Inventario de las diez mejores especialidades en la ciudad de Suzhou, provincia de Jiangsu

¿Qué especialidades hay en Suzhou? Ésta es la pregunta que más preocupa a todos los que viajan a Suzhou. Suzhou es un lugar lleno de gente excepcional. Además de los famosos jardines y paisajes, la cocina de Suzhou también es imprescindible. El siguiente es un inventario de las diez mejores especialidades en Suzhou, Jiangsu, recopiladas por el sitio web de turismo para su referencia.

1. "Té Biluochun"

El té Dongting Biluochun es una famosa especialidad de Suzhou y uno de los diez tés más famosos de China. Según los registros, el té Biluochun ha sido famoso ya en las dinastías Sui y Tang y tiene una historia de más de mil años. ¿Cuenta la leyenda que el emperador Kangxi de la dinastía Qing visitó Suzhou en el sur y le puso nombre? ¿Biluochun? . Debido al entorno geográfico único de la montaña Dongting, las flores continúan creciendo durante todo el año y se intercalan árboles de té y árboles frutales. El té Biluochun tiene una fragancia floral especial. La producción de té Biluochun tiene una gran demanda. A principios de la primavera, los brotes de té aparecen primero, y es decir, la parte superior del brote. ¿Una bandera, un tiro? Se recoge cuando mide menos de 2 centímetros de altura y se somete a una serie de procesos especiales como curado, horneado y laminado. El té es una de las tres bebidas más importantes del mundo en la actualidad. Según el experimento para enfriar y calmar la sed realizado por el Dr. Crocker del Centro Americano de Investigación Clínica, el té chino puede aliviar el calor del verano y calmar la sed mejor que la cerveza y la cola. Además, el ácido tánico contenido en el té puede matar muchos tipos de bacterias. La medicina moderna ha descubierto que el té tiene efectos anticancerígenos. La teanina (cafeína) y la cafeína, componentes principales del té, tienen efectos refrescantes y nootrópicos. Pueden excitar el corazón y dilatar las arterias coronarias, por lo que tienen un efecto preventivo y terapéutico positivo sobre las enfermedades cardiovasculares. Este elemento del té es más abundante en las hojas de té frescas. El té Suzhou Dongting Biluochun está hecho enteramente de cogollos jóvenes. 0,5 kg (500 g) de Biluochun son aproximadamente 60.000? ¿Una bandera, un tiro? ¿Entonces la gente también lo llama "Biluochun"? ¿Té de kung-fu? ,?Té de sangre nueva? . El té Biluochun se caracteriza por sus hebras uniformes, su hermosa forma, sus rizos en espiral, su cabello esponjoso, su rico aroma y su regusto dulce. Siempre se ha considerado el té más fino y goza de una gran reputación en los mercados del té nacionales y extranjeros.

2. Bordado Su

El bordado Su es uno de los cuatro bordados principales de China y es famoso por sus exquisitas costuras y elegantes colores. Su bordado tiene patrones exquisitos, una amplia gama de temas y técnicas animadas. Ya sean personajes o paisajes, todos reflejan la delicada y antigua connotación cultural de la ciudad acuática de Jiangnan.

Suzhou es una famosa ciudad cultural con una historia de más de 2.500 años. ¿Paraíso en la tierra? reputación. El elegante y hermoso entorno natural y la profunda connotación humanista han dado origen a brillantes perlas artísticas. Aquí nació el bordado de Suzhou, famoso en el país y en el extranjero.

Según los registros históricos, el nivel artístico del bordado Su alcanzó su punto máximo después de la dinastía Song. En aquella época, Suzhou era la espléndida ciudad natal de nuestro país: los coloridos brocados y los coloridos hilos de flores crearon las condiciones favorables para el desarrollo del bordado Su. ¿Formando así Suzhou? ¿Cada hogar tiene bordado y cada hogar tiene una bordadora? Con sus características locales, se pueden bordar en un tapiz patrones como las cinco montañas, ríos y mares, ciudades e hileras. ¿Bordar todas las nacionalidades en un solo tapiz? dicho.

