¿Quién puede salvar un trozo de pastel de los escombros que caen?

La investigación del "Daily Economic News" encontró que hay dos formas principales de ganar dinero haciendo pasteles de sésamo: una es encontrar franquiciados y cobrar tarifas de franquicia, la otra es buscar franquicias y ganar dinero; tortas de sésamo. Sin embargo, esta cadena ecológica, que de por sí es muy estable, se ha visto inclinada debido a la continua filtración de la receta secreta de las tortas de sésamo.

Lo que es aún más preocupante es que a medida que Tujia Shaobing va cuesta abajo desde su apogeo, ¿quién será el pagador final de esta campaña de "Movilización de Tujia Shaobing"?

El Tujia Shaobing, que huele en las calles y callejones, ha ido cuesta abajo desde su apogeo. También ganan dinero con un solo lote de Shaobing. ¿Quién gana dinero y quién pierde?

En una entrevista ayer, "Daily Economic News" descubrió que hay dos formas principales de ganar dinero vendiendo pasteles de sésamo: una es encontrar franquiciados y la tarifa de franquicia para cada franquiciado es tan alta como más. más de 30.000 yuanes; la única manera es buscar franquicias y ganar dinero produciendo semillas de sésamo y vendiéndolas.

Sin embargo, esta cadena ecológica, de por sí muy estable, se ha visto inclinada debido a la continua filtración de la receta secreta de las semillas de sésamo. Algunos franquiciados pueden convertirse en los pagadores finales de las “galletas de sésamo Tujia”. acciones después de que se promocionaron y son los que más se benefician. Parece que son los "maestros" que son previsores y ganan dinero vendiendo recetas secretas.

Los franquiciados que venden recetas secretas a precios bajos se quejan

“La mayor diferencia entre la fórmula de 'Tujia Shaobing King' y otras marcas falsificadas es que utilizamos docenas de especias naturales puras, mientras que la marca falsa utiliza aditivos que son dañinos para el cuerpo humano y las variedades son muy únicas. Siempre que las pruebes con atención, encontrarás que el sabor es diferente "El "Rey de Tujia Shaobing" - Geng Dewu. El propietario de Shanghai Xindao Catering Co., Ltd. está actualmente en todas partes en Internet cuando el "Daily Economic News" lo entrevistó sobre la venta de la llamada receta secreta de los pasteles de sésamo Tujia y la proliferación de pasteles de sésamo Tujia siguiendo la tendencia. , siempre destacaron las características de sus tartas de sésamo.

De hecho, la amplia difusión de la receta secreta de los pasteles de sésamo ha tenido un impacto en la búsqueda de franquiciados por parte de Xindao, y el personal relevante de la empresa también lo confirmó.

“Con una receta secreta que vale decenas de yuanes por un lado y una tarifa de franquicia de decenas de miles de yuanes por el otro, las personas que quieren hacer Tujia Shaobing naturalmente tienen una cuenta en mente”. Un experto de la industria dijo esto.

Aunque la velocidad de las franquicias se ha ralentizado, Xindao ha ganado más de 50 franquiciados. La información de la compañía muestra que la tarifa de franquicia para cada franquiciado es de 28.000 yuanes. Según este cálculo, Xindao ha recibido más de 1 millón de yuanes en tarifas de franquicia.

Desde marzo del año pasado, un tipo de galletas de sésamo estilo Tujia se vende muy bien en Wuhan. Geng Dewu vio las oportunidades de negocio e introdujo este tipo de galletas de sésamo en Shanghai lo antes posible y las adaptó. se hicieron mejoras y nació el "Rey Tujia Shaobing". La marca se convirtió en un éxito instantáneo en Shanghai en forma de franquicia en cadena, extendiéndose rápidamente con un promedio de 4 o 5 franquicias por día. Se cobraba una tarifa única de franquicia de 28.000 yuanes, incluidas tarifas de transferencia de tecnología, tarifas de capacitación del personal, Evaluación de distritos comerciales y ubicación de tiendas, decoración y diseño de tiendas, etc., los productos se distribuyen uniformemente en varias tiendas todos los días. Actualmente, el número de tiendas franquiciadas de la cadena "Tujia Shaobing King" en Shanghai se ha ampliado a más de 50.

El ciclo de seguir la tendencia que no se puede romper

Como esperaba Geng Dewu, Tujia Shaobing no tardó mucho en ser copiado y seguido por muchos comerciantes con gustos similares. , aromas de pasteles similares, nombres de tiendas similares, diferentes estilos de tiendas similares, etc. han saturado rápidamente todo el mercado. Muchos comerciantes han abierto muchas cadenas de tiendas con tarifas de franquicia más bajas, dividiendo el mercado.

