Los pasteles de luna de Guangxi Huangji son los más auténticos.
Los pasteles de luna de Huangji tienen una historia local de más de 80 años. Dirigido por habitantes locales, el grupo de medios visitó el pastel de luna Changzi Huang y la fábrica de producción de pastel de luna de Changzihuang registrada con su retrato y nombre.
Tan pronto como nos bajamos del autobús, el olor de los pasteles de luna nos llevó a esta tradicional fábrica cantonesa de pasteles de luna de cerdo asados con cinco nueces: Changzi Huangji Mooncake Factory. En comparación con los modernos equipos de procesamiento de líneas de ensamblaje y las líneas de producción de alta tecnología, estamos más interesados en el sabor clásico de los pasteles de luna Huangji que se ha mantenido sin cambios durante más de 80 años.
Datos ampliados:
El hijo mayor, Huang Ji Mooncake, fue fundado en 1930 por la familia Huang. Debido a que las principales habilidades de la familia para hacer pasteles de luna se han transmitido de generación en generación, "El hijo mayor Huangji Mooncake" obtuvo su nombre. En la década de 1930, Huang de la familia "Youcheng" en Hepu, Guangxi, horneó el primer pastel de luna Southern Star en un pequeño taller en Hepu, Guangxi, debido a su profundo afecto y amor por los pasteles de luna. Los pasteles de luna "Southern Apricot" que hice incluían tomillo.
En 1984, los descendientes de la familia Huang enviaron a su hermano menor a un hotel para aprender técnicas de repostería. Bajo el liderazgo del Maestro Gan y el Tío San, Lele Teahouse abrió en la entrada de la Escuela Secundaria Guangong en la ciudad de Guangong, vendiendo pan, bocadillos de té y varios pasteles, y el negocio estaba en auge.
En 1990, los grandes pasteles de luna producidos por Lele Tea House eran relativamente famosos. Para conmemorar la delicia y el espíritu de los pasteles de luna de la familia Huang, los descendientes de la familia Huang cambiaron el nombre de "Lele Teahouse" a "Huangji Cake House", especializándose en pasteles occidentales, pasteles y pasteles de luna de mediados de otoño. El antiguo emplazamiento de Huangji Cake House está al lado del cine Guan Gong Town.
En 2010, Huang, hijo de un miembro de la familia Huang, mejoró "Huangji Cake House" y fundó Guangxi Hepu Moon Cake Co., Ltd., y registró oficialmente la marca "Huangji Moon". como "Pastel de Luna Huangji".