Incentivos para empleados de Haidilao

Introducción: ¿Por qué deberíamos crear un entorno de trabajo justo y equitativo? Un empleado que trabaja en Haidilao debe ser ascendido si se desempeña bien. Esto es un reflejo de equidad y justicia. Los siguientes son los incentivos para empleados que les presenté en Haidilao. Espero que les sean útiles.

Por ejemplo, hasta ahora, la brecha entre las zonas rurales y urbanas sigue siendo enorme. "Un niño en una zona rural es tan diligente, amable y recto como un niño en Beijing, pero debido a sus diferentes orígenes, uno está en Beijing y su padre es profesor; en una aldea en Jianyang, Sichuan, su padre es un Si hacen los mismos esfuerzos, la trayectoria de vida de un niño de Beijing es la siguiente: primero va a una escuela primaria clave, luego va a la Universidad de Pekín o la Universidad de Tsinghua, y luego se convierte en un retornado al extranjero, o se convierte en un retornado al extranjero. un excelente funcionario, o hace muchos buenos amigos mientras está en la Universidad de Pekín. Su vida es muy colorida. Quizás los niños del campo han trabajado un 20% más que él, pero el destino que le espera a este niño es trabajar en Haidilao. está destinado, porque ningún estudiante de la Universidad de Pekín puede aprobar el examen en un condado”

En este caso, es muy importante que Haidilao trate a todos por igual. "Entonces, puede que tenga algo que ver con adherirse a este concepto. El trabajo en Haidilao es muy simple. Los que tienen educación universitaria y los de las zonas rurales son iguales. Si tienen la misma premisa, honestidad, trabajo duro y amabilidad, Se considera que tienen el mismo punto de partida. "Muchos estudiantes universitarios solicitan empleo en Haidilao, con la esperanza de convertirse en gerentes o administradores tan pronto como ingresan a la empresa, pero esto no está permitido en Haidilao, y todos comienzan desde el nivel básico. . Entonces, ¿cómo crecieron los empleados de Haidilao desde la misma línea de partida?

Primero, buenos canales de promoción.

Haidilao diseña rutas de desarrollo profesional para sus empleados y les muestra claramente las rutas de desarrollo y los beneficios. "Todos los gerentes actuales de Haidilao comienzan desde los puestos más básicos, como camareros y repartidores de comida. La compañía brindará a cada empleado un espacio de desarrollo justo y equitativo. Si es honesto y diligente, creo que puede cambiar las cosas con sus propias manos. ¡El concepto del destino, entonces Haidilao definitivamente logrará su futuro!" Cada empleado será informado de esto antes de unirse a la empresa.

En Haidilao, sólo hay dos puestos que tienen requisitos académicos especiales. El director técnico y el director de oficina se fusionan en una sola persona; el director financiero y el presidente de logística se fusionan en una sola persona. Ambos puestos se contratan externamente y requieren calificaciones académicas y habilidades de gestión profesional. Todos los demás cuadros, incluidos los gerentes en Beijing y los gerentes en Xi'an, tienen que supervisar cada uno a casi 2.000 empleados. Sin embargo, quién hubiera pensado que todos están capacitados desde el nivel más bajo de camareros, y ninguno de ellos tiene altas calificaciones académicas, pero todos tienen las mismas cualidades, que son diligencia, honestidad y amabilidad.

A excepción de la formación previa al empleo, no se proporcionará ninguna formación adicional durante el trabajo. Todos los problemas se resolverán en reuniones periódicas, la creatividad, las dudas y las dificultades en el trabajo de los empleados se discutirán e intercambiarán en reuniones periódicas y todos avanzarán juntos. A partir de poseer cualidades básicas y progresar junto con ***, quien tenga la capacidad de mejorar rápidamente y demostrarlo tendrá la oportunidad de ascender.

En segundo lugar, el sistema único de evaluación.

