Reducción, despidos, aceleración, financiación: ¿hacia dónde irá el comercio minorista de alimentos frescos en 2022?

Texto | Observación de Mantis

Autor | Chen Xiaojiang

La "gran roca" del comercio minorista de alimentos frescos ha sido utilizada por varios actores y a lo largo de diferentes caminos en el mundo. En los últimos años, empujando hacia arriba una y otra vez, solo para deslizarse montaña abajo una y otra vez. Hay muchos huesos en el camino y aún no ha nacido un ganador absoluto.

Mirando hacia atrás en el pasado, en el campo de la venta minorista de alimentos frescos, todos los jugadores que todavía están en la mesa de póquer o han jugado en la mesa de póquer están convencidos de que cuando llegue la oportunidad perfecta, colocarán apuestas fuertes, y todos creen en sí mismos. Saltaron cuando era una "oportunidad perfecta". Desafortunadamente, en los últimos años el "gran obstáculo" de la "rentabilidad integral" siempre ha estado en el camino del comercio minorista de alimentos frescos y nadie lo ha superado todavía.

Desde los supermercados de alimentos frescos representados por Hema Fresh, Yonghui Super Species, JD.com Qixian, Suning Sunshine, etc., hasta el comercio electrónico de alimentos frescos representado por Dingdong Grocery y Daily Fresh Food, y luego a la comunidad. Gigantes compradores de grupos como Xingsheng Youxuan, Meituan Youxuan, Duoduomaicai, Taocaicai, etc., después de gastar mucho capital y probar una variedad de formatos comerciales, los jugadores en el sector minorista de alimentos frescos ahora se dividen en tres grupos, y todos vienen Para el "beneficio" "Ataque" es un punto importante.

Hoy en día, la "roca" aún no ha sido empujada a la cima de la montaña y la empresa no ha podido cruzar el umbral de la "rentabilidad integral". Tanto las marcas como los inversores están ansiosos por obtener una respuesta más precisa. En este contexto, también se están acelerando los cambios entre los actores de la industria.

La dirección del viento ha cambiado

Aunque el sector minorista de alimentos frescos ha estado experimentando altibajos, la guerra desde 2021 hasta la actualidad es sin duda la más intensa.

En la primera mitad de 2021, la vía minorista de alimentos frescos sigue siendo la vía de inversión en Internet más popular en China. Xingsheng Youyou, Shihuituan, Dingdong Maicai, etc., han completado sucesivamente la financiación a gran escala de cientos de. Millones de dólares Los dos almacenes de comercio electrónico de alimentos frescos, "Daily Fresh" y "Dingdong Maicai", cotizaron con éxito en una semana, logrando un cambio cualitativo de una "empresa de nueva creación" a una "empresa que cotiza en bolsa".

Además, después de que gigantes de Internet como Didi, Meituan y Pinduoduo ingresaran a grupos comunitarios de compra y "venta de verduras" en 2020, comenzaron a aumentar su poder en la primera mitad de 2021, acelerando el crecimiento de jugadores en toda la pista.

En la segunda mitad del año, se informaron despidos uno tras otro en Dingdong Maicai, Shihuituan y Meicai.com. Con la excepción del grupo comunitario bien establecido que compra jugadores que "venden verduras", otros jugadores se están quedando atrás gradualmente. "Tongcheng Life" quebró, Dailuobo cerró y el Grupo Shihui, que incluía el club de disfrute de la comida, finalmente quebró. A pesar de la bendición de Alibaba Capital, tuvo que "reducirse".

Meituan Selection y Duoduo Maicai han estado funcionando frenéticamente y se han convertido en los principales actores en las compras grupales comunitarias. La selección de corazón naranja de Didi se expandió muy rápidamente al principio y luego se contrajo rápidamente por razones bien conocidas. Se puede llamar una gran expansión. Además, Taocai Cai de Alibaba también aceleró su ritmo ofensivo y alguna vez estuvo entre los tres primeros de la industria. Taote, que se centra en empresas de nivel inferior, está promoviendo vigorosamente las ventas directas de productos agrícolas en un intento de hacerse con una parte del circuito minorista de alimentos frescos.

Además del comercio electrónico de alimentos frescos y las compras de grupos comunitarios, el sector de los supermercados de alimentos frescos también ha cambiado significativamente.

