¿Qué comer durante la Fiesta de la Primavera?

Es más adecuado comer sopa de algas marinas y rábanos durante la Fiesta de la Primavera.

1. Pela el rábano y córtalo en trozos pequeños. Utiliza 1500 ml de agua para hervir a fuego alto y añade las rodajas de rábano, las algas y el jengibre.

2. Cuando el agua vuelva a hervir, reduce el fuego a bajo hasta que el rábano y las algas estén cocidos. Finalmente añade otros materiales medicinales envueltos en una gasa y cocina por otros 15 minutos.

Comentarios: El quelpo contiene una gran cantidad de ácidos grasos insaturados y fibra dietética. Cuando se cocina con rábano que se digiere en agua, es especialmente adecuado para el consumo durante el Festival de Primavera, cuando se come mucha comida grasosa.