¿Cuál es el principio detrás del café sin preparación de Starbucks? ¿Cuál es la diferencia con el café instantáneo?

Starbucks llama a su producto VIA café sin preparación, pero en realidad es café instantáneo. Es sólo una herramienta de marketing y un título creado con dinero. Aunque Starbucks no ha anunciado el proceso de producción, básicamente se puede concluir que los principios del proceso de producción son similares a los de cafés instantáneos anteriores como Nescafé. Personalmente, creo que Starbucks puede ser un poco mejor en términos de materias primas para los granos de café, pero también son granos de café de calidad comercial que se compran a granel. La siguiente es una introducción a los principios para preparar café instantáneo. Es por eso que nunca bebo café instantáneo y recomiendo a todos que se mantengan alejados del café instantáneo: el café instantáneo se muele a partir de granos de café tostados a una determinada temperatura y presión. Se produce extrayendo los ingredientes activos del café en agua y luego secándolo. Se concentra al vacío para facilitar el proceso de secado. El secado, que es el proceso de formación del café instantáneo en polvo, es también el proceso que tiene el mayor impacto en la calidad del café en polvo durante el procesamiento. En la actualidad, se utiliza generalmente el método de secado por aspersión, pero debido a que las sustancias aromáticas del café son muy sensibles al calor y son fácilmente volátiles a temperaturas de secado más altas (ya existe una cierta volatilización durante los procesos de extracción y concentración), este es el método más utilizado. por qué el café instantáneo no tiene el aroma del café tostado y molido. La principal razón de su riqueza. Lo anterior es sólo el proceso de producción, durante el cual se descubrió que el aroma del café básicamente se había perdido después de haber sido expuesto a múltiples entornos operativos de alta temperatura. ¿Cómo compensarlo? Es sólo fragancia. Los fabricantes agregan sabores durante el proceso de extracción, concentración o secado (varía de un fabricante a otro, algunas empresas agregan sabores en un solo paso y otras agregan sabores en varios pasos). De hecho, la primera y más importante materia prima para el café instantáneo que usted bebe son los granos de café, que ya son los granos de café de menor calidad que se compran a granel. Básicamente, no se pueden vender por separado como granos de café y solo se pueden usar para hacer. café instantáneo. Además, el proceso autorizado del café instantáneo determina que todo el aroma y esencia natural del café se ha perdido durante el procesamiento. La mayor parte del llamado sabor del café que se saborea es simulado por sabores artificiales. Una vez leí en un artículo extranjero que la composición química del café instantáneo ya no es la del café.