La evaluación que Haidilao hace de los cuadros es muy estricta. En la pared de la oficina de Zhang Yong, hay un formulario de evaluación para los cuadros por encima del nivel de gerente de tienda. La evaluación se divide en varias categorías, que incluyen innovación, pasión de los empleados, satisfacción del cliente y capacitación del personal de reserva. Cada elemento debe cumplir con los estándares prescritos. "La aparición de nuestros destacados directores de tienda no es directamente proporcional al destino de las tiendas que gestionan. La selección de destacados directores de tienda no depende de cuánto dinero ganen, sino del entusiasmo de los empleados, la satisfacción del cliente y la formación. Incluso si gana mucho dinero, sus ganancias siempre son las más altas de la empresa. Es probable que lo despidan debido a lagunas en estos temas. Por ejemplo, el gerente de Peony Garden fue despedido no hace mucho. Su desempeño en nuestra empresa también es muy bueno, pero su desempeño en nuestra empresa también es muy bueno. Tanto la motivación de los empleados como la satisfacción del cliente no están a la altura”.

Haidilao tiene sus propios estándares para medirlos. Contenidos difíciles de evaluación. Por ejemplo, en términos de "pasión de los empleados", la sede inspeccionará cada sucursal de vez en cuando para ver si la atención de los empleados se centra en los invitados, su entusiasmo por el trabajo y la eficiencia de sus servicios. Los gerentes deben rendir cuentas si los empleados no cumplen con los requisitos.

"¿Cómo sueles preguntar al respecto? ¿Cómo lo abres? Una vez que puedas perdonar, puedes darle una oportunidad y enviar a alguien a verificar dentro de unos días para ver si el servicio del empleado es rápido, preciso y entusiasta, y si la solicitud del cliente se puede cumplir de inmediato. ¿Es rápida, precisa y generosa?

Los directivos de Haidilao tienen un gran poder. La sede utilizará una parte de las ganancias como bonificaciones para cada tienda cada mes, y todas estas bonificaciones serán pagadas por los gerentes. Debe examinar exhaustivamente el desempeño de sus subordinados. Si cada uno no cumple con los requisitos, puede dividirlo, pero no puede dárselo a sí mismo. Haidilao cuenta actualmente con 17 sucursales operadas directamente ubicadas en Xi'an, Beijing, Zhengzhou y Shanghai. Con tantas sucursales, cada tienda informa los resultados de la entrega. ¿Cómo garantizar que cada directivo pueda ser verdaderamente justo y equitativo? Zhang Yong dijo a los periodistas: "Existe la posibilidad de que haya injusticia, pero no debería ser demasiado obvia. Todas sus acciones deben ser aceptadas por la gran mayoría de los empleados. Si todos no pueden aceptarlo, su liderazgo e influencia disminuirán y su desempeño disminuirá. ". Disminuirá. "Y Haidilao tiene un * sistema de supervisión de fuentes de información. Cada sucursal seleccionará dos empleados ordinarios como fuentes de información para informar algunos problemas en la gestión de nuestra tienda a la sede por escrito cada mes. Una vez que Zhang Yong lo haya leído, se entregará al Ministerio de Supervisión para su archivo y verificación. Si se confirma que los problemas reportados son ciertos, se entregarán a los líderes del departamento para su manejo.

El respeto y el cuidado crean una familia armoniosa.

La gestión de Haidilao se impulsa desde abajo. Todos tienen experiencia personal y comprenden las necesidades psicológicas de sus subordinados. De esta manera, pueden preocuparse por sus subordinados desde el fondo de su corazón, brindar apoyo y ayuda a los empleados en el trabajo y la vida, y obtener el reconocimiento de los empleados. Por ejemplo, Zhang Yong dijo con una sonrisa: "Si el gerente general en Beijing es reemplazado por un médico que regresa de los Estados Unidos, creo que dentro de medio año será un desastre. Los empleados no lo reconocerán. No importa". ¡Qué buenas son tus palabras o qué buenas son tus ideas, si los empleados no te siguen! ¡Si estás unido y no te escuchas, no hay nada que puedas hacer!”

La mayoría de los empleados de Haidilao vienen de zonas rurales y sus necesidades son muy sencillas. A veces la dirección le sonríe, le da un capataz, le da una oportunidad y él queda satisfecho.

