Los diez mejores alimentos que debes comer en Kunming

Las diez delicias imprescindibles en Kunming incluyen el pato asado Yiliang, el té Baohong, pasteles de luna de jamón, pasteles de flores, semillas de girasol al atardecer, pollo al vapor, tortitas de sal, granos de pimienta Gulu, arroz guisado con judías verdes, Yunnan Shilin dulces caqui.

1. Pato asado Yiliang: El pato asado Yiliang es un plato tradicional local clásico en el condado de Yiliang, ciudad de Kunming, provincia de Yunnan. Se originó en la dinastía Ming y tiene una historia de más de 600 años. graso y fino, con piel crujiente y interior fragante. Tierno, brillante y aceitoso, de color rojo vivo, fragante y sin huesos, con distintivo sabor local.

2. Té Baohong: El té Baohong tiene un aroma único. La gente dice que "el té frito dentro de la casa es fragante fuera del patio, el té frito en el patio es fragante al pasar y el té. elaborada por una sola persona llena la casa de fragancia." Sus características de calidad son: apariencia plana y suave, parecida a hojas de cedro y pino, con raras hojas ocultas, color verde, aroma intenso, sabor fuerte y refrescante, color sopa amarillo verdoso y claro, y hojas grasas y tiernas en la parte inferior.

3. Pasteles de luna de jamón: Los pasteles de luna de jamón se crearon por primera vez en "Hexianglou" de Kunming. El apellido del propietario es Hu. Originalmente fue un gran chef en una oficina gubernamental y su artesanía fue extraordinaria. Kunming y abrió su propia pastelería, se elogió la idea de hacer pasteles de luna con el mejor jamón de Yunnan. Sus descendientes lo llevaron adelante nuevamente, usando los nudillos dorados de la pierna de nube mezclados con azúcar blanca como relleno, manteca de cerdo fresca y harina blanca fina para hacer una cáscara crujiente. La artesanía es exquisita y el sabor delicioso.

4. Pastel de flores: El pastel de flores es una galleta hecha con rosas comestibles exclusiva de Yunnan. Es un representante de los bocadillos clásicos de Yunnan con características de Yunnan. Los pasteles de flores se venden en la mayoría de las marcas de panadería locales en Yunnan. Cada año en abril, esperar la llegada de los pasteles de flores se ha convertido en una expectativa común de la población local. Se ha convertido en algo común hacer cola para comprar pasteles de flores frescas.

5. Semillas de Girasol Sunset: Las Semillas de Girasol Sunset son una especialidad del condado de Jinning, ciudad de Kunming, provincia de Yunnan, y una indicación geográfica nacional de productos agrícolas. El área de plantación de semillas de girasol al atardecer es un típico valle cálido con un clima tridimensional prominente, calor cálido, poca lluvia y suficiente luz solar. Hay tres tipos de semillas: rojas, blancas y negras. Las semillas son regordetas y grandes, con un color de superficie cristalino y liso y pocos granos vacíos.

6. Pollo al vapor: El pollo al vapor es un plato famoso de Yunnan, que recibe su nombre porque se cuece al vapor en una olla de vapor. El ingrediente principal del pollo a la olla al vapor es el pollo, y el proceso de cocción principal es hervir. El método consiste en lavar el pollo, cortarlo en trozos pequeños, ponerlo en la olla al vapor con jengibre, sal, cebolla verde, etc. y tapar. él. Coloque la olla de vapor encima de una olla sopera llena de agua, tape los huecos con una gasa y luego póngala al fuego para cocinar. Después de que hierva el agua de la olla, el vapor irá cocinando gradualmente el pollo a través de la boquilla de vapor en el medio de la olla.

7. Tortitas de sal: Las tortitas de sal son un snack popular en Kunming. Hay dos tipos: dulces y salados, siendo los salados los más comunes. Dado que los panqueques de sal están hechos de masa fermentada, el producto final es esponjoso y suave, con un exterior crujiente y una capa crujiente menos obvia, el interior es suave y grasoso, y el sabor es crujiente y ligeramente entumecido. Para los rellenos dulces, el interior se rellena con una mezcla de azúcar blanca, semillas de sésamo tostadas, piel de mandarina y sebo de azúcar cortado en cubitos. Es dulce y delicioso.

8. Gulu Zanthoxylum bungeanum: Gulu Zanthoxylum bungeanum es una especialidad del distrito de Xishan, ciudad de Kunming, provincia de Yunnan, y una indicación geográfica nacional de productos agrícolas. Gulu Zanthoxylum bungeanum tiene granos grandes, color rojo brillante, sabor fuerte y brillante, glándulas sebáceas densas y prominentes, pulpa espesa, "orejas dobles" en la espinilla y una fragancia fuerte con un sabor entumecedor. El fruto seco es de color rojo púrpura, con tamaños uniformes, ojos abiertos y un aroma fuerte y prolongado.

9. Arroz guisado con patas de nube y frijoles: El arroz estofado con patas de nube y frijoles es un manjar popular tradicional en Kunming. Cada hogar come arroz estofado con frijoles varias veces cada primavera y verano. En ese momento, los agricultores recogen habas verdes o guisantes y los fríen con patas de nube o tocino, y luego los combinan con arroz para hacer arroz. El arroz blanco está salpicado de habas rojas y verdes y jamón, lo que estimula fuertemente los sentidos visuales y olfativos, haciendo salivar y abrir el apetito.

10. Caqui Shilin de Yunnan: El caqui Shilin de Yunnan es una especialidad del condado autónomo de Shilin Yi en la provincia de Yunnan que tiene las ventajas de un clima y un suelo adecuados para el cultivo de caquis. Los caquis Shilin producidos se caracterizan por su gran tamaño, color fresco, dulce frescura y sabor delicioso.