Los restaurantes Tujia Shaobing están ahora en todas partes. Pero ahora en línea, los compradores pueden adquirir la llamada receta secreta de Tujia Shaobing por sólo veinte o treinta yuanes. "Daily Economic News" compró ayer un conjunto de "recetas secretas" por sólo 38 yuanes en Taobao. La información es detallada, siempre que haya fondos suficientes, puede abrir un restaurante en Tujia Shaobing de inmediato.

"Daily Economic News" descubrió que la receta secreta de Tujia Shaobing tiene un gran volumen de transacciones en Taobao. Parece que, de hecho, hay muchas personas que planean hacer una fortuna a través de este atajo.

Bajo la influencia de un gran número de seguidores, las condiciones comerciales del "Rey Tujia Shaobing" también han empeorado. Algunas tiendas sólo pueden vender entre 1.000 y 2.000 semillas de sésamo al día como máximo.

Dado que el registro de marca de "Tujia Shaobing King" no se aprobará hasta dentro de un año y medio, Geng Dewu no puede combatir la falsificación por medios legales para varias marcas falsificadas actuales.

Geng Dewu dijo a "Daily Economic News": "Tan pronto como se apruebe el registro de la marca, limpiaremos inmediatamente estas marcas falsificadas".

Después, "Daily Economic News" Entrevistamos a otra empresa en Shanghai que opera Enshi Tujia Shaobing, Shanghai Jiawei Food Company. La tarifa de franquicia actual de la empresa es de 5.000 yuanes y la tarifa de llenado es de 4,5 yuanes por malicioso. Su marca registrada es "Jinbeile". La empresa reveló que la actual "Tuluozha Shaobing Shop" sólo puede vender una media de unas 1.000 piezas al día. Ante la actual proliferación de Tujia Shaobings, la empresa se muestra impotente y sólo puede intentar no establecer tiendas franquiciadas en lugares donde. Tujia Shaobings se venden cerca.

Yan Lin, el perseguidor de “Renunciar a la alianza”, se puso nervioso cuando sonó el teléfono

Después de que la receta secreta de 30 yuanes de los pasteles de sésamo Tujia apareció en Internet, Yan Lin, el fundador de Tujia pasteles de sésamo, aceptó ayer el "Daily News" En una entrevista con Economic News, dijo: "No existe la llamada receta secreta para los pasteles de sésamo Tujia".

"Si la comida es deliciosa o no Depende de las preferencias de todos. No sé si existe una receta secreta para los pasteles de sésamo Tujia", dijo Yan Lin a "Daily Economic News". Anteriormente, se vendían recetas secretas de pasteles de sésamo Tujia en Taobao y eBay, siendo el precio más bajo de sólo 30 yuanes.

Desde finales de 2005, los pasteles de sésamo Tujia se han convertido en un refrigerio popular en Shanghai. Se pueden ver largas colas en casi todos los puestos que venden pasteles de sésamo Tujia. La persona que sacó a Tujia Shaobing de Enshi, el lugar de origen, fue Yan Lin, una belleza Tujia de 27 años que se graduó de la Universidad Tecnológica de Hubei. Comenzó en una tienda de 20 metros cuadrados en febrero del año pasado y. desarrolló Tujia Shaobing hasta convertirla en una marca A conocida por casi todo el mundo en todo el país.

Sin embargo, Yan Lin, quien alguna vez fue conocida como la "Reina de Shaobing", no lo ha tenido fácil estos días. Aunque se pueden ver puestos de Shaobing con carteles de "Tujia Shaobing" en todas partes de Shanghai, Yan Lin dijo que no se trata de tiendas franquiciadas autorizadas por ella.

De hecho, es casi inevitable que Tujia Shaobing sea falsificado. Marcas como Tujia Shaobing, Luozhao Shaobing, Luozhaer Shaobing, Tujia Luozhao Biscuits, etc. están surgiendo como hongos después de la lluvia, lo que hace difícil distinguir las verdaderas de las falsas.

Yan Lin expresó su impotencia hacia los puestos de panadería que seguían la tendencia. "Se necesitan 18 meses para solicitar una patente. Durante este tiempo, todos pueden vender pasteles de sésamo Tujia". Yan Lin parecía un poco emocionado. "El resultado final es que nadie tiene que hacerlo". > Según colegas locales en Hubei, muchos puestos de Tujia Shaobing en Wuhan han sido cerrados.