En Haidilao, el respeto y la amabilidad hacia los empleados son siempre la primera prioridad. Desde julio de 2003, Haidilao ha implementado el "Plan de recompensa a los empleados" y ha asignado acciones a los empleados destacados. Con la tienda de Xi en Andong Fifth Road como primera sucursal piloto, los empleados por encima del primer nivel tienen derecho a dividendos con una tasa de interés neta del 3,5%. En marzo de 2005, se lanzó la segunda fase del "Plan de recompensas para los empleados", con tres tiendas en Zhengzhou como tiendas de recompensas para los empleados y las acciones se distribuyeron a los empleados destacados con el consentimiento unánime de todos los directores de la junta directiva de la empresa, cada uno. tres sucursales abiertas por la empresa fueron designadas como tiendas del plan de recompensa para empleados.

Los gerentes y empleados de Haidilao viven en dormitorios unificados para empleados, y se estipula que todos los empleados deben alquilar dos o tres habitaciones en una comunidad o apartamento normal, en lugar de en un sótano. Todas las habitaciones están equipadas con aire acondicionado, TV y ordenador. Los dormitorios son administrados y limpiados por personal especializado, y la ropa de trabajo y las colchas de los empleados también se limpian de manera uniforme. Si un empleado está enfermo, el administrador del dormitorio lo acompañará a ver a un médico y se ocupará de su dieta y vida diaria.

Además del salario básico, todos los puestos en Haidilao tienen salarios variables y bonificaciones como incentivos para el buen desempeño laboral de los empleados. Al mismo tiempo, teniendo en cuenta la vida familiar de la mayoría de los empleados, la empresa ha formulado muchos beneficios detallados: si los empleados que han trabajado en Haidilao durante un año o más son calificados como personas avanzadas tres o más veces seguidas, sus padres pueden visitar a sus familiares una vez y la empresa reembolsará todos los billetes de avión de ida y vuelta, los niños tienen tres días de licencia de paternidad y los padres disfrutan de una comida en la tienda. Los empleados que hayan trabajado durante más de un año pueden disfrutar de la licencia por matrimonio y de beneficios; ; los empleados que han trabajado durante más de 3 meses pueden disfrutar de licencia por duelo y subsidios si sus padres mueren; los empleados que han trabajado durante más de 3 meses pueden disfrutar de licencia por duelo y subsidios; En la misma zona, siempre que uno de ellos haya trabajado durante medio año, puede disfrutar de un subsidio mensual de 60 yuanes para alquilar una casa, y los gerentes de tiendas casados ​​pueden disfrutar de un subsidio de vivienda de hasta 400 yuanes si tienen hijos de 3 años; ¿Los gerentes de tienda con los siguientes hijos también disfrutan de un subsidio mensual de 300 yuanes?

Haidilao todavía tiene muchas "ideas" sobre la cuestión del respeto y el buen trato a los empleados. Por ejemplo, las bonificaciones otorgadas a los empleados avanzados se envían directamente a sus padres. Zhang Yong dijo: "Esto no es sólo una cuestión de 400 yuanes. 400 yuanes pueden ser importantes para la población rural, pero lo que es más importante es que sus padres tengan gloria".

Muchos empleados de Haidilao son familiares, lo cual está prohibido en muchas empresas. Sin embargo, Zhang Yong cree que "es precisamente porque los empleados han ganado respeto y reconocimiento en Haidilao, y también reconoció el ambiente de trabajo y la atmósfera armoniosa aquí, que presentó a familiares y amigos".

Acerca de las parejas de empleados en En términos de vida y educación de los hijos, muchas empresas estipulan que los camareros no pueden enamorarse de los chefs y que las esposas de los altos directivos no pueden vivir en la misma región o ciudad que ellos. "Este tipo de regulación es muy inhumana. Al contrario, haremos todo lo posible para mantenerlos juntos, dejarlos trabajar y vivir juntos. La empresa les dará subsidios, los alentará a vivir juntos, cuidará y educará a sus hijos. juntos." No solo eso, la compañía también ayudará a los gerentes de Haidilao y superiores a comunicarse con sus hijos para la inscripción y pagar las tarifas de patrocinio de inscripción.

