¿Cómo hacer sopa roja de cerdo de Guangdong? ¿Cómo hacer sopa roja de cerdo de Guangdong?

1. Ingredientes: 250 g de sangre de cerdo, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de cebollino, cantidad adecuada de gambas secas, cantidad adecuada de rodajas de jengibre, cantidad adecuada de jugo de pollo concentrado, cantidad adecuada cantidad de esencia de pollo, cantidad adecuada de azúcar blanca, cantidad adecuada de cebolla verde picada, cantidad adecuada de pimienta.

2. Preparar sangre de cerdo. Escurrir el agua y reservar.

3. Lavar los puerros y cortarlos en trozos de 2 cm de largo. Cascar las rodajas de jengibre y preparar las cebolletas picadas.

4. Usa fuego lento para asar los camarones secos hasta que adquieran su aroma.

5. A continuación, añade un poco de aceite de cacahuete y saltea la piel de las gambas hasta que estén fragantes.

6. Agrega una cantidad adecuada de agua, luego agrega el jugo concentrado de pollo y las rodajas de jengibre y revuelve uniformemente. Cambie a fuego medio y hierva el agua.

7. Después de hervir, agregue sal, esencia de pollo y azúcar para ajustar el sabor de la base de la sopa.

8. Vierta la sangre de cerdo del paso 2, cambie el fuego a medio-bajo y vuelva a hervir y cocine por 2 minutos más.

9. Después de hervir, espolvoreamos los puerros y las cebolletas picadas del paso 1, apagamos el fuego y lo retiramos de la olla.

10. Coger la sangre de cerdo, el cebollino y la cebolleta picada, ponerlos en un bol y espolvorear un poco de pimienta.

11. Vierte una cantidad adecuada de sopa base en el bol, retira las rodajas de jengibre y deséchalas.

12. Después de un poco de limpieza, ya está.