Esto hizo que los comerciantes que se unieron a Tujia Shaobing durante su apogeo vieran que su negocio estaba gradualmente abandonado y sintieran que habían sido engañados. Todos le pidieron a Yan Lin que compensara las pérdidas y les devolviera las tarifas de franquicia. había pagado. Yan Lin dijo que estas cosas sucedieron, pero menos recientemente. También estaba estresada porque la perseguían para que pagara. A menudo se ponía nerviosa cuando sonaba el teléfono.

Actualmente, Yan Lin se enfrenta a una situación como esta: la patente que solicitó para "Tujia Shaobing" aún no ha sido aprobada; el volumen de ventas de sus tiendas franquiciadas está disminuyendo y los franquiciados están perdiendo gradualmente; confianza en Tujia Shaobing.

Para resolver el problema del producto único, "Horse Rolling" y "Pickled Pepper Soft Cake" son productos desarrollados recientemente por Yan Lin. Sin embargo, los franquiciados creen que estos dos productos tienen sus propias deficiencias y son. no están dispuestos a promocionarlos.

“Ya no tienen una buena mentalidad”. Hablando de franquiciados, Yan Lin se emocionó. "No tengo forma de comunicarme con ellos adecuadamente".

En la entrevista, Yan Lin dijo repetidamente al "Daily Economic News" que la principal razón del declive de Tujia Shaobing es la "gente". Desde la solicitud activa inicial para unirse hasta la posterior búsqueda de la tarifa de franquicia, la decepción de Yan Lin fue palpable.

En cuanto al futuro de Tujia Shaobing, Yan Lin dijo que no necesariamente continuará dirigiendo la empresa, pero que encontrará a alguien con más capacidades de gestión para ayudar. “Soy un empresario relativamente bueno, pero no un buen operador.

”

Yan Lin: El resultado de seguir la tendencia es que nadie lo hace.

NBD: Ahora hay muchos puestos de Tujia Shaobing en Shanghai. ¿Todos te pertenecen?

Yan Lin: Ninguno de ellos es mío.

NBD: Se dice que muchos restaurantes Tujia Shaobing en Wuhan ya no pueden operar.

Yan Lin: Eso es. seguro. /p>

NBD: ¿Qué opinas de la popularidad actual de Tujia Shaobing?

Yan Lin: Al final, nadie lo logró. : Hubo rumores sobre usted. Los franquiciados exigen el reembolso de sus tarifas de franquicia originales.

Yan Lin: Esto sucedió hace años y no quiero mencionarlo más. >NBD: Sus empleados todavía están interesados ​​en Tujia Shaobing. Tienen mucha confianza, ¿y usted?

Yan Lin: Tujia Shaobing es un producto maduro, por supuesto que tengo confianza. : ¿Cómo es la situación comercial actual de Tujia Shaobing?

Yan Lin: No muy buena

NBD: ¿Se ha aprobado la solicitud de patente para Tujia Shaobing?

Yan Lin: Todavía no.

NBD: ¿Eso significa que no hay patente para Tujia Shaobing?

Yan Lin: Sí, puedes decir eso.

NBD: Aunque Tujia Shaobing ha encontrado algunos contratiempos ahora, después de todo has tenido éxito.

Yan Lin: Después del éxito, siento que muchas cosas no pueden ser controladas por mí mismo, y hay una. mucha presión.

El secreto de la receta de Tujia Shaobing y la adquisición de materias primas

Hoy en día, los compradores pueden comprar la llamada receta secreta de Tujia Shaobing en Internet por solo 20 dólares. A 30 yuanes, "Daily Economic News" compró uno en Taobao por solo 38 yuanes ayer. El vendedor envió la "receta secreta" al buzón del periodista menos de 2 horas después de que la transacción en línea fuera exitosa. , el precio de transferencia más bajo de la "receta secreta" en Ebay fue de solo 8. yuanes

A. La bolsa de papel 027-856745520.15/pieza debe ser una bolsa de papel con película alimentaria en su interior. Y puede ahorrar entre 0,03 y 0,04 yuanes por pieza si lo solicita usted mismo. Analice la personalización en detalle.

B. Elija un horno de una o dos capas según el precio de uno. La capa cuesta entre 1.300 y 1.600 yuanes y un horno de doble capa, entre 1.800 y 3.000 yuanes.

Varios fabricantes:

Shanghai Lihuan Machinery Manufacturing Co., Ltd.