En la artesanía del bordado tradicional chino, el bordado de Suzhou es la mejor variedad para absorber la esencia de otras artes. El patrón se basa en pabellones, puentes y agua que fluye, y generalmente utiliza el azul y el verde como colores principales, reflejando un efecto elegante y tranquilo. Desde figuras, flores y pájaros hasta paisajes y animales, desde tan quieto como una virgen hasta tan activo como un conejo desnudo, el bordado Su presenta todas las delicadas y duraderas connotaciones humanistas de las ciudades acuáticas de Jiangnan. Estos hermosos bordados de Suzhou están hechos a mano por generaciones de bordadoras a lo largo de miles de años de historia.

Las principales características del bordado Su son su elegancia y el fino tweed, es decir, su labor de costura es muy fina, y un hilo de seda se puede partir en una décima, una vigésima o una cuadragésima. El tweed tan elegante se refleja principalmente en el color y los colores elegantes.

Como dice el refrán:? ¿Mil líneas? . La carta de un pintor requiere miles de puntadas para bordar. El bordado de Suzhou es famoso por su exquisitez, con más de 1.000 colores de hilo, cada color se puede dividir en más de diez tipos, de claro a oscuro, y a veces se utilizan hasta cien o doscientos colores en un solo trabajo. Por lo tanto, generalmente se necesitan de 3 a 5 meses para bordar pequeños trabajos de bordado de Suzhou, un año para bordar trabajos de tamaño mediano y de dos a tres años para bordar trabajos a gran escala. A veces se requiere la cooperación de varias personas para completarlo. Por supuesto, este exquisito arte del bordado de Suzhou es, naturalmente, el foco de la colección de la gente. Su bordado "Estatua de Jesús" ganó el primer premio en la Exposición Internacional de Panamá de 1915, con un precio de hasta 13.000 dólares estadounidenses.

Hoy en día, el bordado Su sigue siendo el arte hecho a mano más importante de Suzhou, famoso por sus texturas vívidas, gestos delicados y animados y bordados exquisitos y meticulosos. Como obsequio y exhibición nacional, ha sido presentada a jefes de estado 79 veces y exhibida en 92 países y regiones. Se la conoce como la Perla de Oriente. Estos profundos callejones de la antigua ciudad, maravillosos jardines clásicos, gatos persas realistas y peonías ricas y encantadoras también se han extendido desde Suzhou al mundo.

3. Cangrejo peludo del lago Yangcheng

También conocido como cangrejo garra dorada. Producido en Kunshan, provincia de Jiangsu. El cuerpo del cangrejo no se pega al barro, y se le conoce comúnmente como cangrejo de aguas claras. Tiene un cuerpo grande y gordo, un caparazón verde y un vientre blanco, y garras doradas con pelo amarillo. La carne es grasosa, las extremidades son fuertes y fuertes y puede arrastrarse rápidamente sobre el plato de vidrio. Cada vez que la brisa dorada sopla fresca y los crisantemos florecen, es la temporada alta para los cangrejos garra dorada. Las gónadas de las hembras de cangrejo del noveno mes del calendario lunar y de los machos del décimo mes del calendario lunar tienen el mejor desarrollo. Cuando se cocina y se concentra, la hembra se vuelve de color amarillo dorado y el macho parece jade blanco y tiene un sabor delicioso.

Los cangrejos peludos de aguas claras del lago Yangcheng son grandes y gordos. Generalmente, tres cangrejos pesan 500 gramos, el más grande pesa sólo más de 250 gramos y el más grande puede alcanzar los 500 gramos. Tienen pelo amarillo y dorso verde, vientre blanco y garras doradas, extremidades fuertes y carne de cangrejo rica y nutritiva. Desde la antigüedad, los cangrejos peludos del lago Yangcheng han atraído a innumerables comensales y son un producto de marca famoso en China. Hay un poema de la Sra. Zhang Taiyan y la Sra. Tang Guoli que dice: Si los cangrejos de Yangcheng no fueran deliciosos, ¿por qué vivirían en Suzhou en esta vida? ?

4. Té Dongting Biluochun

El té Biluochun se produce en las montañas este y oeste de Dongting. Tiene muchos cogollos, es fragante y tierno, tiene una sopa clara y un sabor suave. Es uno de los diez tés más famosos de China.

