La forma más fácil de hacer tortitas de cebollino caseras
Ingredientes: 300 g de harina común, cantidad adecuada de agua tibia, 200 g de chalotas, 2 cucharadas de harina, cantidad adecuada de aceite vegetal, cantidad adecuada de sal y pimienta en polvo.
Pasos:
1. ¡Lavar las cebolletas, cortarlas en gajos, picarlas y reservar! Me gusta comer cebollas, así que preparé muchas.
2. Vierta agua caliente a cierta temperatura en la harina y revuélvala hasta obtener una forma esponjosa con los palillos. Se recomienda añadir agua repetidamente para que se pueda controlar mejor la cantidad y no sea necesario que la harina quede muy húmeda.
3. Trabaja duro para amasar la masa hasta obtener una masa suave. ¡Esto es trabajo físico! Al principio quedará muy pegajoso, pero al amasarlo se formará una bola y poco a poco se irá volviendo suave.
4. Cubrir la masa con una batidora, poner un poco de agua caliente en el recipiente debajo de la tabla de cortar y dejar reposar media hora.
5. En una sartén antiadherente, agregue dos cucharadas de aceite de oliva, agregue los gajos de cebolleta preparados, cocine a fuego lento, fría hasta que los gajos de cebolleta estén dorados, luego sáquelos y reserve. el aceite de cebolla verde para su uso posterior. Todavía tenía una pequeña cantidad de manteca de cerdo en casa, así que la agregué con la esperanza de que agregara aroma a los panqueques de cebolleta.
6.Coge un bol grande y pon en él la harina preparada y un poco de sal y pimienta.
7. Vierte el aceite de cebolleta caliente en un bol grande y revuelve bien hasta formar una masa de hojaldre.
8. Coger un trozo de masa reposada, enrollarlo hasta darle forma rectangular, untarlo con masa y espolvorear con cebolla verde picada. De repente siento una sensación de logro cuando lo hago aquí, y se siente similar a los que se venden afuera, jaja.
9. Enróllalo por el lado largo. No tiene que quedar muy apretado, solo enróllalo suavemente.
10. Corta el rollo largo por la mitad y quedan al descubierto muchas cebollas verdes picadas.
11. Enrolle desde un extremo en forma de disco y presione el extremo en el fondo del pastel.
12. Utilice un rodillo para extender la masa enrollada hasta formar una tortita. ¡Hay cebollas verdes por todas partes! Fresco.
13. Pon la tortita en la sartén antiadherente precalentada y hornéala. Recuerda poner un poco de aceite cuando la sartén esté caliente, la propia tortita de cebolleta también producirá aceite.
14. Recortarlo de la olla y servir.