Para estimular y motivar el entusiasmo laboral de los empleados y cultivar su profesionalismo, Haidilao concede gran importancia a la vida cultural del tiempo libre de sus empleados.

¿Las sucursales y divisiones de Haidilao a menudo llevan a cabo actividades de evaluación para seleccionar personas avanzadas, líderes destacados, trabajadores modelo y empleados meritorios? A menudo se celebran competiciones amistosas entre tiendas: ¿juegos de baloncesto, competiciones de corte de cordero, competiciones de habilidades diversas? La empresa anima a los empleados a participar activamente y ofrece recompensas adecuadas; la empresa fundó el periódico Haidilao, que incluye conocimientos de gestión corporativa, historias de crecimiento profesional, historias filosóficas, cultura alimentaria, conocimientos sobre salud, etc. Cada vez más empleados envían activamente artículos, algunos de los cuales pueden considerarse obras maestras: hacer realidad sueños, sobre modelos a seguir y compartir la alegría de la adversidad; los empleados compusieron espontáneamente la canción de Haidilao: "Cantando una canción juntos, * * * crean una mejor mañana juntos; con el mismo sueño, siempre trabajaremos duro para superar las dificultades juntos; tomarnos de la mano y luchar codo con codo para crear brillantez, tener sueños, devolver la bondad y crear el futuro con nuestras manos."

En una cultura y un ambiente de trabajo tan armoniosos, el entusiasmo de los empleados aumenta día a día. La empresa adoptará muchas sugerencias, incluidas las de trabajo y entretenimiento, siempre que sean razonables. Zhang Yong dijo con una sonrisa: "Los servicios creativos de Haidilao son muy famosos en la industria y entre los clientes. De hecho, la mayoría de ellos son propuestos por los empleados. ¡Nuestros empleados son muy talentosos!"

Los empleados ayudan a Haidilao a darse cuenta grandes ideales.

Hablando sobre el desarrollo futuro, Zhang Yong dijo a los periodistas que aunque Haidilao tiene 17 sucursales y más de 10 franquicias, no es suficiente para abrir en varias ciudades grandes. El tercer objetivo de Haidilao es abrirse a todo el país y luego expandirse al extranjero. Para ello inspeccionó el mercado de la restauración en varias regiones del extranjero. Al mismo tiempo, Haidilao también cuenta con departamentos especializados de procesamiento y distribución de alimentos, almacenamiento e ingeniería, y estos departamentos también deben desarrollarse y crecer al mismo tiempo.

Para lograr este objetivo, Haidilao necesita una gran cantidad de talentos de gestión, talentos de idiomas extranjeros y talentos profesionales y técnicos. En la actualidad, Haidilao ha aumentado sus esfuerzos de capacitación interna y seleccionó el primer grupo de empleados para capacitación en inglés, capacitación gerencial y capacitación técnica. Por otro lado, también ha comenzado a prestar atención al reclutamiento y atracción de estudiantes universitarios. Debido a que todos los empleados de Haidilao comienzan desde el nivel básico, nunca ha podido atraer estudiantes universitarios. Sin embargo, a medida que la reputación de Haidilao ha crecido en los últimos dos años, algunos estudiantes universitarios han ingresado gradualmente. Zhang Yong dijo con franqueza que Haidilao ofrece oportunidades de desarrollo justas para todos los empleados. Desde el mismo punto de partida, los estudiantes universitarios son definitivamente mejores que los niños rurales en términos de comprensión y tienen una ventaja en la calidad general. Con estas ventajas, siempre que sea diligente y honesto, Haidilao tiene mucho margen de desarrollo y su incorporación puede promover la calidad general del personal. "Esperamos tener cada vez más empleados de alta calidad, porque mientras Haidilao ayuda a los empleados a cambiar su destino, ¡también ayudan a Haidilao a realizar sus elevados ideales!"