En primer lugar, Hema reinició su plan de expansión en junio del año pasado en un contexto de despidos y contracciones por parte de otros actores. Solo en diciembre del año pasado, se abrieron 14 nuevas tiendas Hema en Changsha, Chongqing, Chengdu y otros lugares a un ritmo promedio de "una tienda cada dos días" 14 días antes del día de Año Nuevo de 2022, el número de tiendas Hema en todo el país. llegará a 300. . Además, después de que Alibaba implementara plenamente el sistema de responsabilidad operativa, Hema pasó de ser un grupo empresarial dentro del sistema a una "empresa independiente" el año pasado, despidiéndose de la vida de la "segunda generación rica" ​​y embarcándose en el camino empresarial de ser "responsable de sus propias pérdidas y ganancias".

Expandiéndose como Hema, también está su "viejo conocido" JD.com Qixian a principios de 2021, después de que Zheng Feng, ex vicepresidente de operaciones de Walmart East China, asumiera la bandera de. JD.com Qixian, originalmente estuvo inactivo durante la mitad del tiempo, el negocio Qixian de JD.com, conocido como "forastero", comenzó a acelerarse a partir del segundo trimestre de 2021.

Los datos públicos muestran que en abril del año pasado, el GMV de JD Qixian aumentó más del 36% interanual, y en agosto aumentó más del 85% interanual. JD Qixian Supermarket abrió más de 20 nuevas tiendas, una cifra equivalente al número total de tiendas abiertas en los últimos tres años. Aunque Qixian de JD.com no es tan bueno como Hema en términos de número total de tiendas, su aceleración en 2021 no es inferior en absoluto.

A fines del año pasado, JD.com Qixian también lanzó su último plan estratégico comercial, que se centrará en optimizar y mejorar el diseño del desarrollo nacional, la construcción de la cadena de suministro, la calidad del producto, la experiencia del servicio y otros aspectos. esforzándonos por convertirnos en una de las mejores marcas en China dentro de 5 a 7 años. El primer campamento en la industria minorista de cadenas. Por ejemplo, en términos de diseño, nos centraremos en las dos áreas centrales de Beijing-Tianjin-Hebei y el Área de la Gran Bahía, "una al sur y otra al norte". En términos de construcción de la cadena de suministro, hemos construido dos importantes centros de productos básicos en Beijing y Shenzhen, uno en el sur y otro en el norte, para mejorar la eficiencia de la cadena de suministro, determinar la producción en función de las ventas, reducir las pérdidas y aumentar la frescura. y utilizar el empoderamiento tecnológico para ayudar a los productores de hortalizas a perfeccionar sus operaciones.

A medida que el reloj llega a 2022, todavía se están produciendo una serie de reacciones en cadena.

A principios de 2022, Hema, que anteriormente había invertido en "sin límite superior", cambió su "tono" y afirmó que se apretaría temporalmente el cinturón y "una producción y una gestión ajustadas" para lograr un objetivo de "rentabilidad de una sola tienda" a "rentabilidad integral". Además, hay noticias de que Hema está buscando financiación independiente con una valoración de 10.000 millones de dólares.

A juzgar por el último informe financiero, Dingdong Maicai. , que siempre ha estado en expansión agresiva, también es optimista. La compañía ha desacelerado su ritmo y comenzó a "contraerse y reducir las pérdidas": sus ingresos trimestrales cayeron por primera vez y sus pérdidas netas también disminuyeron. Dingdong Maicai fue totalmente rentable en Shanghai en diciembre del año pasado. En la conferencia telefónica sobre resultados, afirmó que “nos esforzaremos por lograr una rentabilidad total en la región del delta del río Yangtze para finales del segundo trimestre y estar cerca de la rentabilidad a nivel nacional en el cuarto trimestre. ”

Al mismo tiempo, según Dige.com, se sospecha que la estación Dingdong Grocery Taizhou ha sido cerrada. Si la situación es cierta, esta última se convertirá en la primera estación de la ciudad en cerrarse oficialmente. Historial de desarrollo de Dingdong Grocery En enero, un usuario certificado como "empleado de Dingdong Maicai" publicó en la plataforma Maimai que la noticia de que Dingdong Maicai había iniciado despidos a gran escala estaba en la búsqueda caliente. Era "falso", pero también preocupó a la gente Poco después, algunos medios dieron la noticia de que Meituan Youxuan también estaba despidiendo empleados, y se informó que Shihuituan fue "suspendido" el 10 de febrero. El mismo día, Duoduomaicai anunció que había integrado sistemas con Jitu, Postal Service, Three Communications y One Express para abrir el proceso de firma, y ​​también lanzó altos subsidios para atraer puntos de recolección para probar el servicio de entrega urgente de los líderes comunitarios. Se informa que muchas administraciones postales han suspendido este servicio, diciendo que "Duoduomaicai no ha obtenido la licencia comercial de entrega urgente y no está calificado para operar el negocio de entrega urgente

Además, "verduras preparadas". " no están disponibles durante el Festival de Primavera. Durante este período, se convirtió en uno de los protagonistas de la competencia entre las principales marcas. Los datos públicos muestran que las ventas de platos preparados para la cena de Nochevieja de Dingdong Maicai aumentaron en más de 400, y los platos preparados diarios de alta calidad y alta gama aumentaron más de 2 veces durante el Festival de Primavera. Las ventas de platos preparados de Año Nuevo de Hema aumentaron año tras año. El Festival de Primavera aumentó en 345. también el foco de las próximas apuestas de las grandes marcas.