El té Biluochun tiene una historia de más de 1.000 años. ¿El nombre popular más antiguo? ¿Té Dongting? , ¿cómo más se llama? ¿Para asustar a la gente? . Cuenta la leyenda que una monja fue de excursión a las montañas en primavera y recogió algunas hojas de té. Después de preparar el té, ¿olía tan bien y se le escapó? ¿Huele miedo? ¿Así que los lugareños llaman a esto té? ¿Para asustar a la gente? . Más tarde, el emperador Kangxi visitó el lago Taihu en el sur y visitó Luo Song en Jiangsu. ¿Para asustar a la gente? Kangxi elogió mucho el té después de rendir homenaje, pero pensó que el nombre del té era desagradable, por lo que el té se produjo en Luobi Peak, Dongting Mountain, y se le cambió el nombre. ¿Biluochun? .

Las características del té Biluochun son nudos apretados, enroscados como un caracol, pelos blancos expuestos, verde plateado y hojas tiernas. Después de prepararlo, el sabor del té se extiende lentamente y baila hacia arriba y hacia abajo. El color del té es verde plateado, fragante, fresco y dulce, fresco y refrescante. Ya a finales de la dinastía Tang y principios de la dinastía Song, figuraba como un tributo.

5. Tofu seco de Suzhou

Producido en Suzhou, Jiangsu. Utilizando soja cilíndrica fresca como materia prima, el producto terminado se elabora mediante la preparación, la eliminación de impurezas, el remojo, la trituración, el batido, la cocción, la coagulación, el prensado, la conformación, la fritura, el marinado, el enfriamiento y el envasado. Durante el procesamiento, el tiempo de remojo de la soja se controla estrictamente en función de las características del producto y los cambios de temperatura. Douban Alcove es 90% bueno en invierno y 70% bueno en verano. Según la producción diaria, remojar en baldes y tiempo, enjuagar después del remojo y luego agregar agua limpia para moler. Cuando la leche de soja esté semiblanda, agregue agua para separarla, 4 veces antes y después, 3 veces para la lechada fría y 1 vez para la lechada caliente. Se requiere que la primera pulpa esté seca, la segunda pulpa esté clara y la tercera pulpa esté limpia. La cocción de la leche de soja se realiza girando y cocinando una sola vez, tres aberturas y tres retiros, para que la leche de soja se caliente total y uniformemente. Durante la coagulación, la concentración y temperatura de la leche de soja se controlan estrictamente y se añade una cantidad adecuada de salmuera natural como coagulante según la concentración y la temperatura. La pieza en bruto blanca se fabrica mediante procesos de estampado, expansión de cilindros, torneado de cilindros, bombeo, prensado y prensado. Dureza moderada, estructura rigurosa y elasticidad. Después de cortarlos en rodajas, se fríen en cacerolas de aceite a diferentes temperaturas, primero se inflan y luego se les da forma. Después de freír, el cuerpo verde será de color dorado, tendrá cierta cantidad de corteza y estará suelto. Luego cocine al vapor y a alta presión el cuerpo hasta que esté suave, luego agregue gradualmente varios materiales auxiliares y sabores naturales, cocine a baja presión para recoger el pegamento, luego expanda la olla, retírela de la olla y enfríe. El tofu estofado suele servirse como plato frío en banquetes y también es un tentempié callejero.

6. Cangrejo peludo Taihu

El cangrejo Taihu es uno de los cangrejos de agua dulce más famosos de China. La carne es tierna, deliciosa, amarilla y regordeta, y siempre ha sido considerada un tesoro entre los cangrejos. ? ¿Ombligo en septiembre y propina en octubre? Es decir, las hembras de cangrejo deben consumirse en septiembre (después del rocío frío) y los machos deben seleccionarse en octubre (hacia principios de invierno). En este momento, son extremadamente ricos en valor nutricional.

Los cangrejos Taihu tienen las características de migración reproductiva, criándose en la unión de ríos y mares, y creciendo y engordando en agua dulce. Los cangrejos del lago Taihu son grandes, con lomo verde y vientre blanco, anzuelos dorados y pelos amarillos, comparables a los cangrejos peludos del lago Yangcheng.

