Especialidades locales en la ciudad de Xintangbian
Jiangshan es la "Ciudad natal de los hongos blancos en China" y la base de producción de hongos blancos más grande de China. El hongo blanco "Jiangshan", también conocido como hongo blanco, tiene una nutrición integral y contiene 8 tipos de aminoácidos que necesita el cuerpo humano, entre los cuales la lisina y la arginina son particularmente ricas. Es muy beneficioso para el crecimiento y el desarrollo intelectual de los niños, y. Se conoce como "hongo de mejora de la sabiduría". Además, el hongo blanco de Jiangshan también se combina con la proteína alcalina: el hongo ostra. El consumo regular puede prevenir la presión arterial alta y tratar las úlceras hepáticas e intestinales. Al mismo tiempo, el hongo blanco de Jiangshan es un alimento verde puro y no se agregan fertilizantes químicos durante el proceso de crecimiento.
La ciudad de Xintangbian ha introducido especialmente una política de apoyo para los productores de hongos comestibles, recompensando a los grandes productores y subsidiando a las aldeas que construyen bases de producción de hongos comestibles estandarizadas. El gobierno de la ciudad ha creado especialmente un grupo de liderazgo industrial para organizar clases de capacitación en plantación de hongos comestibles basadas en fondos especiales, y organizar a productores, técnicos agrícolas, directores de aldea, etc., para que visiten ciudades avanzadas en el desarrollo de hongos comestibles. En 2008, la ciudad plantó 715.000 bolsas de hongos comestibles, estableció una aldea profesional de plantación de hongos comestibles y estableció una base de demostración de plantación de hongos comestibles a nivel de ciudad con un área de 50 acres. La castaña de agua, comúnmente conocida como herradura y castaño, es una hierba perenne de crecimiento superficial de la familia Cyperaceae. La piel de la castaña de agua es de color negro púrpura y la pulpa es blanca. Tiene un sabor dulce, jugoso, crujiente y delicioso. Desde la antigüedad, se la conoce como la Sydney subterránea y los norteños la consideran ginseng Jiangnan. Las castañas de agua pueden considerarse tanto una fruta como una verdura y son un producto popular de temporada.
El cultivo de castañas de agua en la ciudad de Xintangbian se originó en las décadas de 1960 y 1970. Debido al entorno geográfico único de esta ciudad, el suelo de alta calidad es adecuado para el cultivo de castañas de agua, lo que hace que las castañas de agua producidas por Xintang sean grandes, dulces, blancas, crujientes, jugosas y refrescantes. La castaña de agua producida en Xintang es famosa en Jiangshan e incluso en Quzhou. Con la ayuda del gobierno de la ciudad, se establecieron tres cooperativas profesionales de castañas de agua, lo que brindó una sólida garantía a los agricultores para cultivar y vender castañas de agua.