¿Qué pasó con la cerveza Yanjing producida en el condado de Xian, Cangzhou?
Es anormal servir cerveza sin formar espuma. Una buena cerveza burbujeará cuando se vierta en un vaso limpio. Existe un criterio de evaluación para el grado de calidad de la cerveza llamado espumabilidad, que es la duración de la espuma.
El estándar de espuma para la cerveza de primera calidad es de 180 segundos. Si la duración de la espuma de la cerveza es corta o no hay espuma, básicamente significa que la calidad de la cerveza no es muy buena.