Los cangrejos Taihu generalmente tienen un peso neto de entre 200 y 250 g. La carne es tierna y nutritiva. Es rica en proteínas, grasas, calcio, fósforo, hierro, vitamina A, riboflavina y tiamina. Tiene un alto valor medicinal. Puede dispersar la estasis sanguínea, relajar los músculos y activar las colaterales, y las garras de cangrejo también pueden inducir el parto. ? ¿Los cangrejos de Jiangnan engordan en otoño? . Después del Festival del Medio Otoño, las gónadas de los cangrejos Taihu maduran, lo que es un buen momento para disfrutar de los crisantemos y comer cangrejos. ¿Nueve mujeres y diez hombres? hábitos. En este momento, ¿los cangrejos del lago Taihu están aceitosos y apretados, y la cáscara madre es de color naranja después de ser cocinada? ¿Huevas de cangrejo? ¿Concha masculina translúcida de color blanco lechoso? ¿Pasta de cangrejo? . Según registros de la dinastía Qing, existía la costumbre de freír cangrejos en la zona del lago Taihu. ? Los pescadores capturan cangrejos de lago durante la marea y los llevan a la ciudad. Los residentes los compran como recompensa o para entretener a los invitados con bebidas. Nueve mujeres y diez hombres significan que el ombligo está bien en septiembre y el ombligo está bien en octubre. . ? ¿El cangrejo tiene un sabor suave cuando se sirve? En otras palabras, comer cangrejo primero y luego cualquier otro plato te hará sentir tan soso como masticar cera. Comer cangrejo Taihu no sólo es delicioso, sino también un disfrute artístico. Los literatos de dinastías pasadas escribieron poemas, poemas, artículos y pinturas para él. En "Un sueño de mansiones rojas", Cao Xueqin describe la animada escena de comer cangrejos y recitar poemas en el Grand View Garden. Las garras que sostienes se parecen más al tono del osmanto. ¿Es una locura tirar vinagre y jengibre? Se demuestra claramente cuál es la mejor temporada y método para comer cangrejos.

7. Bordado Zhenhu

El bordado Zhenhu se refiere a los productos de bordado producidos en la calle Zhenhu, zona de alta tecnología de Suzhou, provincia de Jiangsu. ¿Zhenhu es? ¿Su bordado? 1¿Qué representa el mapa de origen del sitio de bordado de Zhenhu? ¿Su bordado? En comparación con el bordado de Hunan, el bordado de Shu y el bordado de Yue, ¿qué es el bordado de Zhenhu? ¿Fino, fino, elegante, limpio? Es famoso por sus exquisitos bordados, variadas costuras y ricas imágenes. El bordado Zhenhu no sólo innova en conceptos, tipos y puntadas, sino que también logra grandes avances en tecnología y expresión artística, desde los pájaros, animales, flores y plantas iniciales hasta los paisajes y retratos actuales. Sus obras han ganado numerosos premios en exposiciones y concursos nacionales e internacionales de gran escala.

Historia del desarrollo

El bordado Zhenhu, que se originó en la ropa, tiene una historia de más de 2000 años. Como símbolo cultural, Zhenhu Figura 2 Bordado de Zhenhu.

Históricamente, el bordado utilizado para distinguir la nobleza y la clase se convirtió en un símbolo de riqueza, estatus y poder. Ha pasado por tres procesos de desarrollo histórico: el bordado popular, el bordado boudoir y el bordado palaciego. En 2005, el bordado de Zhenhu se convirtió en una parte importante del primer lote de categorías de bordado incluidas en la lista nacional de protección del patrimonio cultural inmaterial. En 1998 y 2000, Zhenhu fue nombrado Bordado por la provincia de Jiangsu y el Ministerio de Cultura. ¿Hogar del arte popular? , nombrado por el Ministerio de Cultura en 2010? ¿Base de demostración de la industria cultural nacional? . .

Desarrollo industrial

El desarrollo económico de Zhenhu está dominado por industrias terciarias como el bordado y la confección. La mayor parte del bordado Su se produce en Zhenhu Figura 3 Calle del bordado Zhenhu, Suzhou.

