¿Es mejor elegir un hotel, un restaurante de hot pot o un pequeño restaurante de arroz seco? ¿Cuál es mejor?

Un restaurante de ollas calientes, si es un restaurante de especialidades y está bien administrado, debería estar bien.

Los restaurantes pequeños pueden no ser tan buenos si no cuentan con muy buena artesanía y platos de autor.

Esto depende principalmente de tu capital personal y de tu posicionamiento en el mercado, y esta situación específica se tratará caso por caso.