¿Qué delicias tradicionales hay durante la Fiesta de la Primavera?

Las comidas tradicionales chinas del Festival de Primavera incluyen dumplings, rollitos de primavera, pasteles de arroz, Yuanxiao, etc.

1. Dumplings

Los dumplings, también conocidos como dumplings, son muy apreciados por el pueblo chino. Son un alimento básico y un refrigerio local en el norte de China, y también son un motivo de Año Nuevo. alimento. Hay un proverbio popular que dice: "Durante el gran frío y el pequeño frío, come bolas de masa para celebrar el Año Nuevo. Las bolas de masa se hacen principalmente con relleno de masa y se hierven".

Al hacer bolas de masa, la gente suele poner Jin Ruyi, azúcar moreno, maní, dátiles y monedas de castaña en el relleno. Los que comen buena suerte y azúcar moreno tendrán días más dulces el año que viene; los que comen maní estarán sanos y vivirán más; los que comen dátiles y castañas tendrán hijos temprano; los que comen monedas tendrán riqueza continua;

2. Rollitos de primavera

Los rollitos de primavera también se llaman pasteles de primavera, platos de primavera y tortitas. Es una comida tradicional en los festivales folclóricos chinos y es popular en toda China, especialmente en Jiangnan y otros lugares. En el sur de China, en lugar de comer bolas de masa durante el Festival de Primavera, la gente come rollitos de primavera y bolas de masa de sésamo. Además, los rollitos de primavera también se comen durante el Festival Qingming en Zhangzhou. Además de comerse en casa, la gente suele utilizarlos para entretener a los invitados. Los rollitos de primavera tienen una larga historia y evolucionaron a partir de antiguos pasteles de primavera.

3. Pastel de arroz

El pastel de año nuevo (nián-gāo, pastel de arroz; pastel de año nuevo) es una comida tradicional de los chinos Han y un alimento de temporada durante el Año Nuevo Lunar. El nian gao es un pastel hecho de arroz o arroz glutinoso, que se cocina o se muele hasta convertirlo en polvo y se prensa. Durante el Festival de Primavera, muchas zonas de mi país prestan especial atención al consumo de arroz con leche.

Las tortas de arroz vienen en tres colores: rojo, amarillo y blanco, simbolizando el oro y la plata. Las tortas de arroz también se llaman “tortas de arroz nian”, que son homófonas de “cada año más altas”, que significa. que los niños crecen cada año. Por eso, los antiguos escribían poemas sobre las tortas de arroz: "El significado de las tortas de arroz es un poco turbio, blanco como la plata y el oro amarillo. Espero con ansias buenos tiempos y buena fortuna a medida que pasan los años, y deseo sincera y silenciosamente riqueza por venir."

4. Festival de los Faroles

Yuanxiao es uno de los bocadillos tradicionales del pueblo chino Han y es una costumbre gastronómica festiva.

Es una costumbre popular comer Yuanxiao durante el Festival de los Faroles. Yuanxiao se llama "tangyuan", "yuanzi", "yuanzi flotante" y "yuan de agua" en el sur. Está hecho de arroz glutinoso (hecho de batatas en algunas zonas), ya sea sólido o con relleno. Los rellenos incluyen pasta de frijoles, azúcar, espino, etc., y se pueden hervir, freír, cocer al vapor o freír.

Al principio, la gente llamaba a esta comida "Fuyuanzi", y luego la llamaron "Tangtuan" o "Tangyuan". Estos nombres son similares en pronunciación a la palabra "Reunion", que significa reunión y simboliza el reencuentro de. Toda la familia, redonda, armoniosa y feliz, la gente también la utiliza para recordar a sus familiares fallecidos y depositar sus buenas expectativas para la vida futura. Comer Yuanxiao simboliza la reunión familiar como la luna llena y expresa los buenos deseos de la gente para la vida futura.

5. Pastel de arroz

El pueblo Tujia tiene un dicho que dice "Veintiocho, haz pastel de arroz". Hacer pasteles de arroz glutinoso es una actividad física que requiere mucha mano de obra. Generalmente la realizan dos personas frente a frente, primero amasando y luego golpeando. Incluso en el hielo y la nieve, todavía tienen que sudar. Hacer pasteles de arroz glutinoso también es muy particular. Póngase cera de abejas o aceite de camelia en las manos, frote primero la masa y luego presiónela con las manos o con una tabla de madera para que quede suave y hermosa.

La ciba sólo se puede comer en invierno en Xiangxi y hay muchas formas de comerla. La forma más agradable de comerlo es hornear pasteles de arroz glutinoso. En invierno, Xiangxi es frío y húmedo. Para mantenerse caliente, la mayoría de la gente enciende una estufa o un barril de fuego. La torta de arroz glutinoso se hornea sobre el carbón en el brasero. El brasero suele tener un soporte de hierro, si no tenemos uno, utilizamos unas pinzas como soporte. Parece que no es fácil ablandar la obstinada torta de arroz glutinoso.

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