Organigrama:

Primero, fortalecer la formación profesional de los empleados

Para los nuevos empleados, debido a que no conocen mucho sobre la cultura y los aspectos de la empresa, es necesario fortalecer la formación de incorporación de los empleados. El contenido de la formación incluye principalmente: cultura corporativa, habilidades profesionales básicas, capacidad de trabajo en equipo, ética profesional del personal de servicio, conciencia básica de relaciones públicas, etc. Al mismo tiempo, es necesario fortalecer la gestión y el control de la formación y proporcionar información oportuna sobre la retroalimentación de la formación. Establecer y mejorar la información del perfil de los empleados.

En segundo lugar, la gestión familiar de los empleados

La industria de servicios tiene una alta tasa de rotación debido a la alta movilidad de los empleados. Esta también puede ser una de las razones por las que a tu restaurante no le está yendo bien.

La llamada gestión familiar significa cuidar verdaderamente de los empleados como parte de la empresa. Porque la industria de servicios es muy móvil. La mayoría de las empresas no están dispuestas a ofrecerles salvaguardias efectivas para reducir sus costos. Debemos gestionar a los empleados como si fueran miembros de la familia, brindarles una buena protección y consolar sus corazones, lo que no sólo puede mejorar la cohesión de los empleados, sino también aumentar los ingresos de la empresa. Por ejemplo, la gestión de estilo familiar de Double Star Group.

En tercer lugar, mejorar el sistema de seguridad y el sistema de incentivos de la empresa.

1. Mejorar el sistema de seguridad de los empleados.

Establecer y mejorar un sistema de seguridad de los empleados puede reducir las tasas de rotación de empleados y también motivarlos. Como pagar el desempleo necesario o el seguro médico para los empleados.

2 Mejorar el sistema de incentivos

Los incentivos eficaces pueden permitir a los empleados planificar mejor la empresa. Los incentivos clave incluyen principalmente promociones, bonificaciones, beneficios y capacitación.

Canales de promoción para empleados

1 Línea de gestión: ¿Nuevos empleados? ¿Empleados calificados? 1 empleado? ¿Excelente empleado? ¿capataz? ¿Gerente del lobby? Gerente de Tienda

2. Línea Técnica: ¿Nuevo empleado? ¿Empleados calificados? 1 empleado? ¿Empleados avanzados? Empleados modelo

3. Línea logística: ¿nuevos empleados? ¿Empleados calificados? 1 empleado? ¿Empleados avanzados? ¿Empleado de oficina o cajero? Departamento de contabilidad, compras, tecnología, departamento de desarrollo, etc.

4. Presta atención a la formación de los empleados

3. Gestión y servicio de Haidilao

1 Haz que la espera esté llena de alegría. En general, hacer cola para comer es sumamente aburrido y molesto para todos; segundo, la espera tradicional es simplemente sentarse en una silla en un restaurante y esperar, preferiblemente con un vaso de agua o una sandía. Haidilao, en cambio, va en dirección opuesta. Mientras espera en la sala de espera de Haidilao, el entusiasta personal de servicio le servirá inmediatamente diversos bocadillos como sandía, naranjas, manzanas, maní, galletas de camarones fritos, así como bebidas como leche de soja, limonada y agua de menta. (todo gratuito) suministro). Además, también podrás jugar al ajedrez y navegar por Internet de forma gratuita. Aún más sorprendente es que las mujeres pueden obtener manicuras gratis y los hombres pueden obtener lustrabotas gratis. Las colas también se han convertido en una de las características y símbolos de Haidilao.

Cada aspecto está lleno de la luz del servicio. Haidilao encarna la importancia del servicio y su inversión en la capacitación del personal de servicio en todos los aspectos de todo el proceso, incluido el estacionamiento, la espera, el pedido, la visita al baño y la salida.

3 Elimina el popular servicio a la carta. Si un cliente pide más de la cantidad que puede comer, el camarero se lo recordará de inmediato. Imagínense, un recordatorio tan amable creará una corriente cálida en nuestros corazones, además, el camarero también tomará la iniciativa de recordar a los comensales que pueden pedir la mitad de varios ingredientes, permitiéndonos disfrutar del doble de la comida habitual al mismo precio; . Platos.

