Haidilao cerrará unas 300 tiendas este año (los gigantes de la restauración luchan por sobrevivir bajo el impacto de la epidemia)
A medida que la epidemia de COVID-19 continúa, todos los ámbitos de la vida en todo el mundo se han visto afectados en diversos grados, entre los cuales la industria de la restauración es una de las más afectadas. Haidilao, como gigante de la industria de la restauración, no puede escapar de este desastre. Se informa que Haidilao cerrará unas 300 tiendas este año. Esta noticia ha atraído una gran atención.
La restauración bajo el impacto de la epidemia
El impacto de la epidemia en la restauración se refleja principalmente en dos aspectos: primero, la reducción de consumidores, y segundo, la interrupción de la cadena de suministro. Debido al impacto de la epidemia, los consumidores se muestran reacios a comer fuera de casa, lo que ha provocado una disminución significativa de los ingresos del sector de la restauración. Al mismo tiempo, debido al impacto de la epidemia, la cadena de suministro de la industria de la restauración también se ha visto muy afectada, lo que ha provocado un aumento de los precios de las materias primas y de los costes.
El dilema de Haidilao
Como gigante de la industria de la restauración, Haidilao también se ha visto afectado por la epidemia. Según datos oficiales publicados por Haidilao, en el primer semestre de 2020, los ingresos operativos de Haidilao cayeron un 45,6% interanual y su beneficio neto cayó un 92,4% interanual. Ante una situación tan grave, Haidilao ha tomado una serie de medidas, entre ellas reducir el número de tiendas y reducir costes.
Pasos de la operación de cierre de la tienda Haidilao
1. Determine el plan de cierre de la tienda: según los ingresos, las ganancias y otros datos, determine la cantidad de tiendas que deben cerrarse.
2. Notificar a las tiendas: envíe un aviso a las tiendas que deben cerrarse, infórmeles del plan de cierre de las tiendas y formule un cronograma de cierre de las mismas.
3. Limpiar el inventario: Para las tiendas que deben cerrarse, es necesario limpiar el inventario, incluidos los ingredientes, utensilios, etc.
4. Manejo de personal: para las tiendas que deben cerrarse, se deben manejar los asuntos relacionados con el personal relevante, incluida la colocación, la compensación, etc.
5. Organizar la información: Para las tiendas que deben cerrarse, es necesario organizar la información relevante, incluida finanzas, personal, etc.