo para comer, lo que significa que es más limpio e higiénico.
2: Lavar el jengibre preparado y cortarlo en filamentos uniformes. Agrega un poco de agua (más) a la olla, luego agrega jengibre rallado, hierve el agua a fuego alto, luego vierte los camarones procesados en la olla y cocina.
3: Echar las gambas en la olla y cocinar. Luego ponga a fuego medio a bajo y cocine a fuego lento. Vierte el vino de arroz preparado en la olla y revuelve lentamente con una cuchara para ayudar a quitar el olor a pescado de las gambas (lo mejor es poner más vino de arroz). En este momento, los camarones han cambiado lentamente de color, de transparente a rojo, y los camarones se recogieron de inmediato.
4: No cocines las gambas durante mucho tiempo. Recógelas en cuanto cambien de color. Prepara un recipiente con agua fría al lado, recoge las gambas y ponlas a remojo. Lo mejor es agregar un trozo de hielo para estimular los camarones, luego retirarlo y colocarlo en un plato.
5: Añade un poco de salsa de soja de marisco y vinagre blanco a un bol pequeño y revuelve uniformemente. Pela los camarones en el plato y sírvelos con salsa para mojar. Es delicioso, tierno, masticable y masticable sin ningún olor a pescado. ¡A todos les encanta!
Consejos: Hoy en día a todo el mundo le gusta comer gambas, porque los alimentos ricos en proteínas pueden complementar la nutrición y saciar la boca de los amantes de la gastronomía. Por eso hay muchas formas de cocinar gambas, como gambas al ajillo, gambas estofadas, gambas fritas, etc. ¡Todos están deliciosos! Pero la forma más sencilla es hervir las gambas, que es apta para todas las edades.
Habilidades culinarias:
1. Cuando cocine camarones, agregue vinagre o sal. Cuando cocine camarones, agregue sal. La proteína de la carne de camarón se solidificará, por lo que la carne de camarón debe tener sabor. como los viejos no se sentirán tiernos ni suaves. Y no es fácil de digerir y absorber después de comer. Un poco de vinagre servirá.
2. Al cocinar los camarones, recuerda poner agua hirviendo en la olla y luego cocinar lentamente a fuego medio-bajo. Al cocinar, puedes agregar más vino de arroz y jengibre rallado, revolver con una cuchara mientras cocinas y retirar los camarones cuando cambien de color. No se puede cocinar por mucho tiempo.
3. Saca los camarones cocidos y remójalos en agua con hielo para que la carne de los camarones tenga un sabor más elástico.