¡Recomiende la comida especial de Yichang! ! ! ! ! ! ! !

Camarones

Arroz, maíz, etc. Utilizando agua de piloncillo como materia prima y agua de piloncillo como condimento, es refrescante y calma la sed. Después de mezclarse con agua helada en verano, se convierte en una bebida con mejor sabor y es muy apreciada por los ciudadanos de Yichang. Operados por vendedores ambulantes, la mayoría son caseros y el precio oscila entre 50 centavos y 1 yuan la taza. Hablando de camarones fríos, lo primero que me viene a la mente son las pinturas de camarones de Qi Baishi, que son ligeramente turbulentas, tranquilas y serenas, lo cual es muy interesante. Lo mismo ocurre con los camarones fríos. Aunque no puede llenar el estómago, puede calmar la sed. Sosteniéndolo en tu mano, puedes mirar los camarones fríos ondeando en el agua azul, como si fueran jade blanco bailando ligeramente. Son frescos y ligeramente dulces, lo cual es agradable a la vista y se puede disfrutar como una taza de té. . Fue un placer parar y tomar una siesta. Hay un "Zheng Xinji" en Zhifu Road, que es el líder de la industria camaronera de Yichang. Delante de la mesa hay una hilera de recipientes para gambas frías, como grandes copas de vino. Los resbaladizos son variedades coloridas: maíz dorado, arroz negro oscuro, arroz blanco cristal y jugo de limón, naranja y gelatina con sabor a uva, todos coloridos.

Albóndigas de rábano

Una especialidad local única. Los forasteros no saben que los rábanos se pueden freír como bocadillos. Aunque las albóndigas de rábano están buenas, también dependen de la temporada. Probablemente será pronto cuando los rábanos estén en el mercado. En las intersecciones de calles, mercados y callejones, hay una especie de bola de masa de rábano que debe oler delicioso y que siempre es raro que los turistas extranjeros vean. Sin embargo, Jiaozi todavía tiene experiencia en comer rábanos, pero el precio es alto, por lo que, naturalmente, es mejor que los comunes. La razón es sencilla. La mayoría de la gente teme que sea demasiado caro venderlo, pero el maestro teme que otros se lo coman y lo devuelvan, por lo que estará demasiado ocupado.

Preparación: Las empanadillas de zanahoria están riquísimas y no son difíciles de hacer. Las principales materias primas son arroz, soja y zanahorias. Remojar 90% de arroz y 10% de soja durante 5 horas y luego molerlos hasta obtener pulpa; cortar el rábano en tiras y mezclar con sal, ajo, cebolla verde, chile en polvo, etc. Y el cilantro es mejor. Al freír, primero poner la masa base en una cuchara de hierro en forma de media luna, luego agregar rábano rallado como relleno, cubrir con la masa y freír en una sartén con aceite hasta que se doren. Puedes probarlo si quieres. Puede considerarse como el ocio y el romance de la vida.

Houttuynia cordata fría

También conocida como Jiejiegen, Jiejiegen, una hierba perenne, recibe su nombre por el olor a pescado de sus tallos y hojas. La planta entera se puede utilizar como medicina. . Crece en la ciudad de Yichang, en su mayoría silvestre y cultivada artificialmente. Están disponibles todo el año (sobre todo en primavera), especialmente aquellas con tallos tiernos. Servido con jengibre, pasta de ajo, salsa de soja, vinagre, cebollas verdes, glutamato monosódico, aceite de sésamo, etc. Este plato es crujiente, tierno, fragante y refrescante, y tiene el efecto de eliminar el calor, desintoxicar y reducir la inflamación. No es sólo un gran pasatiempo de los ciudadanos de Yichang, sino también un manjar en los banquetes de los hoteles, y es muy apreciado por los huéspedes europeos y americanos.

Camarones Estofados

Se dice que este snack proviene de Sichuan y Chongqing. No es de extrañar que Yichang sea una ciudad similar a Chongqing en términos de dialecto, comida y hábitos de vida. Por supuesto, los camarones picantes también tienen un sabor picante.

Escoria

También conocido como tofu perezoso, es un snack tradicional del pueblo Tujia. La producción de esta escoria es relativamente simple, pero es un poco difícil en la etapa inicial de "empuje", por eso la gente la llama escoria de empuje. El proceso de producción es el siguiente: lavar las semillas de soja e hincharlas con agua, ponerlas en un molino de piedra y molerlas hasta obtener una pasta con agua, hervirlas a fuego alto, luego agregar hojas de rábano fresco cortadas y hervirlas para hacer una olla. de residuo blanco lechoso y verde. Se puede ver que "empujar el residuo" es mucho más sencillo que hacer tofu. No es necesario filtrar ni prensar y, en general, no es necesario poner en salmuera. No es de extrañar que el pueblo Tujia también llame a la escoria "tofu perezoso". La mezcla nutricional de escoria también es muy científica. La proteína de la soja combinada con las vitaminas y las sales inorgánicas de los rábanos consiguen el efecto de una dieta razonable.

Patatas Kang

Se dice que también es un snack tradicional del pueblo Tujia, y "Kang" es un dialecto local, que es un método de cocción distinto al salteado. y guisado. "Patata" es patata. El método es: primero raspar la piel de las patatas, ponerlas en una olla y hervirlas, sacarlas antes de que estén completamente cocidas, inmediatamente ponerlas en la olla, agregar aceite vegetal o aceite de laca, darles la vuelta hasta que la piel esté dorada, luego agregue sal y ajo picado, chile en polvo (también puede agregar pepinillos, Houttuynia cordata y otras guarniciones según su gusto personal), mezcle bien. Cuando vienen los invitados, antes de las comidas se les presenta un cuenco como alimento para apretar el estómago. Es una auténtica comida con sabor.