¿Cómo hornear té de roca?
En la actualidad, no muchos tés de roca Wuyi se tuestan con carbón. Solo unas pocas granjas con baja producción de té o té de alta calidad están limitadas por las piezas de repuesto que utilizan té tostado con carbón en casa.
La mayoría utiliza secadores para cultivar las hojas de té. Algunas se terminan en el horno. La proporción específica no se puede calcular.
¿Cuántas veces se debe utilizar el grill con carbón y el grill a máquina? ¿Cuánto tiempo cada vez?
No importa cómo prepares tu té. En el proceso de refinamiento del té, el tostado suele completarse en la segunda pasada, y no se recomienda hacerlo todo de una vez, sino prestar atención a la cocción lenta.
El tiempo específico es ligeramente diferente para cada máster. Tomemos como ejemplo el cultivo con carbón de Laocong Narcissus en nuestra fábrica: la primera vez tarda unas cuatro horas y la segunda vez unas ocho horas para alcanzar la potencia de fuego máxima.
El tiempo de cultivo mecánico es directamente proporcional a la temperatura. Por ejemplo, el tostador de canela común de nuestra fábrica utiliza 140 grados durante aproximadamente 15 minutos por primera vez y 140 grados durante aproximadamente 30 minutos por segunda vez para alcanzar el estándar de potencia de fuego suficiente. Por ejemplo, la temperatura del té y el aroma tostado de las variedades pequeñas deben ser más bajas. Se recomienda que el intervalo entre el primer horneado y el segundo horneado sea superior a 10 días.
¿Cómo se refleja aquí el concepto de fuego y urgencia?
El fuego de pies se refiere a: hornear a una temperatura determinada para que el olor del fuego irrumpa en el interior de las hojas de té (comer a través del fuego) para formar té de roca Wuyi maduro. El té a fuego completo tiene las características de agua fuerte, regusto intenso y ligero amargor (similar al sabor del café).
El fuego rápido se refiere a tostar té a una temperatura demasiado alta para que haya un cierto sabor a fuego en la superficie de las hojas de té, pero en realidad no hace que las hojas de té absorban completamente el sabor a fuego. Es el fracaso de Hojicha, y también es el fracaso de Hojicha. El té apresurado sabe a fuego al principio, pero el sabor a carbón es suficiente y el sabor del té es ligero.
¿Qué tan alta es la temperatura? ¿Qué temperatura tiene un fuego ligero? ¿Qué tan caliente es el fuego medio? ¿Qué tan alta es la temperatura a fuego alto?
La temperatura para el cultivo del té de roca Wuyi depende de la situación. Tomemos como ejemplo el cultivo mecánico: fuego ligero se refiere a una temperatura de horneado inferior a 120 grados, fuego medio se refiere a 120-140 grados y fuego alto se refiere a una temperatura de horneado superior a 150 grados. Pero esto también depende del tiempo de horneado, por lo que es imposible explicarlo todo.
En resumen, no existe un método definido para tostar el té de roca. La elaboración del té se basa en el principio de observar el té, y el tostado debe realizarse según condiciones específicas.
Fácil identificación de Dahongpao
Dahongpao, el mundo del rojo.
Muchos amigos que toman té pueden estar familiarizados con esta frase. Sí, este es el lema del Festival de la Cultura del Té de Wuyishan Dahongpao de 2005. ¿Cómo es Dahongpao? ¿Cuál es el verdadero Dahongpao?
Muchos amigos que han estado en Wuyishan saben que el Dahongpao se vende en casas de té en las calles de Wuyishan, con diferentes sabores y formas. ¿Hay tantos Dahongpao? ¿Cómo se identifican? Déjame contarte un método de identificación sencillo: "mirar, oler y beber".
A primera vista:
Fíjate en la forma del té: Dahongpao es el té oolong más tradicional de la montaña Wuyi, y se puede decir que es el lugar de nacimiento del té oolong (bueno documentado). El té Oolong lleva el nombre de su forma de dragón negro, por lo que Dahongpao debe ser un té negro con forma de cuerda de una sola hoja con forma de dragón. Si tiene otras formas, se puede determinar que no es Dahongpao.
El segundo olor:
Los Cinco Dragones de Fujian se llaman Cinco Dragones del Sur (Tieguanyin) y Cinco Dragones del Norte (Té de Roca Wuyi). Como representante de los Cinco Dragones del Norte, Dahongpao es el portavoz del té tradicional. Es un té fragante maduro. Crece relativamente bien. Inicialmente, el té tiene el aroma seco natural del té de carbón y del té. Lleno de sabor a fuego. No debe haber otros olores ni fragancias. Algunas personas dicen que Dahongpao tiene un olor distintivo a osmanthus. Este es un nombre inapropiado y el aroma es demasiado fuerte.
