¿Cuál es la comida más impresionante que has comido durante tus viajes?
Hangzhou Pianerchuan; Hangzhou es probablemente el único lugar donde cocinar fideos Chaozhou se llama "Chuan". Se dice que la familia real de la dinastía Song no podía olvidar la habilidad de "mojar" el jugo de la cocina de Henan, por lo que recibió su nombre de la bebida. De hecho, Sichuan son fideos, y la sopa hecha en Pian'er Sichuan también se sirve fría, lo que se llama Sichuan mixto. La sopa de fideos rojos es una parte importante de Piarchuan.
Los fideos Suzhou Aozao; Kunshan Los fideos Aozao son probablemente un manjar más exclusivo en Suzhou, hasta el punto de que a veces la gente de Kunshan no admite que es exclusivo de Suzhou y que no es auténtico fuera de Kunshan. El concepto central de los fideos Aozao depende de su sopa, que se divide en sopa verde y caldo. Un buen caldo debe cocinarse durante más de 6 horas, o incluso más. La sopa de fideos rojos es la clave, y las más comunes incluyen pescado ahumado y cabeza de pato estofada.
Ambos lados de los fideos de Shanghai son amarillos; Liangmianhuang es en realidad un trozo entero de panqueque de fideos, frito con aceite hasta que ambos lados estén dorados. Tiene un sabor crujiente y duro. Los fideos frescos del interior son suaves y están cubiertos con sopa de fideos rojos humeante. Los fideos fritos absorben el aroma de la sopa de fideos rojos caliente y quedan crujientes y deliciosos.
Fideos secos calientes; Mi suegra vive en Hubei y le encanta este plato de fideos secos calientes de Wuhan. Pero a juzgar por el nombre, "seco" es su característica principal. Se puede decir que es una cena temprana imprescindible en Wuhan. Llegó un plato de fideos secos calientes, dulces y deliciosos. Los fideos frescos son deliciosos y el precio es justo.
El cangrejo de río al ajillo de Huaian; la langosta del condado de Xuyi siempre ha sido famosa y debes comerla una vez en la ciudad de Huai'an. No fui al condado de Xuyi en ese momento, pero encontré una pequeña tienda en la ciudad de Huai'an. El sabor era bastante bueno. Aunque las 13 langostas dulces del condado de Xuyi son las más famosas, creo que el ajo sabe mejor. El ajo picado es tan fragante, rico, dulce y delicioso que no puedes dejar de comerlo. La tienda de cangrejos de río también puede ser enviada por empresas de mensajería a otras grandes ciudades. Después de regresar a Shanghai, lo conté varias veces y llegó al día siguiente. El sabor natural es ligeramente inferior al del cangrejo de río asado en la tienda. La ventaja es que es más delicioso que el cangrejo de río de otros lugares de Shanghai y es rentable.