¿Son buenas las copas esmaltadas? Los expertos tienen las respuestas para usted.

La FDA advierte sobre los riesgos de seguridad asociados con el esmalte dental.

La FDA afirma en la advertencia que la porcelana de la superficie del esmalte está compuesta de silicato de sodio y sales metálicas, que contienen una gran cantidad de plomo, así como elementos metálicos tóxicos como cromo, estaño , bismuto, cadmio y antimonio, que son perjudiciales para la salud humana. Según las investigaciones, cuando los utensilios esmaltados que se venden en el mercado se sumergen en ácido acético, se libera una cierta cantidad de elementos nocivos como plomo y cadmio. Después de hervir a 100°C durante un cierto período de tiempo, también se puede disolver una cierta cantidad de plomo y cadmio.

La FDA considera el café una bebida caliente ácida. El plomo puede filtrarse fácilmente del esmalte si el café se almacena o se consume en el esmalte. Las bebidas ácidas cítricas son iguales que el café caliente, por lo que almacenar o beber bebidas ácidas en recipientes esmaltados también aumentará la lixiviación de plomo en los recipientes esmaltados.

La advertencia también afirma que el plomo puede causar daños al sistema nervioso central humano y provocar un comportamiento anormal. El envenenamiento crónico por plomo también puede interferir con la función del sistema inmunológico, provocando un envenenamiento crónico e incluso la muerte.

Cuando el esmalte entra en contacto con el ácido, el plomo precipitará.

En la vida diaria, muchas personas usan tazas esmaltadas para beber café, refrescos de cola, jugos y otras bebidas, o usan ollas esmaltadas para almacenar aceite de cocina, encurtidos y otros alimentos. Muchas ollas utilizadas en las cocinas de inducción también están esmaltadas. Mucha gente utiliza productos para el esmalte durante todo el año y parece que no tienen problemas. ¿Es la FDA alarmista?

Un ingeniero llamado Sang del Centro Nacional de Inspección y Supervisión de Calidad de Productos de Esmalte de Vidrio para Gafas dijo que el esmalte es un material compuesto que está firmemente combinado con metal y materiales inorgánicos y está recubierto con una o más capas similares. materiales sobre la superficie metálica. El vidrio se esmalta y luego se cuece a temperaturas superiores a 425°C. La famosa artesanía "cloisonne" iniciada en la dinastía Ming en mi país es en realidad una especie de producto esmaltado. Los materiales de esmalte se derivan principalmente de materiales naturales como arena de cuarzo, bórax y arena. Los ingredientes principales son sales metálicas como silicato, borato y arseniato, incluido el plomo. Generalmente el esmalte blanco puro no contiene plomo, pero sí otros elementos metálicos como el aluminio. Para que el esmalte dental luzca más brillante se deben añadir las sales metálicas correspondientes, como plomo, cromo, estaño, bismuto, cadmio, antimonio, etc. Mientras estos elementos metálicos no precipiten, no causarán daño al cuerpo humano.

Dijo que la temperatura de calcinación del esmalte es mucho menor que la del vidrio, por lo que sus propiedades químicas no son tan estables como las del vidrio. Por ejemplo, el esmalte dental disolverá los elementos metálicos en un ambiente ácido. Uno de los métodos utilizados por el departamento de inspección nacional autorizado para juzgar si los productos esmaltados utilizados como utensilios comestibles están calificados es poner ácido acético (solución débilmente ácida) en el recipiente esmaltado y dejarlo a temperatura ambiente durante 24 horas. Si el contenido de plomo por litro de ácido acético excede 1 mg, se considera no calificado. En los casos de prueba que ella manejó, a menudo se produjeron niveles excesivos de plomo.

Estos alimentos no pueden envasarse en envases esmaltados.

El profesor Mao Jianwei, decano de la Facultad de Biología e Ingeniería Química de la Universidad de Ciencia y Tecnología de Zhejiang, cree que utilizar recipientes esmaltados para contener alimentos y bebidas ácidas no es un hábito de estilo de vida saludable. Las sustancias ácidas precipitarán metales nocivos en el esmalte dental en determinadas circunstancias, especialmente si el esmalte dental se daña debido al almacenamiento prolongado, calentamiento a altas temperaturas o daños, el contenido de estos metales nocivos aumentará.

Se entiende que, además de las bebidas carbonatadas, el vinagre y el café, otros alimentos ácidos incluyen zumo de cítricos, zumo de limón, zumo de tomate, encurtidos, agua azucarada, etc. A algunos zumos se les ha añadido ácido sórbico y benzoico. Ácido para conservantes Los alimentos envasados ​​que contienen productos químicos, como frutas enlatadas, gelatinas, etc., también contienen sustancias ácidas. Aunque no hay recipientes esmaltados marcados que no contengan estos alimentos, es más seguro utilizar productos de vidrio o cerámica para contener estos alimentos.

De hecho, ya en 2006, la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos advirtió a los ciudadanos que el plomo en la dieta puede provenir del consumo de bebidas ácidas, como café y jugo de naranja en vasos esmaltados. Si usa una taza esmaltada para beber bebidas calientes durante mucho tiempo, causará ciertos riesgos de seguridad para el cuerpo, por lo que es mejor usar menos. Se recomienda a las mujeres embarazadas que utilicen menos o nada de esmalte cuando beban bebidas calientes y ácidas para evitar que elementos metálicos tóxicos causen daño a la madre y al feto. El proceso de intoxicación, como ocurre con los perdigones de plomo, es lento y difícil de detectar. Incluso si hay algún problema con el feto, es posible que aún tenga problemas para encontrar la causa real. Si la taza esmaltada tiene astillas y rayones, aún habrá ciertos peligros ocultos incluso si se llena con agua caliente.

Es mejor que las mujeres embarazadas beban menos agua hirviendo en vasos esmaltados.

A medida que la seguridad alimentaria se vuelve cada vez más importante hoy en día, muchas de las necesidades diarias que damos por sentado pueden contener ingredientes nocivos para la salud. Al igual que las tazas esmaltadas que utilizamos a menudo, existen peligros ocultos, por lo que siempre debemos tener cuidado. Además, la taza está expuesta al aire durante mucho tiempo y el polvo en el aire vuela por todas partes, lo que puede entrar fácilmente en la taza y transportar bacterias y gérmenes. Por eso, lo mejor es que los vasos tengan tapa, y procura no comprar vasos de agua sin tapa.

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