Entre las más de 20.000 personas de Zhenhu, hay casi 8.000 bordadoras que se dedican al bordado. En 1998, Zhenhu construyó una calle de bordado característica que integra producción, ventas y turismo. Tiene aproximadamente 1.700 metros de largo y atrajo a más de 300 hogares de negocios de bordado, formando Zhenhu Bordado. ¿Efecto agregación? Ha promovido eficazmente el desarrollo del mercado del bordado de Zhenhu. En 2005, Border Street recibió 65.438.086.000 turistas bordados, muchos de los cuales procedían de Francia, el Reino Unido, Corea del Sur, Nueva Zelanda, Singapur, Japón, la provincia de Taiwán y otros países y regiones para realizar turismo cultural y clases de estudio a corto plazo. El bordado se ha convertido en una atractiva tarjeta turística de Zhenhu. Al mismo tiempo, Zhenhu se ha convertido en una base de producción y centro de distribución de productos bordados. Los productos se distribuyen en ciudades grandes y medianas de todo el país y se exportan a países y regiones desarrollados como Japón, Corea del Sur, el sudeste asiático y Europa. y Estados Unidos. A finales de 2006, había 11.000 empleados de bordado en Zhenhu, lo que representaba dos tercios de la fuerza laboral total en Zhenhu. Entre ellos, hay más de 8.000 bordadores; más de 3.000 se dedican a la venta, diseño, montaje, fabricación de marcos, transporte, telas y suministro de hilo de seda para productos de bordado. En 2005, las ventas anuales de Zhenhu Bordado alcanzaron los 498 millones de yuanes. Si bien hereda la esencia artística del bordado de Suzhou, el bordado de Zhenhu absorbe ideas y técnicas de otras artes del bordado e introduce constantemente otras nuevas. Algunos productos bordados se presentan a dignatarios extranjeros como obsequios nacionales. .

Protección de productos con indicación geográfica

En 2010, la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena de China revisó y decidió otorgar protección de indicación geográfica nacional a Zhenhu Bordado. .

Área protegida

El alcance de protección de los productos de indicación geográfica bordados de Zhenhu es el área administrativa bajo la jurisdicción de la calle Zhenhu, zona de alta tecnología de Suzhou, provincia de Jiangsu. .

Uso de señales especiales

El ámbito de protección de los productos de indicación geográfica bordados de Zhenhu es el área administrativa bajo la jurisdicción de la calle Zhenhu, zona de alta tecnología de Suzhou, provincia de Jiangsu.

8. Fideos de cordero Shuangfeng

Los fideos de cordero Shuangfeng (también conocidos como fideos de oveja gorda Shuangfeng) son una de las variedades características de la cultura alimentaria de Taicang. Son crujientes, espesos y fragantes. , famoso por ser gordo. Según la leyenda, hace más de 100 años, un maestro llamado Meng abrió una tienda de fideos en el extremo oeste de la antigua ciudad de Shuangfeng, que tiene una historia de más de 1.600 años. Debido a la intensa cocción de la carne, ¿es buena para hacer sopas y fideos refinados? ¿Fideos de cordero Shuangfeng Mengjia? Es famoso en todas partes y se ha convertido en una especialidad local de invierno.

Los fideos de cordero Shuangfeng se destacan entre muchos fideos de cordero. Hay una serie de secretos: primero, elegir la raza de cabra. ¿La tienda presta atención a elegir los grandes, delgados y tiernos? ¿Cabra Taicang? Los carneros castrados y las ovejas recién crecidas son las mejores opciones. En segundo lugar, preste atención al sacrificio y la limpieza repetidas veces. En tercer lugar, coloque una bandeja en el fondo de la olla para descascarar el nuevo núcleo de paja para evitar que la olla se queme. Los lados de la olla se rellenan con rábano blanco para eliminar el olor; Cuarto, después del sacrificio, coloque la carne en la olla en grados, con la carne vieja en la capa inferior y la carne tierna en la capa superior, luego agregue los condimentos y cocine a fuego lento. Su sopa de fideos se elabora con la sopa original de oveja hervida. Debe quedar espesa pero no turbia, aceitosa pero no grasosa. Su superficie está hecha a mano, comúnmente conocida como? ¿Cara saltadora? Sus características son que los fideos son finos, suaves, tersos y duros, se cuecen en agua durante mucho tiempo y tienen un sabor excelente.