4 Servicio de cena puntual. Durante la comida, los camareros tomarán la iniciativa de cambiar las toallas calientes para los invitados, definitivamente más de dos veces; las mujeres con cabello largo estarán equipadas con bandas elásticas y pequeñas horquillas para sujetar el flequillo en la parte delantera; las amigas recibirán pequeños plásticos; Bolsas para teléfonos móviles para evitar que entre agua. Los amigos que usan gafas también pueden recibir gratuitamente paños para limpiar espejos, por supuesto, proporcionar delantales a cada comensal también es un bonito espectáculo.

5 Actuar como niñera temporal de niños. Suele ser un dilema para los padres que llevan a sus hijos a un restaurante. A veces, los niños traviesos pueden arruinar el ambiente de una comida y hacer que la comida deliciosa de repente tenga un sabor aburrido. Con este fin, Haidilao primero creó un mundo infantil donde los niños pueden jugar todo lo que quieran, permitiendo a los padres dedicarse temporalmente a probar comida deliciosa; en segundo lugar, los camareros pueden llevar a los niños a jugar gratis por un tiempo y también pueden ayudar a alimentarlos; niños, para que los padres puedan comer con tranquilidad.

Servicio de aseo seis estrellas. Los baños de Haidilao no sólo están limpios y ordenados, sino que también cuentan con personal dedicado que reparte toallas de papel después de que los clientes se lavan las manos para que puedan secarse las manos mojadas.

Regala un pequeño favor de vez en cuando. En los restaurantes normales, te dan un plato de fruta después de la comida, pero en Haidilao, si le pides al camarero otro plato de fruta, sonríe y te dice que no hay problema, e inmediatamente saca el plato de fruta del congelador y te lo da. A usted.

4. Establecer un sistema salarial competitivo

La llamada gestión salarial se refiere al proceso mediante el cual la organización determina el salario total, la estructura salarial y la forma salarial de todos los servicios de los empleados. .

Al mismo tiempo, de acuerdo con el principio de determinación del salario en función del puesto, se fijan los salarios por puesto, los salarios por habilidades, los salarios por antigüedad, los salarios por desempeño, etc. Al mismo tiempo, la remuneración pagada a los empleados debe ser motivadora y se debe establecer un mecanismo de competencia sana. Los salarios para diferentes puestos deben recibir un trato diferente. Por ejemplo, el mecanismo salarial y la estructura salarial de Haidilao Company se basan en ellos. ¿Ruta de desarrollo de los empleados? Más que... Los empleados comunes pueden obtener un aumento salarial mediante promoción. Si no pueden ser ascendidos, también pueden obtener un aumento salarial mediante calificación.

Por ejemplo, una tienda tiene entre 170 y 180 empleados, incluido 1 gerente de tienda, 1 gerente de tienda en prácticas (promovido desde la cocina), 1 gerente de recepción, 1 gerente de cocina y 9 capataces. El personal de diferentes niveles tiene diferentes salarios básicos y bonificaciones. En la calificación participarán todos los empleados ordinarios que hayan trabajado durante un mes, mientras que los capataces y superiores no participarán. La tienda cuenta con 1 empleado meritorio, 2 trabajadores modelo, 2 pioneros y 27 empleados avanzados. El salario básico para diferentes puestos es diferente, pero la parte que sale puede ser mayor o menor, y estará completamente nivelada en diferentes niveles, e incluso los más altos se volverán más bajos y los más bajos se volverán más altos. Por ejemplo, el ingreso total de los empleados meritorios es mayor que el del vestíbulo y el pasillo trasero, y es mucho mayor que el de su capataz. Y los empleados meritorios disfrutan de más beneficios y reciben más respeto. Además del hecho de que los ingresos de los empleados comunes pueden exceder los de los gerentes, los empleados de Haidilao también utilizan un sistema de remuneración muy singular: los dividendos. ¿En realidad? ¿Dividendos? ¿Qué usar? ¿prima? No hay necesariamente una diferencia esencial, es sólo que parte de las ganancias se utiliza para recompensar a los empleados y luego qué; ¿Dividendos? ¿No necesariamente? ¿prima? ¿A qué altura? Quizás un poco más arriba, quizás no. ¿Quién sabe? ¿Pero qué? ¿Dividendos? ¿Esta palabra es definitivamente mejor que? ¿prima? Más encantador. Debido a que muchas unidades pagan bonificaciones a los empleados comunes, Haidilao es el único que paga dividendos a los empleados comunes. La mayoría de las empresas solo pagan dividendos a los accionistas, y Haidilao es el único que paga dividendos a los empleados comunes.

