La forma más fácil de hacer tiras picantes caseras en casa
La forma más sencilla de hacer tiras picantes caseras en casa es la siguiente:
Herramientas/materias primas: fideos de tendón de res, aceite vegetal, parrilla, chile en polvo, comino en polvo, negro y semillas de sésamo blanco, pimienta en polvo, sal, azúcar, olla, aceite de maní, gajos de cebolla verde, gajos de cebollino, rodajas de jengibre, cebolla rallada, chiles secos, anís estrellado, hojas de laurel, granos de pimienta de Sichuan.
1. Primero lave los fideos de tendón de res secos en agua, de modo que la superficie de los fideos de tendón de res se manche con agua. Agrega una cucharada de aceite vegetal y mezcla uniformemente para cubrir la superficie de los fideos de tendón de res con una capa de aceite para evitar que se peguen.
2. Hierva agua en una olla. Después de que hierva, coloque los fideos de tendón de res secos en la parrilla y cocine al vapor a fuego alto durante 3 minutos hasta que estén suaves. Pon los tendones de res en la olla. Saca los fideos y rómpelos mientras están calientes.
3. Prepare algunos condimentos para hacer tiras picantes. Mezcle chile en polvo, comino en polvo, semillas de sésamo blanco y negro, pimienta en polvo, sal y azúcar en una proporción de 1:2.
4. Agregue aceite de maní a la olla, agregue los gajos de cebolla verde, los gajos de cebollino, las rodajas de jengibre, la cebolla rallada, los chiles secos, el anís estrellado, las hojas de laurel y los granos de pimienta de Sichuan en el aceite frío y fría. lentamente a fuego medio-bajo. Espere hasta que todos los ingredientes estén fritos, secos y fragantes, luego retírelos.
5. Después de que la temperatura del aceite baje ligeramente, vierte todos los condimentos en el aceite, revuelve rápidamente y sofríe el aroma de los condimentos.
6. Después de freír los condimentos hasta que estén fragantes, espere hasta que la temperatura del aceite haya bajado por completo, vierta los fideos de tendón de res en la olla, revuelva uniformemente y las deliciosas tiras picantes estarán listas.