Tres tipos de bebidas:
Para beber Dahongpao, es necesario prepararlo con agua hirviendo a más de 95 grados. La sopa Dahongpao es marrón, brillante y espesa. Esto está relacionado con el cultivo del té. En boca es ligeramente amargo y tiene un retrogusto interminable. Tiene mucho encanto y dulzura, pero definitivamente no es demasiado dulce en boca. No tiene un sabor amargo después de haber sido elaborado durante mucho tiempo, y después de una elaboración repetida, se puede decir que tiene un regusto después de diez preparaciones.
Esta es mi opinión personal. Si un amigo quiere comprar té Dahongpao, primero debe beberlo antes de comprarlo. Personalmente no recomiendo comprar té sin probarlo.
Opinión personal. Sólo como referencia. Si hay algún problema, por favor dímelo.
) Los principios de combinación del Dahongpao
El Dahongpao en la montaña Wuyi puede entenderse como el árbol madre Dahongpao y el Dahongpao comercial.
El árbol madre Dahongpao se ha convertido en el rey del té en China e incluso en el mundo con su entorno de cultivo único y su tecnología de procesamiento única, pero su producción es extremadamente limitada.
Para que más personas comprendan el encanto único de Dahongpao, apareció el Dahongpao comercial.
El producto Dahongpao se refiere a un tipo de té que se mezcla con tés de roca con ciertas características que cumplen con los requisitos de calidad de Dahongpao (estándar de calidad: GB/18745-2002 Estándar Nacional de Té de Roca Wuyi). Es una extensión de la marca Dahongpao y la marca de té de roca Wuyi.
La selección de materias primas para mezclar Dahongpao es muy exigente y deben ser productos de ortoclasa. Y es necesario seleccionar hojas de té con determinadas cualidades y características diferentes según la mejor proporción de sabor. Básicamente alcanza el sabor y el encanto del árbol madre Dahongpao.
Desde una perspectiva de mercado, las características de las diferentes marcas de Dahongpao no son completamente consistentes. Esto se relaciona principalmente con los estándares de evaluación sensorial de las calificaciones de Dahongpao. Diferentes fabricantes de té se centran en diferentes gustos, por lo que el sabor y el encanto de Da Hong Pao son diferentes. Pero su sabor no se puede cambiar.
Las características tradicionales de Dahongpao deben cumplir los siguientes estándares: fragancia duradera, sin astringencia, resistencia a la elaboración, encanto rocoso vívido y regusto prolongado.
¿Por qué debería emparejarse con Wuyi Dahongpao?
¿Por qué el té de roca Wuyi se llama Dahongpao?
Muchos internautas tienen dudas sobre estos dos temas. Quiero publicar esto para que sepas:
Las razones por las que se debe combinar Wuyi Dahongpao con:
Wuyishan Dahongpao es el mejor té oolong. El altísimo precio del té se ha subastado muchas veces, del que se puede decir que es "desconocido en las montañas pero conocido en todo el mundo". El Dahongpao es muy conocido, pero la producción del árbol madre Dahongpao es limitada, sólo unos 500 gramos al año, lo que hace imposible que muchas personas que lo aprecian puedan beberlo. Para mejorar la reputación del té Wuyi Rock y que más personas conozcan el té Wuyi Rock, se produjo la combinación Dahongpao.
Dahongpao tiene las características de "vivo, dulce, fresco y fragante", y con su encanto único, se ha ganado la reputación de "recolectar las delicias de las élites de las montañas y ríos, y probar los flores de hueso de roca más finas". Se puede decir que "siete burbujas tienen fragancia, ocho burbujas tienen regusto".
En el proceso de procesamiento del té de roca Wuyi, es imposible que cualquier tipo de té tenga en cuenta tanto la fragancia como el encanto.
Por ejemplo, durante el proceso de agitación verde, un determinado tipo de té producirá diferentes aromas después de una fermentación continua, pero el aroma cambiará de manera diferente durante el proceso de agitación verde. Si dura demasiado, se debilitará. Para eliminar el sabor amargo del té, el momento de agitarlo es una cuestión clave. Si no hay tiempo suficiente y no se elimina el agua amarga, la sopa de té inevitablemente tendrá un sabor amargo.
Por ello, Dahongpao utiliza diferentes sabores de té con diferentes características para conseguir una determinada calidad. El propósito es mejorar la calidad general del té Wuyi Rock y alcanzar los estándares de Dahongpao: "vivo, dulce, claro y aromático".
El té Wuyi Rock también tiene una segunda generación de Dahongpao, pero debido a que la producción de El té se ve afectado por influencias externas. Ser grande no siempre garantiza la calidad, por lo que Dahongpao es un grupo heterogéneo.
