¿Cómo hacer unos caracoles deliciosos?
30 gramos de tempeh light, 100 gramos cada uno de carne de caracol y tomates. 2 gramos de azúcar blanca, 5 gramos de jengibre, cebolla verde y sal refinada, 15 gramos de aceite de maní, 1 gramo de glutamato monosódico, 500 ml de sopa fresca o sopa de huesos.
Lavar el tempeh ligero; lavar la carne de caracol y los tomates por separado y cortarlos en rodajas; cortar en rodajas o dados el jengibre y cortar las cebolletas en orejas de caballo o cebolletas picadas.
Precalienta el aceite de maní en un wok, agrega el jengibre y la cebolla verde, saltea hasta que estén fragantes, agrega la carne de caracol, la salsa ligera de frijoles negros, la sal refinada y el azúcar blanca.
Vierte. 500 ml de sopa fresca o caldo de huesos, hervir a fuego alto por 5 minutos, agregar rodajas de tomate y hervir, agregar glutamato monosódico y sal al gusto y servir.
Pon los caracoles comprados en agua limpia con sustancias a base de hierro durante varios días y cambia el agua dos veces al día para drenar todos los restos de sus estómagos.
Antes de meterlo en la maceta, utiliza un cepillo para lavar las manchas de musgo y barro adheridas a la concha, luego utiliza unas tijeras para quitar la punta de la cola del caracol,
Colocarlo en una olla con agua hirviendo, luego recoger el caracol y quitarle la tapa para permitir que el aceite, la sal y los ingredientes entren al caracol.
Primero sofreír los caracoles a fuego alto, añadir una pequeña cantidad de aceite, sal y vino para quitar el olor a pescado, luego añadir rodajas de jengibre, ramitas de canela y sopa de huesos de cerdo y cocinar juntos.
Antes de ponerlo en la olla, añadir un poco de aceite, sal, ajo picado, guindilla, perilla, bichi o falsa remolacha y sofreír un rato. Servir con sopa de caracol al comer.
Después del remojo, la carne del caracol queda crujiente y refrescante, y la sopa queda deliciosa y única.
1. Pelar las cáscaras y las tripas de los caracoles, blanquearlos en agua hirviendo, lavarlos y cortarlos en rodajas finas; 2. Lavar la carne de los mejillones y quitarles los sedimentos; 3. Pelar y cortar en rodajas el jengibre;
4. Agrega el caldo a la olla, lleva a ebullición a fuego alto, agrega las rodajas de jengibre, el vino de cocción, los caracoles y la carne de mejillón, cambia a fuego medio y cocina hasta que la carne de mejillón esté cocida;
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5. Finalmente agregue Solo sazone con sal refinada, glutamato monosódico y aceite de sésamo.
Huesos de cerdo, complementos de caracol (caracol de roca), dátiles rojos, rodajas de jengibre, sal, aceite de cacahuete
1. ¡Corta la cola del caracol y lávala bien! Reserva
2. ¡Lava los huesos de cerdo y marinalos con sal y un poco de aceite de maní! Reserva
3. ¡Abre los dátiles rojos! Reserve 4. Coloque todos los ingredientes preparados juntos en una olla, agregue la cantidad adecuada de agua y cocine a fuego alto durante dos horas.
5. ¡La fragante sopa de caracol con huesos está terminada! ¡Esta sopa es muy dulce! ¡Sabe muy bien y elimina el calor y la humedad!
En primer lugar, lava los caracoles de piedra que han estado en remojo durante aproximadamente un día con agua limpia (es necesario frotarlos con las manos durante el proceso de remojo y cambiar el agua con frecuencia, de lo contrario habrá piedras, caracoles, etc.) Corta la cola del caracol con unas tijeras y lávala con agua, de lo contrario no se succionará con la boca.
Ingredientes: ají, ajo, cuanto más picado mejor;
Calentar la sartén, agregar aceite, poner la salsa de ají, el ajo y la perilla y sofreír primero. Al cabo de un rato añadimos agua, y cuando esté casi listo añadimos jengibre
Luego añadimos aceite y trabajamos rápido, de lo contrario el jengibre y el ajo se dorarán. El aroma del jengibre frito es especialmente agradable.
Luego mete el caracol en la concha y escalda la carne del caracol para que tenga un sabor delicioso.
Cuando esté casi cocido añade el resto de ingredientes, los granos de destilería, la salsa de soja light, la sal y continúa friendo.