Una de las mejores variedades de café de Panamá.
Introducción a las semillas de frijol
Geisha es una de las mejores variedades de café del mundo.
En 2004, la familia Peterson de Poquete, Panamá, incluyó a Geisha en el concurso y subasta "Lo mejor de Panamá", y se hizo famosa y recibió grandes elogios, rompiendo el récord del café verde ese año. , superando los $21/lb.
Historia del frijol
La geisha fue recolectada originalmente de los bosques de café de Etiopía en la década de 1930, desde donde fue enviada a la Estación de Investigación Lyamungu en Tanzania y luego a la Estación de Investigación Lyamungu. Estación en Tanzania en 1953 CATIE en Centroamérica, registrada como T2722.
En la década de 1960, se creía que la geisha era resistente a la roya del café y se vendía en todo Panamá a través del CATIE.
Los orígenes de las geishas
Las geishas pueden confundirse fácilmente porque existen muchos tipos de plantas genéticamente diferentes llamadas geishas.
Un reciente análisis de diversidad genética realizado por el Centro Mundial de Investigación del Café confirmó que los descendientes de geishas panameñas de T2722 son únicos y singulares. Cuando las plantas se cultivan adecuadamente en altitudes elevadas, también alcanzan una calidad de taza extremadamente alta y son conocidas por sus delicados aromas florales, de jazmín y bergamota.
Las grafías de Geisha y Gesha se suelen utilizar indistintamente, lo que se relaciona con el hecho de que el dialecto etíope no tiene una traducción fija al inglés. Registrada originalmente en registros de germoplasma con la ortografía "Geisha", esta ortografía ha sido conservada por la mayoría de los investigadores y bancos de germoplasma del café durante las últimas décadas, lo que llevó a su promoción y uso inicial en la industria del café.
De hecho, este café se recogía originalmente cerca de una montaña llamada Gesha en Etiopía. Hoy en día, muchos en la industria del café prefieren utilizar esta ortografía.