Cómo hacer sopa con cabezas de caracol secas

El calor abrasador no ha desaparecido y el otoño es cada vez más cálido. El clima reciente probablemente pueda describirse en estas ocho palabras. Hornear con calor seco pone a prueba la piel y la garganta de todos. Beber más sopa es una buena forma de hidratar. Las aceitunas verdes siempre han sido una buena medicina para quitar el calor y desintoxicar, calmar la garganta y reducir las flemas, además el apetitoso guiso de aceitunas tiene el efecto de relajar los músculos y activar la circulación. 2-3 cabezas de caracola secas: 80 g de aceitunas verdes: 150 g de carne magra: 150 g de jengibre: 3 rodajas de agua: 5 tazones.

Método de trabajo

1. Remojar la cabeza del tornillo en agua limpia para eliminar las impurezas.

2 Lavar y cortar la carne magra en trozos y dejarla en remojo; en la cabeza del caracol;

3. Lavar las aceitunas verdes y triturarlas con un cuchillo.

4. Hervir el agua y verterla en el guiso; Todos los ingredientes, cocer a fuego lento durante dos horas y media y añadir sal al gusto.

Eficacia:

Humedece los pulmones y nutre el yin, limpia los pulmones y calma la garganta, resuelve la flema y regula el qi, elimina el calor y desintoxica.

●Museo de Ciencias de la Alimentación

Cabezas de tornillo

Hablando de cabezas de caracol, normalmente se refieren a cabezas de serpiente de cascabel, pero las serpientes de cascabel tienen muy pocos recursos y son especies marinas preciosas. . producto. Por lo tanto, existen otros productos de cabeza de caracola para caracolas más grandes, como cabeza de caracola blanca, cabeza de caracola amarilla, cabeza de caracola negra, así como productos congelados y secos para elegir. Los caracoles congelados rápidamente se utilizan a menudo en salteados o platos fríos, como el pepino mezclado con caracoles y los caracoles estofados son más firmes que la carne de caracol y tienen un sabor a marisco más fuerte, por lo que son más adecuados para hacer sopa.

La cabeza de caracol tiene las funciones de nutrir el yin y reponer la esencia, eliminar el calor y secar la humedad, por lo que la mayoría de los ingredientes utilizados en la sopa son nutritivos e hidratantes. Las siguientes son algunas sopas:

●Sopa de carne magra con cabeza de caracol Huai Qi

Ingredientes: 80 gramos de cabezas de caracol secas, 20 gramos de ñame, 15 gramos de baya de goji y 300 gramos de carne magra.

Elaboración: Remojar las cabezas secas de caracol hasta que estén blandas, escaldarlas con la carne magra, poner el resto de ingredientes en agua hirviendo, cocinar durante dos horas y añadir sal al gusto.

Eficacia: Nutre el yin y nutre el riñón, tiene un buen efecto sobre la deficiencia de qi, la deficiencia de sangre, la anemia y la debilidad.

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