Comida especial de Shandong
En primer lugar, el pollo estofado de Texas
El pollo estofado de Dezhou, también conocido como pollo estofado con cinco especias, tiene carne crujiente, médula ósea ligeramente translúcida, deshuesado con cinco especias, tierno y pura carne, que es increíble. De hecho, ya en el período Qianlong, el pollo estofado aquí era muy famoso. Una vez se incluyó como tributo y fue disfrutado exclusivamente por los nobles reales.
En los tiempos modernos, el pollo estofado de Dezhou es famoso en todo el país y se exporta al extranjero, y es conocido como "el mejor pollo del mundo". Sus técnicas de producción se han aplicado con éxito al patrimonio cultural inmaterial.
2. Cerdo de Jinan
El cerdo de Jinan es un plato tradicional de Shandong, compuesto por un plato de arroz, un trozo de carne y dos chiles. Es delicioso y apetitoso cuando se revuelve. Su sabor se derrite en la boca, fragante pero no grasoso. Ya en la dinastía Qing, la carne ya era popular. Parece una salsa roja espesa y aceitosa, pero no salada ni grasosa.
Si miramos un trozo de grasa, en realidad no es nada grasoso. Al cocinar, ate la panceta de cerdo con una cuerda de paja, déjela marinar primero, cuézala a fuego alto y luego cocine a fuego lento. Las rebanadas de carne finales son tan crujientes y tiernas como el tofu, y hay huevos, salchichas, costillas, codos, guarniciones y más.
3. Zhoucun Shaobings
Los Zhoucun Shaobings se originaron en la dinastía Han y se formaron a finales de la dinastía Qing. Ha existido durante muchos años. Es un refrigerio tradicional representativo de la provincia de Shandong. Se caracteriza por ser crujiente, fragante, fino y crujiente. Al masticarlo en boca queda crujiente y lleno de aroma a sésamo, con un regusto interminable.
El predecesor de Zhoucun Shaobing era solo un refrigerio común y corriente. Después de varias mejoras, finalmente se convirtió en el snack famoso de la actualidad. Cuando se juntan dos trozos de pastel de sésamo, se puede escuchar el sonido de fricción de "swish". Si cae accidentalmente al suelo, se romperá en varios pedazos en un instante.
4. Albóndigas Yantai Bayu
Las albóndigas Yantai Bayu son muy famosas en Yantai. Las albóndigas en sí son una especialidad del pueblo de Shandong. La caballa se utiliza para rellenar y hacer albóndigas. Es tierna, jugosa y nutritiva.
Especialmente durante las vacaciones, la gente de Yantai come bolas de masa de caballa. Además, muchos restaurantes y hoteles venden empanadillas de caballa españolas, una especialidad local. La carne queda tierna y deliciosa, sin ningún olor a pescado. También tiene ciertos efectos terapéuticos. La caballa con puerros se puede comer "hervida", "frita" o al vapor.
Verb (abreviatura de verbo) Penglai Noodle House
Los fideos Penglai son un snack elaborado a base de ramen. Está elaborado con mariscos y es espeso, cremoso y fragante. Este plato de fideos aparecerá en los banquetes folclóricos locales. Cuando algunas familias lo elaboran, además de pescado y camarones, también agregan ostras y mariscos frescos para realzar el sabor de los mariscos.
Los fideos Penglai se pueden encontrar en todos los puestos de comida local de Penglai, especialmente los de desayuno cerca de la fábrica, que son muy populares. Puedes seguir rellenando tazones de fideos grandes, medianos y pequeños, lo cual es muy asequible.