Las cabras Taicang utilizadas en los fideos de cordero Shuangfeng comen todo tipo de pasto, a diferencia de los cerdos, pollos y patos que comen alimentos con aditivos que contienen hormonas, por eso se les conoce como? ¿Comida verde? . Además, mientras pruebas los fideos de cordero Shuangfeng, ¿puedes también apreciarlos y sentirlos? ¿Cultura ovina? Debido a su connotación única, los clientes lo prefieren.

9. Taro nuevo

El taro nuevo es una especialidad de la ciudad de Taicang, ciudad de Suzhou, provincia de Jiangsu. El taro de semillas aromáticas de Xinmao es una variedad local famosa que se vende bien en mercados nacionales como Shanghai, Zhejiang y Jiangsu debido a su sabor puro, textura cerosa y excelente calidad.

El taro Xinmao es un producto agrícola tradicional en Taicang. ¿Lo producen los agricultores del área de Xinmao mediante la selección sistemática y la mejora de variedades locales? ¿Pelo nuevo? El taro Xiangzi es una variedad local famosa y popular en mercados nacionales como Shanghai, Zhejiang y Jiangsu debido a su fragancia pura, textura cerosa y excelente calidad.

El taro tiene un alto valor nutricional y contiene gran variedad de nutrientes, principalmente hidratos de carbono. Cada 100 g contiene 17,5 g de almidón y 2,2 g de proteína, una cantidad superior a la de las verduras normales. Por tanto, el taro es comestible además de comestible y es un tónico apto para todas las edades. Es un tesoro para los vegetarianos en otoño. El taro también es rico en proteínas, calcio, hierro, vitamina C, vitamina B1, vitamina B2 y otros ingredientes. La medicina tradicional china cree que el taro tiene un sabor dulce, picante y suave, y entra en los intestinos y el estómago. Tiene los efectos de beneficiar el estómago, ensanchar los intestinos, tonificar el hígado, los riñones y la esencia. Tiene cierto efecto en el tratamiento auxiliar de heces secas, bocio, mastitis, artritis aguda y otras enfermedades.

El taro se puede hervir, cocer al vapor, cocer a fuego lento, asar, asar, freír y guisar. Cabe señalar que el taro es una planta testaruda, pero ¿lo es? ¿El aceite y la sal no entran? Al cocinar, asegúrese de no sazonar el taro antes de que esté completamente cocido, de lo contrario, independientemente de si agrega sal o azúcar, el taro absorberá el condimento prematuramente y se volverá menos tierno o incluso más duro.

El taro es un rizoma con alto contenido en azúcar y piel gruesa y dura. Adecuado para almacenar en un lugar fresco, pero es más probable que se eche a perder o brote en el refrigerador. El mejor tiempo de almacenamiento es aproximadamente una semana.

10. Bordado Zhenhu Su

Calidad específica

Zhenhu, conocido como Xihua en la antigüedad, se encuentra cerca del lago West Taihu y está conectado con Guangfu. Es el principal lugar de nacimiento del bordado de Suzhou debido a sus hermosos paisajes y su rico espíritu. Durante miles de años, el bordado Zhenhu ha dominado con su finura, sofisticación, elegancia, limpieza y peculiaridad únicas. ? ¿Cada familia tiene bordado y cada familia tiene una bordadora? Es un retrato fiel de Zhenhu.

Zhenhu, conocido como Xihua en la antigüedad, se encuentra cerca del lago West Taihu y está conectado con Guangfu. Es el principal lugar de nacimiento del bordado de Suzhou debido a sus hermosos paisajes y su rico espíritu. Durante miles de años, el bordado Zhenhu ha dominado con su finura, sofisticación, elegancia, limpieza y peculiaridad únicas. ? ¿Cada familia tiene bordado y cada familia tiene una bordadora? Es un retrato fiel de Zhenhu.

En una ciudad junto a un lago con una superficie de 20 kilómetros cuadrados y una población de menos de 20.000 habitantes, hay más de 8.000 bordadores (incluidos más de 400 artistas y artesanos con títulos profesionales junior, intermedio y senior) y 10.000 empleados de la industria. Participan directa o indirectamente en el bordado. Muchas personas han creado muchos artesanos del bordado étnico. ¿El 8 de julio de 2000, el Ministerio de Cultura nombró al lago Zhenhu? ¿Es China el hogar del arte popular (bordado)? .

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