Dahongpao es el representante del té de roca Wuyi. El nombre de Dahongpao es tan famoso que muchas personas saben que la montaña Wuyi tiene Dahongpao, pero no saben que la montaña Wuyi también tiene té de roca Wuyi. Además, el té mezclado con él es generalmente té de alta gama (el té mezclado con Dahongpao es té con características únicas en cierta calidad, por lo que se puede decir que una sola infusión es un buen té), por lo que la primera clase de Wuyishan El té se llama Es inevitable ser Dahongpao.
Hablemos de los diferentes Dahongpao.
El Dahongpao de la montaña Wuyi puede entenderse como el árbol madre Dahongpao y el Dahongpao comercial.
El árbol madre Dahongpao se ha convertido en el rey del té en China e incluso en el mundo con su entorno de cultivo único y su tecnología de procesamiento única, pero su producción es extremadamente limitada. Para que más personas comprendan el encanto único de Dahongpao, apareció el Dahongpao comercial.
El producto Dahongpao se refiere a un tipo de té que se mezcla con tés de roca con ciertas características que cumplen con los requisitos de calidad de Dahongpao (estándar de calidad: GB/18745-2002 Estándar Nacional de Té de Roca Wuyi). Es una extensión de la marca Dahongpao y la marca de té de roca Wuyi.
La selección de materias primas para mezclar Dahongpao es muy exigente y deben ser productos de ortoclasa. Y es necesario seleccionar hojas de té con determinadas cualidades y características diferentes según la mejor proporción de sabor. Básicamente alcanza el sabor y el encanto del árbol madre Dahongpao.
Desde una perspectiva de mercado, las características de las diferentes marcas de Dahongpao no son completamente consistentes. Esto se relaciona principalmente con los estándares de evaluación sensorial de las calificaciones de Dahongpao. Diferentes fabricantes de té se centran en diferentes gustos, por lo que el sabor y el encanto de Da Hong Pao son diferentes. Pero su sabor no se puede cambiar.
Las características tradicionales de Dahongpao deben cumplir los siguientes estándares: fragancia duradera, sin astringencia, resistencia a la elaboración, encanto rocoso vívido y regusto prolongado.
Selección de ingredientes de Dahongpao
Dahongpao comercial, también conocido como Dahongpao de apoyo.
Es el té representativo del té Wuyi Rock y representa las características de calidad del té tradicional Wuyi Rock Tea. Hoy estoy aquí para discutir la selección de materias primas de Dahongpao.
A juzgar por la cultura del fuego de Dahongpao, la mayoría de las materias primas deben seleccionarse de orígenes rocosos famosos. El té de Yan Ming es resistente a la cocción.
El té de famosas zonas productoras de rocas tiene las siguientes características: cuanto más tostado, mejor será el sabor, lleno de encanto, evidente sabor a roca y sopa espesa.
La selección de materiales de Dahongpao debe prestar atención a la herencia de las características del té. En pocas palabras, incluso agregar un poco de té puede afectar la calidad general. Se recomienda elegir té de calidad comparable.
La selección de variedades debe evitar:
Té con sabor amargo;
Té con sabor verde; Té maloliente;
Las características de la variedad son demasiado Té obvio.
La razón es que Dahongpao es una marca representativa de té y representa el sabor general del té de roca Wuyi en lugar del sabor de una determinada variedad. Por lo tanto, el té con características obvias no debe usarse como materia prima.
Variedades de árboles de té que se deben considerar al seleccionar materiales
1. Variedades fragantes
2. Variedades con agua espesa y ritmo;
3. La variedad tiene algunas características del estándar nacional Dahongpao, pero es ligeramente inapropiada en otros aspectos.
4. Variedades con fuerte estabilidad (que estabilizan la calidad del té en el período posterior y aseguran la consistencia del producto)
Desde mi punto de vista personal, las variedades recomendadas son:
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Canela: El té de canela es una variedad representativa del té de roca. Tiene un aroma evidente, buen sabor en el agua y es ligeramente amargo pero no evidente. Las características de calidad son relativamente estables.
Shuixian: Uno de los tés tradicionales representativos del té de roca Wuyi, es rico en agua, lleno de sabor y bajo en fragancia, pero tiene una alta estabilidad y no se deteriora fácilmente. Básicamente, Dahongpao debe coincidir con esta raza.
Especies exóticas: Las especies exóticas también se denominan té vegetal y té silvestre. Tiene los mismos genes que el árbol padre Dahongpao. Según el proceso de elaboración del té, se puede dividir en dos tipos: tipo fragante y tipo cocido. La montaña Wuyi tiene muchas especies exóticas de viejos árboles alpinos, que también son especies representativas de la montaña Wuyi.
Beidou: El té Beidou se caracteriza por el encanto del agua en nuevas variedades de té. Esta es una de las pocas variedades que se pueden utilizar para combinar con Dahongpao.