¿En otras palabras? ¿prima? El efecto incentivo se ha rebajado, incluso a la misma posición que el salario básico; los empleados a los que no se les pagan bonificaciones definitivamente estarán insatisfechos, y no importa cuántas bonificaciones se den, no mejorará la satisfacción de los empleados. ¿Pero qué? ¿Dividendos? ¿O uno? ¿Algo nuevo? El efecto motivacional sigue siendo grande. ¿Los empleados hablan de lo que poseen? ¿Dividendos? Estaban muy orgullosos cuando eran jóvenes porque se sentían diferentes a los demás. Cosas sencillas que todos pueden hacer y hacer. Por lo tanto, las personas que sólo hacen cosas tan fáciles no están calificadas para que se les confíen tareas importantes; las empresas que sólo hacen cosas tan simples no pueden sobrevivir en la competencia; Haidilao ha hecho algo que no es fácil para otras empresas de catering, por lo que ahora puede prosperar; los líderes y empleados de Haidilao han hecho algo que no es fácil para los empleados de otras empresas de catering. Es completamente normal y legítimo para ellos. disfrutar de un trato más alto que otros.

2. Tratamiento anticipado. La razón fundamental por la que los empleados de Haidilao tienen altas expectativas salariales es que todos creen que aún pueden conseguir un ascenso, que es exactamente el caso.

3. Al mismo tiempo, preste atención al entorno laboral de los empleados. Un ambiente confortable favorece el desarrollo de los empleados en todos los aspectos.

Los anteriores son los puntos que resumí después de ver Sichuan Haidilao Company. No escribí mucho. He escrito algunos de los más útiles para ti. Espero que sea de ayuda para el desarrollo de su empresa. En términos de estructura organizacional, después de observar a Haidilao, siento que el modelo estructural no es adecuado para su empresa. Entonces seguí el modelo Haidilao y diseñé un diagrama de estructura adecuado para su restaurante después de eliminar la organización gremial. Como no sé si sirven comida china u occidental, es posible que la estructura no sea perfecta. Si tiene un restaurante occidental, simplemente modifique algunas cosas en el diagrama estructural. Si necesitas mi ayuda, por favor contáctame. Al mismo tiempo espero que puedan darme las sugerencias más pertinentes. Gracias.

Algunas sugerencias para tu restaurante:

1. La mala gestión del restaurante no es necesariamente un problema de gestión. Se trata de muchas cuestiones, como el impacto del entorno económico, los cambios en los gustos de los consumidores y otros cambios en el entorno externo. Al mismo tiempo, los cambios en el ambiente interno del restaurante también son un factor importante, como la higiene, la distribución del restaurante, el servicio del restaurante, la calidad del servicio del personal y del personal directivo, etc. Le sugiero que investigue primero para determinar qué factores lo están afectando.

2. Aprovechar eficazmente el espacio muerto del restaurante. Puedes agregar una ventana para llevar en una esquina ciega. Incrementar los ingresos del restaurante. Al mismo tiempo, los residentes comunes pueden reconocer la deliciosa comida del restaurante, lo que aumenta la popularidad y reputación del restaurante.

(Este método es más adecuado para su uso cerca de áreas residenciales)

3. Al mismo tiempo, realice algunas encuestas sobre el gusto de los clientes, desarrolle más platos adecuados para los locales y preste atención al desarrollo de nuevos platos para retener. antiguos clientes y atraer nuevos clientes.

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