¿Dónde es un buen lugar para abrir un restaurante?
Había un jefe a cuyo negocio no le iba bien en este lugar, pero cuando se mudó a otro lugar, la gestión del equipo original se mantuvo sin cambios y su negocio fue sorprendentemente bueno. Otro jefe pensó que había ganado dinero y abrió una gran tienda en otro lugar, pero nada cambió y perdió todo su dinero. ¿Por qué? En realidad es la ubicación. Hablemos de este tema, definitivamente ganarás mucho.
Selección del sitio de restaurante de hot pot
1. La selección del sitio está relacionada con el posicionamiento empresarial. El hot pot se divide en tres tipos de consumo: alto, medio y bajo. Los precios elevados, como el estofado de mariscos y el estofado de setas silvestres, generalmente cuestan más de 30 yuanes por persona. Los productos de gama media, como el estofado picante a la carta, tienen un precio al consumidor per cápita de entre 20 y 30 yuanes. El precio bajo es de menos de 20 yuanes. Al determinar el grado y los productos de marihuana correspondientes, debe elegir los clientes objetivo que consumen este grado. Por lo general, caminarán para comer en un radio de 300 metros alrededor de la tienda. Sólo el propietario del coche está lejos. Los principales clientes de una tienda son los alrededores, especialmente las ciudades donde hay muchos restaurantes de hot pot. Las personas que te rodean son el elemento básico para que tu tienda mantenga el capital. Primero puede determinar qué tipo de maceta utiliza y luego elegir la ubicación según las características de la maceta y su forma de pensar. También puede determinar primero la ubicación y luego colocar la maceta. Los dos no son contradictorios. En resumen, no cometa el error de administrar un hotpot de alta gama en una comunidad.
En segundo lugar, la relación entre ubicación y escala. No importa dónde se abra la tienda, si abre una tienda a gran escala, debe considerar a los clientes de larga distancia y tener una buena filosofía comercial. Es difícil ganar dinero sin construir una marca. Entonces, de acuerdo con la rutina, el entorno circundante de la tienda debe ser proporcional al tamaño de la tienda.
En tercer lugar, la ventaja de que la tienda esté ubicada en un callejón. La olla caliente es diferente de los bocadillos, la comida rápida y las cafeterías. Presta atención a los clientes habituales, la duración de las comidas, los picos de comidas y los espacios de estacionamiento. Según estas características, la ubicación de los restaurantes de hot pot no es la mejor en las calles principales del centro de la ciudad, pero en los callejones de las calles principales es más ideal, y los precios de alquiler en estos lugares son mucho más bajos.
4. Los pros y los contras de abrir una tienda en el segundo piso. La principal ventaja de abrir una tienda en el segundo piso son los bajos precios de la vivienda. Sus desventajas son que no es intuitivo, inconveniente y no refleja el sentimiento del público. Por supuesto, esto también debe tener en cuenta los hábitos de consumo de la población local. En términos generales, el segundo piso no es tan bueno como el primer piso.
5. La ubicación es en la calle del restaurante. Si esta calle está en auge, está bien instalar un puesto aquí, pero también debes considerar qué tipo de olla caliente operas. Lo mejor es que los diferentes tipos tengan sus propias características. Si son del mismo tipo, primero deberías ser mejor que los demás en términos de gusto y, en segundo lugar, deberías ser bueno en otros aspectos. De lo contrario no habrá competitividad.
Sexto, abrir una tienda en la comunidad. También es recomendable abrir una tienda en una comunidad madura grande. Sin embargo, debemos considerar el tamaño de la escala, la competencia entre productos similares, el posicionamiento de los productos de marihuana, el precio y la ganancia bruta. En términos generales, al abrir una tienda en una comunidad, la eficiencia y las características deben ser el foco principal.
7. Abre tiendas en las afueras de ciudades y granjas. Hay pocos clientes en estos lugares, por lo que es difícil que otros los conozcan y la publicidad también es intensiva. Su principal preocupación es cómo atraer clientes desde lejos. Debes ser distintivo y famoso en el posicionamiento del producto de olla, que es bastante difícil de operar. Sin fondos suficientes, es difícil tener la paciencia y la determinación a largo plazo para perseverar y abrir una buena tienda en una zona remota.
8. Abrir una tienda en un condado o localidad. En la actualidad, la industria de las ollas calientes en la mayoría de los condados y ciudades de China (excepto Sichuan) es inmadura. Si abres una olla caliente, habrá un proceso de guiar el consumo, lo cual es arriesgado, pero es más fácil de lograr. Los condados y ciudades tienen poblaciones pequeñas y son fáciles de publicitar. Los locales tienden a abrir tiendas principalmente con conocidos, por lo que la elección de la ubicación no es absolutamente importante. La atención se debe centrar en las zonas céntricas y en lugares con un flujo conveniente de personas.
9. ¿Qué debo hacer si elijo la ubicación incorrecta? En general, solo sentirás que la ubicación no es la ideal después de la apertura, por lo que debes analizar cuidadosamente si realmente has elegido la ubicación equivocada, porque hay muchos factores que afectan el éxito. Sólo cuando encuentres las razones adecuadas podrás tomar. medidas correspondientes. ¿Cuáles son entonces las medidas específicas? Las razones son diferentes y las discutiremos más adelante cuando estudiemos o cooperemos.