Lao Cong Narcissus: En comparación con Narcissus, su olor a musgo es más obvio y tiene una rima Cong única. Es una buena combinación para Dahongpao.
Té viejo: té con cierta edad. Las principales variedades son Narciso o Beidou. Las características de estos dos tés son suaves y fuertes.
Además, este tipo de té con aroma estable también se puede utilizar como materia prima.
En resumen, Dahongpao tiene las características de "vivo, dulce, fresco y fragante". En cuanto a la selección de materiales, mi opinión personal es que podemos comprobarlo a partir de estos cuatro aspectos. El principio general de Dahongpao es lograr "fragancia, agua espesa, rima y buen regusto".
Las opiniones personales son solo como referencia. Por favor, perdónenme si hay alguna inexactitud.
Viejo narciso de abeto
El narciso de Laocong fue descubierto originalmente bajo la cueva de Zhuxian desde el gran lago con agua y un paisaje auspicioso, por lo que fue nombrado Zhuxian. Debido a que las palabras locales "esperanza" y "agua" son homónimas, desde entonces se le llama narciso. Debido a su entorno natural único, la aldea Tianxin en el área escénica de la montaña Wuyi ha mejorado gradualmente la calidad de los narcisos. Hoy en día, la copa del árbol es alta, las hojas son anchas y gruesas, y el té terminado tiene una forma regordeta y firme y un color brillante. Después de la elaboración, el aroma contiene hojas de orquídea, que son ricas y suaves. La sopa es de color naranja oscuro y es resistente a la elaboración. Las hojas de té de color amarillo brillante están bordeadas de cinabrio, que es un tesoro tradicional del té de roca Wuyi. La sopa de té Lao Cong Narcissus es rica en nutrientes y tiene un sabor muy suave y espeso. El color de la sopa es suave y tiene el sabor del té añejo. Lao Cong Narcissus es el mejor té de narcisos.
La variedad de té Narcissus es una variedad clonal, de hojas grandes y de crecimiento tardío. Sus hojas son más del doble de grandes y gruesas que las variedades comunes de hojas pequeñas. Su cuerda es gorda y fuerte, sus colores son verde, marrón, aceitoso y precioso. Es fragante, puntiagudo, largo y tiene una "fragancia de orquídea" única. La sopa de té es rica y suave, con una rima obvia en la garganta, dulce y refrescante, de color naranja intenso, base de hojas suaves y brillantes y resistente a la preparación. El exterior de la cuerda es grueso y parece ser piel de rana azul aceitosa. La cuerda es apretada y pesada, las hojas están retorcidas y el color es liso y verde oscuro. El olor es fuerte, con un olor a orquídea muy tranquilo y suave, otros a incienso y narciso. El sabor es suave y dulce, el color de la sopa es claro y amarillo anaranjado, la parte inferior de las hojas es gruesa, suave y de color amarillo brillante, y las hojas son de color verde esmeralda con bordes bermellón o manchas rojas, todas las cuales son "tres rojas". y siete verdes".
Laocong Narcissus generalmente se refiere a los árboles de té Narcissus que tienen más de cincuenta o sesenta años. A base de huesos de roca y flores, se resaltan las notas de orquídea y cedro, capturando el sabor a cedro de los viejos abetos. Hay tres sabores principales: arroz amaderado, musgoso y integral.
El proceso de producción del té de roca Laocong Narcissus Wuyi es el mismo que el del té de roca. El narciso Lao Cong se tuesta a fuego medio y tiene un aroma suave. Lao Fong Narcissus es compacto y tiene forma de cuerda; la mayoría de los colores son de color verde oscuro con colores preciosos; el té seco tiene un aroma fuerte y sabor a abetos viejos. Hay una característica obvia de "fondo verde con borde rojo" en un área grande de la base de la hoja, y las venas de la hoja flotan sobre la superficie de la hoja.
Vierta con agua hirviendo y cubra con un bol o tetera cuando prepare Laocong Narcissus. El narciso de abeto viejo tiene una fragancia intensa y floral. El sabor de Lao Cong queda enmascarado por el aroma de las primeras inmersiones, pero el sabor de Lao Cong sale a la luz en las siguientes inmersiones. Puede mantenerse durante más de 10 inmersiones. Puedes usar Runcha para preparar el agua por primera vez. A partir del tercer remojo, el agua puede durar 10 segundos. La sopa de té de Lao Cong es de color amarillo dorado o amarillo anaranjado con poros evidentes. Lao Cong Narcissus se caracteriza por su aroma rico y suave, rima de garganta obvia, dulzura y sabor refrescante. Al beber té, el primer sorbo se vierte suavemente en el estómago, el segundo sorbo deja la fragancia en los dientes y las mejillas y el tercer sorbo se llena de saliva.
