Contabilidad de empresas de servicios de restauración turística

Garantía de calidad de las agencias de viajes.

Cuando los consumidores se encuentran con agencias de viajes que bajan los estándares de servicio sin autorización, se trata de un problema de calidad en la restauración turística.

Estándares de catering en viajes, las agencias de viajes no reducirán los estándares de catering a voluntad y brindarán servicios de catering de acuerdo con los estándares y platos de catering acordados. Las agencias de viajes deben recordar a los restaurantes que no proporcionen palillos, tenedores, cucharas, artículos de tocador, etc. y establecer logotipos llamativos. Al cenar, solicite en el restaurante que le proporcionen utensilios comunes como cucharas y palillos.

Los pros y los contras de los servicios de catering turístico

La desventaja de los servicios de catering en las atracciones turísticas es que el servicio es demasiado lento y caro durante los períodos de mayor actividad turística.

Servicios de catering en atractivos turísticos

Los servicios de catering en atractivos turísticos se refieren a las necesidades de catering de los turistas durante su estancia y recorrido. El servicio de catering es una parte importante de los servicios de áreas escénicas. El nivel de calidad y las características de estilo de los servicios de catering reflejan en gran medida el nivel de calidad general y las características de estilo de la gestión de áreas escénicas.

Características de los servicios de restauración en atractivos turísticos

1. Alto nivel de consumo

Debido al gran flujo de pasajeros y su especial ubicación geográfica, el consumo per cápita de los atractivos turísticos es más alto que el de los lugares de catering ordinarios. A medida que los ingresos de las personas aumenten gradualmente, los turistas tendrán requisitos cada vez mayores en cuanto a la calidad de los servicios de catering.

2. Modo de operación flexible

El modo de operación de los servicios de catering en las atracciones turísticas es relativamente flexible e incluye principalmente autoservicio, contratación y franquicia en lugares pintorescos.

3. Es difícil de gestionar

Los servicios de restauración en los atractivos turísticos son muy difíciles de gestionar debido a su modelo de gestión flexible y a la falta de sistemas de gestión eficaces. La mayoría de los pequeños restaurantes de las atracciones turísticas son tiendas familiares o talleres familiares. Los productos son toscos, la higiene ambiental no está garantizada y el control de calidad es desordenado, lo que desanima a muchos clientes. Los sistemas de gestión imperfectos conducirán a una gestión caótica y no se puede garantizar la higiene de las herramientas de procesamiento, almacenamiento y transporte de alimentos, lo que afecta directamente la frescura de los alimentos. Si la frescura de los alimentos es deficiente, es fácil que se produzca una intoxicación alimentaria. Es necesario fortalecer urgentemente el sistema de gestión de la industria de la restauración, porque existen algunos problemas en la industria de la restauración en las atracciones turísticas, como el bajo valor y el alto precio, los recortes y los productos de mala calidad, que hacen que los turistas se sientan inseguros al consumir.

¿Qué es la restauración turística y cuáles son sus características?

La restauración turística se refiere a la parte de la industria de la restauración que proporciona productos y servicios de restauración a los turistas.

Entre los seis elementos del turismo, la restauración es el elemento básico de apoyo para garantizar la sostenibilidad de los itinerarios de viaje de los turistas. Las condiciones dietéticas de los turistas durante el viaje o en el destino turístico afectan directamente a su evaluación de satisfacción con este viaje. itinerario. Las fuertes características regionales, nacionales y populares de los alimentos los convierten en un importante atractivo para la industria del turismo y desempeñan un papel importante en el marketing turístico.

¿Cuáles son los requisitos básicos para los servicios de catering en atractivos turísticos?

Además de los requisitos básicos como la higiene y la comodidad, los requisitos de los turistas para los servicios de catering en lugares pintorescos también incluyen los siguientes aspectos

1. Precios razonables.

Todos los turistas esperan obtener alimentos y servicios correspondientemente satisfactorios a un costo razonable y obtener una "buena relación calidad-precio", preferiblemente "una buena relación calidad-precio". En particular, muchos turistas económicos prestan gran atención al precio de los productos o servicios debido a su limitado poder adquisitivo. Por lo tanto, los servicios de restauración proporcionados por los lugares turísticos deben ser consistentes en calidad y precio.

2. Servicio legal

Las necesidades de los turistas son el sustento de la industria de la restauración en lugares pintorescos. Como personal de servicio de catering, debemos implementar el principio de "el huésped primero" en el servicio, satisfacer las necesidades psicológicas de los huéspedes en cuanto a respeto al cenar, preocuparnos siempre por las necesidades de los huéspedes y brindar servicios atentos y oportunos.

3. Características distintivas

Cuando los turistas viajan, no sólo se conforman con llenar el estómago, sino que también esperan vivir una experiencia especial, esperando probar alimentos que normalmente no pueden comer. algo. Para satisfacer las demandas de novedad, novedad y novedad de los turistas en la restauración, la restauración en lugares escénicos debe tener características distintivas bajo la premisa de ser higiénica y deliciosa.

Datos ampliados

Los proveedores de servicios de catering en atracciones turísticas deben establecer sistemas de gestión de seguridad alimentaria correspondientes, organizar las actividades de servicios de catering de acuerdo con las leyes, reglamentos, reglas y estándares de seguridad alimentaria, e implementar estrictamente servicios de catering estándares operativos de seguridad alimentaria y cumplir con los siguientes requisitos:

1. Los empleados (incluidos los trabajadores temporales) deben tener certificados de salud y certificados de capacitación en seguridad alimentaria.

2. Al comprar alimentos y materias primas, se debe inspeccionar la licencia del proveedor y el certificado del producto, se debe establecer un libro de registros de inspección de compras de alimentos y se debe implementar estrictamente el sistema para solicitar certificados y facturas.

3. Se debe establecer un almacén de alimentos, y el almacén de alimentos debe estar equipado con buena ventilación, instalaciones a prueba de humedad, roedores, insectos y otras instalaciones. El almacenamiento de alimentos debe estar clasificado, compartimentado, alejado del piso y claramente etiquetado. Los alimentos y materias primas que se hayan deteriorado o excedido su vida útil deben limpiarse de manera oportuna.

4. Gestionar estrictamente eslabones clave como el procesamiento de platos fríos, la limpieza y desinfección de la vajilla y la eliminación de residuos de cocina.

5. El número de instalaciones y equipos de refrigeración y congelación debe satisfacer las necesidades del negocio y funcionar con normalidad.

6. Debe haber instalaciones completas de suministro de agua para garantizar las necesidades de procesamiento, y la calidad del agua debe cumplir con GB5749 "Estándares de higiene para agua potable".

Enciclopedia Baidu - Medidas de gestión de seguridad alimentaria para servicios de catering en atracciones turísticas en la provincia de Sichuan

Enciclopedia Baidu - Servicios de catering en atracciones turísticas