¿Por qué a los japoneses les gustan los despojos de pepino de mar?

En 1715, el shogunato finalmente decidió prohibir la exportación de oro y plata, y el cobre se convirtió en el principal metal de exportación. En este caso, obviamente fue una decisión más inteligente ganar divisas exportando productos del mar de alta calidad y dejar que la dinastía Qing pagara la cuenta cuando las dinastías Manchú y Han estaban festejando. Por lo tanto, aunque no muchos japoneses podían comer pepinos de mar secos en la segunda mitad del período Edo, muchos japoneses todavía participaban en la pesca y el procesamiento de pepinos de mar secos. Además, para hacer pepinos de mar secos, se deben extraer los órganos internos de los pepinos de mar. No es necesario exportar las tripas de los pepinos de mar. ¿Por qué no puedo comerlo yo mismo? Por lo tanto, los japoneses no pueden comer pepinos de mar y empezar a comer despojos de pepinos de mar. Poco a poco, hasta el día de hoy, Japón ha desarrollado cada vez más platos con despojos de pepino de mar.

Por otro lado, debido a que el tracto digestivo de los pepinos de mar es rico en proteasas, el procesamiento tendrá un efecto adverso sobre él. Por lo tanto, durante el procesamiento de pepinos de mar, se extraen la mayoría de los órganos internos. Sin embargo, la investigación moderna ha descubierto que los órganos internos de los pepinos de mar todavía tienen un alto valor nutricional y ciertos efectos médicos. Su tracto digestivo es relativamente rico en elementos inorgánicos, como el vanadio, que puede mejorar y regular el metabolismo de la glucosa humana.

Con la expansión del mercado de consumo de pepino de mar, hay cada vez más productos de pepino de mar que utilizan vísceras de pepino de mar como materia prima, como cápsulas de huevo de intestino de pepino de mar, cápsulas de péptidos de intestino de pepino de mar, intestino de pepino de mar. salsa, esencia de intestino de pepino de mar, etc.