Anxi He Qian Tea Seedlings 2013-06-14 13:07:35
Los diez productos más famosos del té de roca Wuyi
Los grados se dividen en cuatro categorías: Té Yanzheng, Té Banyan, Té Zhou y Té Weishan.
Cuatro abetos famosos: Dahongpao, Arhat, White Cockscomb y Water Turtle.
Top ten: Dahongpao, Arhat, Baiguan, Tortuga de Agua, Demonio Medio Cielo, Peonía Blanca, Osmanthus Dorado, Llave Dorada, Beidou y Daphne.
Uno de los abetos famosos del té de roca de Wuyi: Dahongpao
Dahongpao es uno de los cuatro preciosos abetos tradicionales de Wuyi. Originario del acantilado Jiulong en Tianxinyan, ciudad de Wuyishan, provincia de Fujian, se dice que Dahongpao obtuvo su nombre a mediados de la dinastía Qing. Es de alta calidad, con cordones apretados, color verde-marrón, aroma rico y fragante como osmanthus, sabor suave y dulce, "rima de roca" y fragancia única. Es un tesoro entre los tés de roca de Wuyi.
El segundo nombre del té de roca Wuyi: Iron Arhat
Proviene de la cueva fantasma (también conocida como Feng Kekeng) en la roca Huiyuan, ciudad de Wuyishan, provincia de Fujian, con acantilados en A ambos lados, los árboles de té están plantados junto a un estrecho arroyo (también hay árboles del mismo nombre en el largo nido de bambú). Según la leyenda, hubo un Arhat de Hierro en la dinastía Song, que fue el primer abeto Wuyi. Distribuido principalmente en las montañas interiores (montañas rocosas) de la montaña Wuyi. La apariencia del arhat de hierro seco es verde, marrón, aceitosa y brillante, y las cuerdas son gruesas, apretadas y uniformes. A primera vista, parecen narcisos. El aroma es rico y duradero; el color de la sopa es claro y brillante, de color naranja intenso, el sabor es suave, fuerte y fresco, con un sabor a roca particularmente rico, las hojas son suaves, brillantes y uniformes; Los bordes son de color cinabrio. Iron Arhat es de gran calidad, con aromas tanto florales como afrutados.
El tercer nombre del té de roca Wuyi: White Cockscomb
Se originó en la Cueva de los Murciélagos en el Pico Yinping en la Montaña Wuyi, Fujian (a excepción de la Cueva de la Serpiente Blanca en el Palacio Wuyi y el Flame Peak en Huiyuan Rock Además, hay árboles con el mismo nombre que Baijiguan). Se dice que el nombre Baijiguan existía en la dinastía Ming y se encuentra principalmente en las montañas interiores (montañas rocosas) de la montaña Wuyi. El té terminado es de apariencia firme, de color verde oscuro y ligeramente amarillo, y tiene un aroma largo y esbelto. El sabor es suave y dulce, la sopa es de color amarillo anaranjado brillante, la parte inferior de las hojas es de color amarillo brillante y hay manchas rojas por todas partes.
El cuarto nombre del Wuyi Rock Tea: Water Beetle
Proviene del medio acantilado del pico Duge en Niulankeng, ciudad de Wuyishan, provincia de Fujian. Según la leyenda, este nombre ya existía a finales de la dinastía Qing. Distribuido principalmente en las montañas interiores (montañas rocosas) de la montaña Wuyi. A juzgar por la forma, es verde y marrón, el color es precioso, el color es húmedo y ligeramente blanco, el cable está apretado y curvado, uniforme y ligeramente fino, el olor es ligeramente quemado, la sopa es de color amarillo anaranjado, clara; y hermosa, y las impurezas son leves; la sustancia aromática contiene la fragancia de las flores de ciruelo; el color de la sopa cambia de naranja intenso a amarillo y es muy brillante. Verde, suave y brillante; borde rojo con color cinabrio; sopa de té espesa y ligeramente dulce, sabor muy fresco y refrescante, sensación suave y confortable en la garganta.
El nombre del Wuyi Rock Tea es Zong (el nombre proviene de) Wu: Bantianyao
Bantian Owl, también conocido como Bantian Owl, es uno de los cinco higos famosos del Wuyi. Tradición del té de roca. Se origina en el acantilado del tercer pico del pico Sanhua en Kowloon y también se conoce como Half-Day Owl y Half-Day Waist. La encantadora y cambiante fragancia del té es como una flor azul al principio, luego como un grano de mijo o un albaricoque, y luego está llena de fragancia, siempre con una especie de encanto. Las cuerdas son apretadas y delgadas, el color es húmedo y el té seco tiene una fragancia delicada. El té tiene una variedad de aromas frutales y la fragancia es delicada, elegante y delicada. Cuando se elabora, el aroma es rico y suave, el aroma de fruta madura es brillante y fragante y el dulzor es duradero.