Tel: 021-6769076967690444

Guangzhou Hongling Electric Heating Equipment Co., Ltd.

Tel: 020-8629521986295239

Fábrica de maquinaria para alimentos Ruian Hongwei , Provincia de Zhejiang

Tel: 0577-65773608

Sugerencia: Utilice el horno HLY-2040 de Guangzhou Hongling Electric Heating Equipment Co., Ltd. ¡Este horno ahorra gas! el horno cuesta 1 minuto, 2800 yuanes.

C. Compre equipo de horno en función de las ventas diarias.

D. La batidora de masa es muy sencilla. Puedes utilizar productos de la tienda de maquinaria alimentaria local. Yo utilicé la de Zhejiang Yongkang Zengxiao Food Machinery Factory.

Tel: 0579-7215317400 yuanes/pieza

E. La picadora de carne también se puede comprar en la tienda local de maquinaria para alimentos, 200-300 yuanes/pieza

F. Guantes de asbesto G. Mesa de trabajo, delantal blanco, gorro, cepillo, recipiente de acero inoxidable, pala, caja registradora, 2 tanques de gasolina y demás elementos necesarios en la tienda.

Posdata: Debido a que ahora hay tanta gente comprando hornos, el 3 de enero, los clientes informaron que el precio de los hornos había aumentado dramáticamente.

Explicación de los condimentos Tujia Shaobing

Todos los condimentos se pueden comprar en los mercados de condimentos de todo el país. Algunas tiendas franquiciadas agregan deliberadamente algunos condimentos para seguir ganando dinero con los franquiciados. Se mezclan tipos de condimentos y se les da un nombre especial para convertirse en condimento. Y requiere que los franquiciados realicen pedidos a él o a sus comerciantes conjuntos.

Polvo de sabor especial: también conocido como especia especial-A3,5 yuanes/20G

Qinghai Food Co., Ltd. 0577-8833576581851215

Esencia de pollo: 4 yuanes/200G

Zhejiang Yiwu Chuhua Food Co., Ltd. 0579-5742338

Ingredientes de barbacoa: 2 yuanes/50G

Wuhan Clown Seasoning Food Co. , Ltd. 027-83922929

Comino en polvo: 1,5 yuanes/40 g

Zhumadian Wang Shouyi Thirteen Fragrance Condiment Group Co., Ltd. 0396-2914036

Trece Fragancia: 1,5 yuanes/40G

Zhumadian Wang Shouyi Thirteen Fragrance Condiment Group Co., Ltd. 0396-2914036

Polvo de cinco especias: 1,5 yuanes/40G

Fujian Quanzhou Anji Food Co., Ltd. 0595- 2499666

Polvo de hornear dulce: 3 yuanes/40 g

Fábrica de productos químicos alimentarios Guilin Xing'an 0773-6228174

Salsa de cinco especias: pasta de frijoles común

Aceite rojo: disponible en el mercado

Los precios de los condimentos anteriores son solo precios aproximados. Puede negociar según el tamaño del lote. y las condiciones del mercado local. ¡Todos los condimentos no están restringidos a un solo fabricante! ¡Depende de qué marca puedas comprar localmente! ¡Pero intenta elegir marcas famosas!

Posdata: Hoy en día, los pasteles de semillas de sésamo están floreciendo en todas partes y el sabor principal de todos es el mismo. ¡Puedes cambiarlo de manera flexible según los gustos locales! ¡Por eso los pasteles que se venden en muchas tiendas tienen diferentes sabores!

Proceso de elaboración del bizcocho de sésamo

A. Agua para hacer fideos viejos: 5KG Harina nueva: 7,5KG Levadura en polvo dulce: 35G Levadura en polvo: 30G

Agua y harina Mezclar los ingredientes medicinales con agua tibia y dejarlo por más de 5 horas. Si lo dejas con agua fría por más de 8 horas, se volverán fideos viejos.

B. Elaboración de masa 1. Proporción: agua: harina vieja: harina nueva 5:1:8 Clima normal 5:1:9 Clima cálido 5:1:7.5 Clima frío 2. Puntos de producción: Primera adición agua (o agua tibia), luego agregue la harina vieja y finalmente agregue la harina nueva. Si accidentalmente mezclas los fideos en seco al mezclar los fideos, agrega agua tibia (poco a poco) y mézclalo unas cuantas veces y ¡estará listo!

Si los fideos mezclados se sienten amargos, agregue un poco de agua tibia, luego agregue 20 g de levadura en polvo dulce y agua derretida, y siga agregando hasta que los fideos ya no estén amargos.

