¿Qué especialidades hay en Huai’an? )
1. Pastel de té: El pastel de té es un snack tradicional en Jiangsu. El pastel de té de Huaian es el más famoso y tiene más historia. Alguna vez fue un tributo de la dinastía Qing. Las tortas de té recién hechas son de color dorado, crujientes y sueltas, como un hilo dorado entrelazado y conectado entre sí, también llamadas tortitas.
2. Pucai: El pucai es un plato tradicional único en Huai'an, también conocido como Puya y Sunpu. Se refiere a las yemas del tallo en la raíz de la espadaña, que se pueden comer crudas o usarse para cocinar. El estanque Huai'an es poco profundo y está lleno de sedimentos, y la calidad del agua es excelente. La espadaña que se produce es grasa, tierna, de color blanco, de sabor dulce y crujiente.
3. Pezuña envuelta en Gaogou: La pezuña envuelta en Gaogou es una especialidad de la ciudad de Gaogou, condado de Lianshui, Huai'an, con una historia de más de 100 años. La buena carne de pezuña mencionada anteriormente se marina como ingrediente principal. Es de color rojo, salada, dulce y deliciosa. La forma de comerlo es cortando las pezuñas atadas en rodajas finas con un cuchillo y poniéndolas en un plato a modo de plato frío.
4. Paloma Suyue: La paloma Suyue es una especialidad del distrito de Huaiyin, Huai'an. Está hecho de cojines de alta calidad combinados con una variedad de preciosas hierbas medicinales chinas y refinado con tecnología de procesamiento moderna. El sabor es único, tierno y delicioso, y no te cansarás aunque comas demasiado. En 2002, fue calificado como uno de los diez mejores productos turísticos de Huai'an.
5. Lingqiao Rice: el municipio de Lingqiao está ubicado en la depresión suroeste del distrito de Huaiyin. Tiene la ventaja geográfica de estar alejado del área urbana, con buena calidad de suelo y sin contaminación. El arroz Lingqiao cultivado tiene las características de no tener panza blanca, alto contenido de proteínas, color transparente y no es fácil de romper. Después de la cocción, el sabor es suave, fragante y puro.
Resumen:
Las especialidades de Huaian incluyen té, espadaña, pezuña envuelta en Gaogou, paloma Suyue, arroz Lingqiao, etc.