Peonía Blanca, sexto nombre del Té de Roca Wuyi.
Uno de los preciosos y famosos abetos de Wuyi (Mingcong). El viento es bueno, la cuerda está apretada, el color es amarillo verdoso marrón, la fragancia es rica, la fragancia es como la de la orquídea, el sabor es suave y dulce y el encanto del rock es obvio. Fuerte resistencia a la sequía y al frío. Los esquejes tienen una gran capacidad de reproducción y una alta tasa de supervivencia.
El séptimo lugar en el té de roca de Wuyi: Jingui
Uno de los preciados abetos de Wuyi. Origen y distribución: Originario de Baiyan Lotus Peak en la montaña Wuyi, Fujian, y tiene una historia de casi cien años. Es de buena calidad, con cordones gruesos y gruesos, color amarillo verdoso marrón, fragancia rica y larga como osmanthus, sabor suave y dulce y evidente "encanto de roca".
Los ocho famosos abetos (llamados Cong) de Wuyi Rock Tea: Golden Key
Uno de los preciosos y famosos abetos de Wuyi (Mingcong). Es originario de la aldea de Qianshan, Wuyigong, ciudad de Wuyishan, provincia de Fujian (también hay árboles con el mismo nombre que la Llave Dorada en Tomiyan y otros lugares. Se dice que tiene una historia de cultivo de casi cien años). Tiene buena calidad, cordones apretados, color verde-marrón, aroma rico y fresco, sabor suave y dulce, y se le conoce como "encanto de roca". Fuerte resistencia a la sequía y al frío.
El noveno lugar del té de roca Wuyi: Beidou, antes conocido como Beidou 1. Uno de los preciosos y famosos abetos de Wuyi (Mingcong).
Tiene su origen en el pico Beidou en la ciudad de Wuyishan, provincia de Fujian. El té Oolong es de alta calidad, de color verde-marrón, de aroma rico y fresco, y tiene un sabor suave y dulce, conocido como "encanto de roca".
Décimo lugar del té de roca Wuyi: Bai Ruixiang
Origen y distribución del té de roca Wuyi: Originario de Huiyuanyan, ciudad de Wuyishan, provincia de Fujian, con una historia de cultivo de más de 100 años. . Distribuido principalmente en las montañas interiores (montañas rocosas) de la montaña Wuyi. El té oolong es de alta calidad, con un color amarillo verdoso marrón, un rico aroma y un sabor suave como el de las hojas de bola de masa de arroz, con un "encanto de roca". Fuerte resistencia a la sequía y al frío. Los esquejes tienen una gran fecundidad y una alta tasa de supervivencia.
Plántulas de Té Anxi He Qian 2013-06-14 13:11:17.
Té verde semifermentado y variedades de té aromático
Variedades de té verde 2011-5-27
El té oolong es el representante del té chino y un té semifermentado Té fermentado. Sus características Es un jugo de té de color ámbar transparente. Pero, de hecho, el té oolong es sólo un término general y se puede subdividir en muchos tipos diferentes de té. Por ejemplo: Narciso, Huangdan (Osmanthus dorado), Benshan, Cangrejo peludo, Té de roca Wuyi, Dongding Oolong, Canela, Lanqi, Luohan Agarwood, Phoenix Dancong, Phoenix Narcissus, Lingtou Dancong, Tieguanyin, etc., son adecuados para comer mariscos variados. . Hay muchas variedades y las variedades raras son las siguientes: El té de roca Wuyi se produce en la montaña Wuyi, Fujian. El té de roca Wuyi tiene una apariencia regordeta y uniforme, rizos apretados, color suave y hojas en forma de rana. Los colores son verde, verde arena y amarillo denso, con manchas bermellón o rojas en la parte inferior y los bordes de las hojas, y un centro verde claro. Al beber este té, el aroma es rico, rico en hojas nutritivas, fresco y dulce, y tiene un especial "encanto de roca". Dahongpao es el té de roca Wuyi de mayor calidad. El té Oolong se produce en el distrito de Wuyishan, ciudad de Wuyishan, provincia de Fujian (anteriormente condado de Chongan). Dahongpao: ocupa el primer lugar entre los tés de roca de Wuyi, es conocido como el "Rey de los reyes del té" y es muy conocido en el país y en el extranjero. Iron Arhat: Ocupa el segundo lugar entre los cuatro abetos famosos. White Cockscomb: ocupa el tercer lugar entre los cuatro abetos famosos. Galápago: Es uno de los cuatro abetos famosos. Canela Wuyi: Es un té de roca recientemente desarrollado llamado abeto en los últimos años. Wuyi Narcissus: Es un tipo semi-arbor, con hojas más del doble de grandes que las especies comunes de hojas pequeñas. Debido a los diferentes orígenes, la calidad del té verde elaborado con la misma variedad, como Wuyi Narcissus, Northern Fujian Narcissus y Southern Fujian Narcissus, varía mucho, siendo Wuyi Narcissus el mejor.