Algunos puntos clave: cuanto mayor sea el tiempo de fermentación de los fideos viejos, menor será la dosis. ¡No use agua a más de 45 grados para mezclar fideos! Cuando utilice una batidora para amasar, primero debe agregar agua y luego harina. Agrega tanta agua como sea posible y agrega harina. ¡No agregues agua si hay demasiada harina! Dejar dentro la masa mezclada durante 30 minutos antes de hacer el bizcocho. Lo mejor es tapar la amasadora con un paño.

C. La proporción de grasa a carne magra en la elaboración del relleno de carne es de 5:2. Después de preparar la carne, primero córtela en trozos pequeños, póngala en una picadora de carne y píquela para obtener el relleno de carne, pese cada ingrediente según la lista de ingredientes, agregue agua y mezcle bien. Agrega la carne y mezcla. Generalmente, se pueden agregar alrededor de 8 libras de agua a 50 libras de carne. Agregue menos al principio, luego agregue más agua si parece demasiado espesa. ¡Al hacer este pastel, ve más rápido y ahorra carne!

D.Preparación de la masa

1. Proporción de masa: 175G Carne: relleno interior 10-15G relleno exterior: 15-20G

2. Triture el aceite rojo, el aceite de ensalada y la pasta de frijoles en un bol y reserve. Aplique un poco de aceite en las manos antes de hacer el bizcocho. Tome unos 175 g de masa y presiónela hasta obtener una forma cóncava como un bollo, y ponga 10-15 g. de carne en él. Envuélvelo y dale forma de bollo redondo con carne dentro. Luego colóquelo sobre la encimera y aplánelo uniformemente por todos lados con las manos, intentando que el relleno de carne se distribuya uniformemente por todo el bizcocho de unos 20 CM.

La torta prensada se verá redonda, uniforme y plana. También se puede darle forma cuadrada. Tome 15-20 g de relleno de carne y extiéndalo sobre la superficie del pastel, unte con aceite rojo y espolvoree un poco de cebolla verde picada y semillas de sésamo encima. Esto completa la elaboración de un pastel.

E. Horneado de pasteles: Coloque los pasteles preparados en la bandeja de acero inoxidable previamente comprada y aplique aceite en la bandeja primero.

Coloque seis pasteles en una bandeja y ajuste la temperatura del horno a aproximadamente 300 grados. Si usa un horno superior e inferior, ajuste el horno inferior a 300-320 grados y el horno superior a 280-300 grados. Hornea durante unos 4 minutos. Al principio puedes sacarlo con frecuencia para comprobarlo hasta que la superficie se ponga un poco amarilla y ¡listo! Si ve burbujas en el medio, explótelas.

Notas y experiencia de producción

1. Elige una tienda en una escuela o un lugar con alto flujo de clientes.

2. En los últimos días, pide a tus amigos que vengan a ayudarte a respaldar tu popularidad y hacer fila.

3. Cuando alguien venga a comprar un pastel frente a la tienda, no se lo entregues demasiado rápido. Puedes pedirle al cliente que espere.

4. Lo mejor es preparar un horno pequeño y mantenerlo caliente cuando esté vacío. Emergencia cuando esté ocupado.

5. Dependiendo del sabor de los diferentes lugares, los ingredientes no son estáticos y se pueden ajustar adecuadamente.

6. Puedes utilizar métodos como añadir más encurtidos para atraer clientes.

7. Si la competencia es feroz, la tarta se puede hacer más pequeña y el relleno de carne sigue siendo el mismo, ¡entonces el sabor será mucho mejor!

8. ¡Utiliza regalos u otros métodos de marketing para atraer clientes!

¿Quién pagará la campaña "Movilización Tujia Shaobing"?

Con la "movilización" a nivel nacional de la moda de las franquicias Tujia Shaobing, ¿quién pagará finalmente por ello?

Geng Dewu presentó la perspectiva de la franquicia en "Daily Economic News": la inversión total en cada tienda franquiciada es de entre 30.000 y 50.000 yuanes, y la tienda más vendida en el período pico del mercado puede vender esa misma cantidad. Vender 6.000-7.000 pasteles de sésamo puede llegar a 100.000 yuanes al día, de los cuales el beneficio puede llegar a alrededor del 70%. Calculado en 2 yuanes por pastel de sésamo, la facturación diaria por sí sola puede alcanzar entre 12.000 y 14.000 yuanes. Puede llegar a 8400-9800 yuanes. En otras palabras, después de unirse, solo se necesitan 1 o 2 meses para recuperar el costo.

