¿Cuál es la diferencia entre arroz temprano y arroz tardío?

1. La calidad es diferente. El arroz temprano es de mala calidad, con pocos granos duros y una textura suelta. El arroz tardío es de mejor calidad y tiene una estructura densa. 2. El sabor del arroz temprano es ligeramente duro. se siente lleno fácilmente, mientras que el arroz tardío tiene mejor sabor, es suave y delicioso. 3. El momento de la cosecha es diferente. El arroz temprano se cosecha a finales de julio y el arroz tardío, entre mediados y finales de junio.

La diferencia entre arroz temprano y arroz tardío

El arroz temprano generalmente se refiere al arroz producido en 80 a 120 días debido a su corto período de crecimiento. El arroz es suelto, tiene un vientre blanco grande, poca transparencia, carece de brillo, tiene una tasa de absorción de agua más alta que el arroz tardío y tiene un gran volumen de gelatinización. Por tanto, el arroz cocinado con arroz del desayuno no sabe bien, es seco y duro, y provoca fácilmente sensación de saciedad. El arroz temprano contiene más pasto de corral y arroz partido pequeño que el arroz tardío. En términos generales, la calidad comestible del arroz temprano es peor que la del arroz tardío.

El arroz tardío se refiere al arroz con un período de crecimiento de aproximadamente 150 a 180 días y madura en la estación fresca de otoño. Su largo período de crecimiento favorece la acumulación de nutrientes, por lo que tiene buenas propiedades de cristalización, como granos de arroz con textura densa, poca o ninguna blancura, alta transparencia y brillo. El arroz cocido tiene una textura delicada, es suave y delicioso. La cantidad de pasto de corral y arroz partido pequeño en el arroz tardío es menor que en el arroz temprano. A la mayoría de las personas, especialmente a los ancianos, les encanta el arroz tardío.

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