Especie exótica Wuyi: se refiere al té oolong elaborado a partir de especies de árboles de té distintas del Zongshan. El té Oolong de Taiwán se produce en la provincia de Taiwán, China. Tiene forma de tira rizada, un color marrón cobrizo, una sopa de té rojo anaranjado, un sabor puro y un rico aroma afrutado. Después de la elaboración, la parte inferior de las hojas es roja y el abdomen es verde. Entre ellos, el té Dongding Oolong del condado de Nantou (comúnmente conocido como té Dongding) es extremadamente famoso y el más valioso. Producido en Taipei, Taoyuan, Hsinchu, Miaoli y Yilan, es el primer té producido en la provincia de Taiwán. Wenshan Baozhong, también conocido como "té verde", es el té oolong verde más claro de la provincia de Taiwán. Té Dongding Oolong: Conocido como el mejor té Oolong de la provincia de Taiwán, es un té envasado muy ligeramente fermentado con un estilo similar al té envasado Wenshan. Camelia alpina de Taiwán: La camelia alpina de Taiwán se refiere al té producido en zonas montañosas por encima de los 800 metros sobre el nivel del mar. Sus áreas de producción se distribuyen principalmente en zonas montañosas como Alishan, Yushan, Snow Mountain, Central Mountain y Taitung Mountain. Muka Tieguanyin: Producido en el distrito de Muka, ciudad de Taipei, provincia de Taiwán. Té Baihao Oolong: También conocido como "Té Fengfeng", "Té Oolong con Champán" y "Belleza Oriental", es el té oolong más fermentado de Taiwán. La madera de agar Arhat se produce en la montaña Mengding, Sichuan. Luohan Agarwood tiene las ventajas tanto del té negro como del té blanco. Tiene un "sabor afrutado a alcanfor" único, con un sabor muy refrescante, un sabor fresco y suave, un aroma afrutado dulce, un aroma a alcanfor largo y rico y una fragancia elegante y duradera. Dongfangmei es un té famoso exclusivo de la provincia de Taiwán, también conocido como té Pufeng y té Baihao Oolong debido a sus extraordinarios cogollos de té. El té Oriental Beauty tiene una apariencia hermosa, con hojas en colores blanco, verde, amarillo, rojo y marrón, brillantes y hermosas.
El color de la sopa de té es ámbar oscuro y el sabor es rico y suave, con aroma a frutas maduras y miel. Phoenix Narcissus es un té oolong en forma de tira producido en el municipio de Fenghuang, Chaoan, Guangdong. Se divide en tres niveles: Dancong, Bodie y Narcissus. Tiene un aroma floral natural, sabor a miel, sabor fuerte, suave, refrescante y dulce, y es resistente a la elaboración de cerveza. Se vende principalmente a la Gran Área de la Bahía de Guangdong-Hong Kong-Macao y se exporta a Japón, el Sudeste Asiático y Estados Unidos. Phoenix Narcissus goza de la reputación de "hermosa forma, color verde, sabor fragante y dulce". Las barras de té son regordetas, el color es el color de la piel de la anguila y son brillantes y aceitosas. La sopa de té es amarilla, suave, refrescante y dulce, tiene una fragancia duradera y es resistente al remojo. Las áreas productoras de té oolong del norte de Fujian incluyen Chong'an (excepto la montaña Wuyi), Jianou, Jianyang y Shuiji. Narciso del norte de Fujian: el principal producto del té oolong del norte de Fujian. Oolong del norte de Fujian: apariencia compacta, hojas delgadas y pesadas, retorcidas, hojas suaves y uniformes, hojas verdes y hojas rojas. Mono de pelo blanco: También conocido como "verde blanco", es un té tradicional famoso en el condado de Zhenghe. Anxi Tieguanyin, té oolong del sur de Fujian: llamado así por sus huesos pesados y su hermosa forma similar a Guanyin, es el mejor té oolong de Fujian. Producido en Anxi, al sur de Fujian. "Tieguanyin" no es sólo el nombre del té, sino también el nombre de la variedad de té. Este tipo de té tiene una forma apretada, algunos son como escamas y ganchos, y otros son como cabezas de libélula. Porque la cafeína se evaporará con el agua formando una capa de escarcha blanca en la superficie, que es la llamada "escarcha verde arena". Este té tiene un olor peculiar después de prepararlo. Toma un sorbo con agua caliente y el aroma se desborda. Es dulce en el fondo de tu garganta. Se pueden llamar siete infusiones con múltiples aromas.