Además de desarrollar cadenas de tiendas franquiciadas, Geng Dewu también ha desarrollado más de una docena de tiendas operadas directamente, operadas y administradas por empleados de Shanghai Xindao Catering Co., Ltd. Es mucho más alto que el salario. ¡La empresa les paga!” Geng Dewu no pudo evitar decir con orgullo. Esta se ha convertido en la mejor nota a pie de página para las ganancias de las franquicias.

Sin embargo, "Daily Economic News" visitó un "Tujia Shaobing Shaobing" en Zhaojiabang Road ayer al mediodía y descubrió que, aunque todavía había un flujo interminable de clientes que venían aquí para comprar pasteles de sésamo, un cliente dijo: "El negocio no es tan bueno como antes. Tuvimos que hacer cola todos los días antes. El sabor no es tan bueno como antes y los rellenos son obviamente menos que antes".

El propietario de otro Tujia Shaobing "La tienda en Zhaojiabang Road dijo al Daily Economy News", la tienda ha estado abierta durante más de 2 meses y el costo de la franquicia aún no se ha recuperado. Al ver que el mercado se está reduciendo gradualmente, me siento muy ansioso.

Se entiende que Tujia Shaobing ha sido popular en Shanghai durante aproximadamente tres meses. Muchos franquiciados que se unieron el año pasado ya han recuperado sus costos y ganaron dinero. Sin embargo, algunos comerciantes que se unieron recientemente no se han mostrado optimistas. Sus perspectivas pueden convertirse en los pagadores finales del "Movimiento Tujia Shaobing".

Biografía de Yan Lin, la "Reina de los Shaobings"

Yan Lin fue admitida en la Universidad Tecnológica de Hubei en 1997, con especialización en bioingeniería. Después de graduarse en 2001, trabajó en ventas. para una empresa de protección del medio ambiente. Un año después, Yan Lin se convirtió en gerente de la región noroeste de Hubei de la empresa.

La primera vez que pensé en vender los pasteles de sésamo de mi ciudad natal a las grandes ciudades fue cuando Yan Lin llegó a casa y pensó que los pasteles de sésamo hechos por su madre eran particularmente deliciosos. Además, era popular comerlos. Se cultivaba comida en la ciudad en ese momento, así que Yan Lin creo que tal vez vender esos pasteles de sésamo en las ciudades tenga buenas ventas.

Al principio, Yan Lin trajo a la empresa los pasteles de sésamo hechos por su madre y recibió varios elogios. Entonces decidió iniciar su propio negocio a partir de pasteles de sésamo. Además, Yan Lin creía en ese momento que “cuanto más grande sea la ciudad, más grande debería ser el mercado”. Después de una investigación de mercado, Yan Lin descubrió que no existía un verdadero restaurante Tujia Shaobing en Wuhan, y que sus productos podían llenar este vacío.

Tujia Shaobing de Yan Lin fue rápidamente reconocido por los clientes de Wuhan, y los medios locales de Hubei informaron inmediatamente sobre ello. Después de eso, Yan Lin recibió cientos de llamadas todos los días pidiéndole unirse. "En realidad, al principio nunca pensamos en abrir una tienda franquiciada", dijo Yan Lin.

Actualmente, Wuhan Huozhaer Food Management Co., Ltd. de Yan Lin tiene 39 tiendas franquiciadas.

En febrero de 2005, Yan Lin recaudó 20.000 yuanes para alquilar un escaparate de unos 20 metros cuadrados frente a la Universidad de Wuhan. Decoró la tienda de una manera única con bambú y renovó las bolsas de embalaje de pasteles de sésamo. Diseñado teniendo en cuenta la protección del medio ambiente y los conceptos culturales de Tujia. En un momento, cientos de personas hicieron fila para comprar pasteles de semillas de sésamo en su tienda.

"Aunque abrir una tienda se consideraba algo de muy bajo nivel en ese momento, sentí que si tenía un mayor nivel de conocimiento, sería mejor que los demás incluso si abriera una tienda. Esto "Puede ser la razón de mi éxito en primer lugar", dijo Yan Lin.

Al recordar la escena en la que comenzó su negocio, Yan Lin parece extrañarla mucho. "Al principio fue muy difícil y tenía que dedicar diecisiete u ocho horas de trabajo físico todos los días". Yan Lin dijo: "Ahora estoy cansado, pero el cansancio ahora es la presión".