¿Cuáles son los modelos de negocio y de marketing de Haidilao?
“Todos necesitan preocuparse y ser cuidados, y este cuidado se basa en la creencia de que todos nacen iguales”. El fundador de Haidilao, Zhang Yong, inspira plenamente el entusiasmo de un empleado como escritor. le ha dado a Haidilao un modelo de negocio irreplicable. Haidilao ha creado un modelo para la industria de servicios de catering de China, que incorpora su marketing emocional sin huellas desde la gestión corporativa hasta la construcción de marca.
Haidilao no sólo crea relaciones de confianza entre empleados y empresa, jefes y empleados, y empresas y clientes. La filosofía cultural de Haidilao enfatiza el cuidado de los empleados y hacerlos sentir como en casa. Los beneficios para los empleados de Haidilao incluyen no sólo comida, ropa, alojamiento y transporte cómodos, sino también licencia familiar, subsidios para la escolarización de los niños y un buen sistema de calificación de ascensos.
2. Marketing de servicios:
Los servicios de alta calidad que los consumidores pueden disfrutar en Haidilao incluyen: servicios de estacionamiento, lavado de autos gratuitos como lustrado de zapatos y manicura en la sala de espera; zona según diferentes grupos de personas se les proporciona delantales, bolsas para teléfonos móviles, paños para gafas, gomas, horquillas, cojines, juguetes, cosméticos y otros artículos; cada mesa está equipada con salsas y verduras; familiarizado con el nombre del cliente; el camarero puede usar su poder para servirle al cliente. Cambiar platos, entregar platos, descuentos y de forma gratuita.
Gestión de bloqueos de la sede
La sede otorga a los gerentes de tienda una mayor autonomía, como contratación, despido, promociones, descuentos, servicios personalizados, etc., pero la sede controla de manera uniforme los riesgos sistémicos. recursos básicos y servicios opcionales para que las tiendas logren la "gestión de bloqueos".
Evaluación de tiendas y gestión de riesgos en seguridad alimentaria. La sede evalúa las tiendas cada trimestre, utilizando únicamente la satisfacción del cliente y el esfuerzo de los empleados como indicadores KPL, y no evalúa las operaciones de las tiendas ni los indicadores financieros.
Los resultados de la evaluación se dividen en tres calificaciones: A, B y C, que representan excelente, bueno y no calificado respectivamente. Una vez calificada como C, el gerente de la tienda no puede abrir una nueva tienda en el siguiente trimestre. Una vez que ocurre un incidente de seguridad alimentaria, la tienda será calificada directamente como C. A través de este mecanismo de evaluación, se equilibran el desarrollo de la tienda y el control de riesgos.
Controlar las funciones básicas de gestión. La sede controla eficazmente los aspectos centrales de la gestión de tiendas, incluida la estrategia de expansión, la seguridad alimentaria, la tecnología de la información, la gestión de la cadena de suministro, etc., para garantizar un crecimiento estandarizado y a gran escala.