Se puede ver que desde 2021 hasta ahora, los principales actores del comercio minorista de alimentos frescos han hecho mayores movimientos que antes. Esta es también la razón del crecimiento. El sector minorista de alimentos frescos ha entrado en la "batalla callejera". Como dice el refrán, "el cambio se producirá si eres pobre". Después de muchos cambios, en realidad es el dilema que todos los actores del sector minorista de alimentos frescos no han logrado resolver. "rentabilidad total".

¿Dónde sopla el viento?

Sin viento no hay ola.

"Mantis Observation" cree que en el último año o. Por lo tanto, detrás de las enormes olas en la industria minorista de alimentos frescos hay factores internos y externos. Debido a múltiples factores, el mercado de alimentos frescos ha pasado rápidamente de una "carrera por el mercado" a una demanda de "rentabilidad integral". " ha eclipsado los trucos anteriores de "rentabilidad parcial" y "batallas de modelos". Hay dos razones detrás de esto:

Primero, no hay suficiente dinero para gastar.

En abril de 2021, el Instituto de Investigación de Big Data de Qichacha publicó el "Informe de análisis de datos de inversión y financiación del comercio electrónico de alimentos frescos en los últimos diez años" en el que se afirma que desde 2010, se han realizado 287 eventos de inversión y financiación divulgados públicamente en varios productos frescos. campos del comercio electrónico de alimentos, que involucraron Hubo 154 proyectos, con un monto de financiamiento total revelado de 46,34 mil millones de yuanes, la mayoría de los cuales fueron desperdiciados.

Tomemos como ejemplo a Dingdong Maicai, que cotiza en el mercado. Ha quemado más de 11 mil millones de yuanes en los últimos años, y su valor de mercado era de menos de 7 mil millones al 26 de febrero. yuan. Antes de salir a bolsa, si seguía el ritmo anterior, el flujo de caja disponible no duraría mucho. La mayoría de los innumerables jugadores caídos tenían problemas de flujo de caja.

Por lo tanto, el comercio electrónico de alimentos frescos que vende verduras también es conocido como el tercer negocio "veneno" más grande de Internet después de los "vídeos largos" y el "***bicicleta compartida". Especialmente a medida que los principales gigantes de Internet han entrado en el mercado, la pista se ha vuelto más concurrida y seguirá siendo un "pozo sin fondo" que seguirá ardiendo. Esta puede ser una razón importante por la que Dingdong Maicai y Daily Youxian aceleraron su lanzamiento el año pasado. .

En segundo lugar, no dejar que el dinero se queme. La expansión de la industria minorista de alimentos frescos está impulsada por subsidios, al igual que los cientos de regimientos y las guerras de taxis en el pasado. Especialmente en el negocio de compra de grupos comunitarios de bajo precio, el dumping de precios a bajo costo es una práctica común en la industria.

Pero si tienes dinero, no puedes hacer lo que quieras. En marzo del año pasado, la Administración Estatal de Regulación del Mercado multó a Orange Heart Selection, Duoduomaicai, Meituan Selection, Shihuituan y otras empresas por utilizar métodos de fijación de precios falsos o engañosos para engañar a los consumidores para que realicen transacciones con ellas y vendan los alimentos a precios inferiores al costo. El club Enjoy fue multado con NT$ 6,5 millones. También hay declaraciones de los medios oficiales sobre compras de grupos comunitarios, acusando a las empresas de tecnología de no centrarse en las cestas de alimentos de las personas, etc., por lo que los grandes gigantes se han contenido y no se atreven a quemar dinero a voluntad.

Si no hay dinero para gastar ni dinero para gastar, ¿dónde soplará el viento de los minoristas de alimentos frescos? Según "Mantis Observation", el desempeño específico se encuentra en los siguientes aspectos:

El primero es el enfoque. Ya sean despidos o contracción del alcance del negocio, es esencialmente para un mejor enfoque. Por supuesto, centrarse no significa no expandirse, sino establecer un límite razonable.

