¿Qué ciudad de Guangdong tiene el mejor marisco?

Las ostras en Zhanjiang no son necesariamente grandes, pero sí deliciosas. Al darle un mordisco, la carne queda firme y elástica, dejando un sabor dulce. Los métodos de cocción de las ostras suelen ser ostras a la plancha, tortilla de ostras, sopa de puerros y ostras, etc.

Los cangrejos de mar en Zhanjiang son azules, lo que equivale a los cangrejos peludos de Jiangnan. La temporada para comer cangrejos se llama "Golden Nine y Silver Ten". Los cangrejos machos en septiembre y las hembras en octubre son los más regordetes. Selecciona el macho o la hembra para ver el lomo del cangrejo. El triángulo en la espalda suele ser el macho y tiene un sabor más dulce; las hembras tienen un lomo ancho, como un abanico, ponen muchos huevos y tienen ungüento, pero el sabor de las hembras es más ligero que el de los machos.

Zhanjiang es conocida como la capital del camarón y es el lugar que más camarón exporta en China. El camarón también es muy común en el mercado. Los hay de muchos tipos, entre ellos la gamba manchada, langostino, gamba blanca, etc.

La caballa de Zhanjiang es famosa por la caballa de Xuwen. La isla de Hainan está frente a la península de Leizhou en la ciudad de Zhanjiang, provincia de Guangdong, al otro lado del mar. Este es el estrecho de Qiongzhou, uno de los tres estrechos principales de China. Los caladeros de Xuwen en el oeste del Estrecho y los caladeros de Qiongshan y Puqian en el este son ricos en docenas de tipos de peces como caballa, pez rojo, corvina amarilla, tiburón, calamar, así como langosta, pepino de mar, etc. El estrecho de Qiongzhou es la granja de corvina amarilla más grande del mundo en la actualidad.

También hay muchos mariscos muy conocidos: camarones pipi, meros, calamares, medusas, etc. En resumen, ¡no te puedes equivocar comiendo mariscos en Guangdong y Zhanjiang!