¿Cómo hacer fideos caseros?
Método 1.
1. Agregue sal a la harina, mezcle uniformemente, luego agregue agua y amase hasta que la masa se convierta en masa. Amasar bien la masa en una dirección para que quede la masa. se convierte en gluten
2. Amasar la masa amasada en trozos pequeños
3 Coger un plato grande, engrasarlo con aceite, amasar los trozos pequeños hasta darles forma cilíndrica, colocarlos sobre el. placa una a una, y cepilla la superficie con aceite Thin
4. Envuélvela con film transparente y déjala reposar durante más de media hora.
5. cantidad
6. Dale palmaditas planas
7. Usa un rodillo para enrollarlo uniformemente hacia arriba y hacia abajo
8. Presiónalo horizontalmente en el medio.
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9. Sujeta ambos extremos con ambas manos
10 Utiliza la fuerza del rebote para estirar los fideos entre la tabla de cortar y el aire.
11. en la parte media presionada horizontalmente
12 Separe la película desde el medio hacia ambos extremos para formar un círculo de fideos cerrados.
13. Tirar los fideos está completo.
Método 2.
1. Agrega un poco de sal a la harina y mézclala con agua fría. Amasar la masa uniformemente, cortarla en trozos del mismo tamaño, enrollarla en tiras, poner una capa. de aceite en la placa, poner el código de barras amasado y colocarlo, luego pincelarlo con una capa de aceite, sellarlo con film transparente y dejar reposar durante 10 minutos.
2. Freír la carne de cerdo, los champiñones, los brotes de bambú de invierno y los brotes de soja para hacer una marinada. Después de que el agua hierva, saque la masa, sostenga ambos extremos con las manos y cocine en fideos finos y enteros en una olla con agua hirviendo. , sácalo y vierte la marinada encima. También puedes agregar sal, esencia de pollo, vinagre, salsa de soja, chile en polvo, cubrir con aceite de cebollino caliente, revolver uniformemente y comer.
Los fideos pull son un plato de fideos tradicional local en la provincia de Shaanxi. Tirar fideos es principalmente popular en los condados de Shaanxi, el sur de Shanxi y Huixian, Liangdang y Chengxian en Gansu. Tiene una historia de 3000 años. Los fideos desmenuzados Xifu de Baoji son los más auténticos y un plato chino famoso. Las principales materias primas incluyen harina blanca, huevos, espinacas, zanahorias, condimentos, semillas de sào, etc.