Jingdong Qixian, que está acostumbrado a ver los altibajos de los jugadores de atletismo y recibe el sobrenombre de "forastero", ve este aspecto con más claridad que otros. Según Zheng Feng, la primera de las tres cosas "más correctas" que hará JD Qixian en 2021 es el "enfoque" estratégico: no solo centrarse con precisión en los usuarios, sino también en los productos recomendados. A través del "enfoque", JD Qixian ha tenido un buen desempeño en términos de rentabilidad: las tiendas que han estado operando durante tres años consecutivos han alcanzado la rentabilidad y las tiendas que han estado operando durante dos años también están cerca de la rentabilidad.

En términos de áreas de servicio, JD Qixian también enfatiza el "enfoque" y se centrará en las dos áreas centrales de "uno al sur y otro al norte" en Beijing-Tianjin-Hebei y el Gran Área de la Bahía para crear dos principales polos de crecimiento. Según Zheng Feng, planea tener entre 70 y 100 tiendas para 2023, con más de 80 en estas dos áreas. Siempre que cumpla con los estándares de selección de sitios de Qixian, no hay límite en el número de tiendas.

El segundo es mejorar la eficiencia. Los resultados de años de lucha cuerpo a cuerpo muestran que el sector minorista de alimentos frescos está destinado a tardar mucho en mantenerse y su techo es lo suficientemente alto. El "Informe de investigación de la industria del comercio electrónico de alimentos frescos de China 2021" publicado por iResearch señaló que después de la epidemia de 2020, el desarrollo del comercio electrónico de alimentos frescos se aceleró y la escala de la industria alcanzó los 458,49 mil millones de yuanes en 2020. Se espera que Para 2023, la escala de la industria del comercio electrónico de alimentos frescos superará el billón. Se espera que la escala del mercado minorista de alimentos frescos de China aumente de 5 billones de yuanes en 2020 a 6,8 billones de yuanes en 2025. Se trata de un largo camino.

Bajo el modelo de Internet, es obviamente ilógico ignorar la escala, pero ignorar la rentabilidad y hablar sólo de escala definitivamente no conducirá al final. Para mejorar la eficiencia, no sólo debemos mejorar la eficiencia humana, la eficiencia de los metros cuadrados y la eficiencia de los productos alrededor del "patio de personas y bienes", sino también mejorar indicadores como la tasa de rotación, la tasa de crecimiento, el margen de beneficio bruto y la tasa de elogios. Especialmente en la etapa actual de desarrollo del comercio minorista de alimentos frescos, con varios formatos comerciales compitiendo, la verdadera clave de la competencia reside en la eficiencia.

Después de probar más de 10 formatos de negocio, Hou Yi propuso "producción ajustada y gestión ajustada", que esencialmente se refiere a "mejorar la eficiencia".

Por último, está la diferenciación. Ante dilemas de rentabilidad o escala, los enfoques diferenciados de los diferentes actores también están relacionados con hasta dónde pueden llegar. Por ejemplo, el modelo de almacén front-end tiene un tráfico fuera de línea limitado, lo que está destinado a requerir mayores costos en la adquisición de clientes, lo que significa que tiene que buscar productos más rentables.

"Mantis Observation" cree que, además de los diferentes formatos de negocio, la clave para lograr la diferenciación es extenderse a categorías. Por ejemplo, Hema, JD Qixian, Dingdong Maicai, etc. tienen sus propias marcas privadas. Hay algunos productos "exclusivos" bajo marcas privadas que otros no tienen, lo que puede proporcionar fácilmente experiencias diferenciadas. El otro es diferenciar los servicios. Por ejemplo, Daily Youxian lanzó el servicio de limpieza en el tercer trimestre del año pasado. Los datos públicos muestran que bajo el servicio de mayordomo diario Youxian 1V1, el volumen de pedidos per cápita de los usuarios ha aumentado en un 70% en comparación con los grupos que no son mayordomos, y el consumo mensual per cápita se ha duplicado. Además, también existe una cooperación transfronteriza, el año pasado, JD.com y MUJI abrieron conjuntamente la primera tienda compuesta de alimentos frescos de China en Shanghai, lo que fue un intento de diferenciarse.

No hay duda de que la industria minorista de alimentos frescos en 2022 realmente ha entrado en la segunda mitad. Por un lado, los jugadores que deberían entrar al juego básicamente han entrado al juego y los jugadores que carecen de fuerza. básicamente han sido eliminados. Los jugadores que todavía están en la mesa de cartas después de experimentar varios cambios drásticos en realidad tienen casi todas las cartas en sus manos. Quién pueda jugar bien las cartas en sus manos se convertirá en la clave.

*Las imágenes de este artículo son todas de Internet

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