Anxi Golden Osmanthus: También conocida como "Fragancia Toutian", recibe su nombre por su alta fragancia única. Bergamota de Yongchun: Producida principalmente en el condado de Yongchun, es uno de los famosos tés oolong de Fujian con un sabor único. Tipo de color Anxi: Las variedades de té oolong que componen la variedad de color incluyen principalmente Benshan, Narcissus, Lanqi, Meizhan, etc. Té Guangdong Oolong El método de procesamiento del té Guangdong Oolong se originó en la montaña Wuyi en Fujian, por lo que su estilo y género son algo similares al té Wuyi Rock, en forma de tiras. Phoenix Narcissus: La principal zona de producción es el municipio de Fenghuang. Generalmente, la variedad de Narcissus se combina con el topónimo y se llama "Phoenix Narcissus". Phoenix Dancong: Es una excelente planta única seleccionada de las plantas de alta calidad de Phoenix Narcissus, y su colección es más refinada que la de Phoenix Narcissus. Es uno de los mejores tés oolong de Guangdong. Producido en la ciudad de Fenghuang, ciudad de Chaozhou, provincia de Guangdong. La forma del té es fuerte y rizada, y las hojas son de color amarillo claro con verde. La sopa es de color verde amarillento y tiene un aroma prolongado. Después de varias preparaciones, la fragancia persiste y el dulzor es particularmente bueno. Wakame: narciso de hojas mayoritariamente blancas, las hojas son de color verde claro o amarillo verdoso. Lingtou Dancong: también conocido como Baiye Dancong. Shiguping Oolong: Shiguping cosechado en Chao'an tiene la mejor calidad.
Anxi Heqian Tea Seedlings 2013-06-14 13:15:53
¿Qué tipos de fragancias hay en Anxi?
Variedades de té verde Anxi de sabor verde
¿Qué tipos de té verde existen? Muchos amigos no entienden qué incluye el té verde, así que hoy hablemos de los tipos de té verde. El té verde, también conocido como té oolong, incluye Tieguanyin, Huangdan (osmanto dorado), Benshan, cangrejo chino, flor de ciruelo, oolong de hoja grande, té de roca Wuyi, oolong congelado, narciso, Dahongpao, canela, orquídea Qi, Phoenix Dancong. , Phoenix Narcissus, Lingtou Dancong y especies coloridas. Qué tipos de té verde Anxi existen: 1. Tieguanyin, también conocido como Red Heart Guanyin y Hongyang Guanyin por la gente del té, no es solo el nombre del té, sino también el nombre de las variedades de té; Fue descubierto y promovido en las áreas de Yaoyang y Xiping de Anxi durante el período Yongzheng de la dinastía Qing. Es de naturaleza delicada, tiene poca resistencia al estrés y tiene bajo rendimiento. El período de brotación es alrededor del equinoccio de primavera, el período de cese es alrededor de la primera helada y el período de crecimiento anual es de 7 meses. Hay un dicho que dice que es difícil cultivarlo cuando está delicioso. El melocotón Hongya Waiwei es una de las características del Tieguanyin puro y es una variedad excelente para preparar té oolong. 2. Benshan: Originario de la ciudad de Xiping, Anxi, Benshan es un pariente cercano de Tieguanyin, pero su potencial de crecimiento y adaptabilidad son más fuertes que los de Tieguanyin, y su calidad de té es similar a la de Tieguanyin. Los cordones todavía son gordos, apretados y pesados, los tallos son de color rojo brillante, delgados y prolijos, la cola es un poco más grande, las articulaciones del bambú son obvias, la piel del plátano es oscura y madura, con las características de tallos verdes y manchas rojas en el abdomen. 3. Daye Oolong: Daye Oolong (también conocido como Daye Wulong) es originario de Changkeng Shanping, Anxi. Variedades clonales. Según la leyenda, en el noveno año del emperador Yongzheng de la dinastía Qing (1731), Su Long, el magistrado del condado de Anxi, trasplantó una plántula de té del condado de Anxi a la prefectura de Jianning (ahora ciudad de Nanping). La calidad era buena. Los productores de té locales lo consideran una variedad excelente y compiten para criarlo y cultivarlo. Unos años más tarde, Su Long falleció y los productores de té locales le pusieron el nombre de Su Long, que es homofónico de "oolong". 4. Cangrejos peludos: Té Oolong: los cangrejos peludos, originarios de Anxi Fumei Daqiuhua, también conocido como Maowai durante la República de China, son variedades clonales. Tiene una gran capacidad de brotación, pero poca ternura, brotación densa y uniforme, muchos lotes de recolección, formación rápida de coronas y jardines, amplia adaptabilidad, fuerte resistencia al estrés, fácil cultivo y alto rendimiento.