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Shagenfen es un plato parecido a fideos con shagen como ingrediente principal, cocido o al vapor. La preparación del polvo de raíz de arena es sencilla y deliciosa, apta para la cocina casera. La siguiente es la forma habitual de preparar el polvo de Sagan:

Lista de ingredientes:

*200 g de Sagan

* 50 g de fideos

* Apropiado cantidad de ajo picado

*Cantidad adecuada de vinagre

*Cantidad adecuada de cilantro

*Cantidad adecuada de cebolla rallada

*Adecuada cantidad de semillas de sésamo cocidas

*Una cantidad adecuada de zanahorias cortadas en cubitos

*Una cantidad adecuada de aceite de chile (o salsa de chile)

*Una cantidad adecuada de aceite comestible

Pasos de producción:

1. Lavar las raíces de arena, cortarlas en cubos pequeños y colocarlas en una olla pequeña en el recipiente.

2. Remojar los fideos en agua tibia, cortarlos en trozos con unas tijeras, escurrir y reservar.

3. En un bol, mezcle la raíz de salvia picada, los fideos, la pasta de ajo, el vinagre, el cilantro, la cebolla rallada, las semillas de sésamo cocidas, el aceite de chile (o salsa de chile) y el aceite de cocina y revuelva bien.

4. Vierta el polvo de raíz de arena mezclado en un plato y sirva.

Sagen en polvo es delicioso y rico en textura. La textura crujiente del polvo de raíz de salvia se combina con la suavidad de los fideos. La adición de condimentos como pasta de ajo, vinagre y aceite de chile hace que el polvo de raíz de salvia sea aún más delicioso. Este plato es adecuado como plato de verano o como guarnición de otros platos.

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