Al guisar sopa de huesos de res, ¿qué especia es la más tabú? ¿Por qué?

Espolvorea con cebolla verde picada o cilantro antes de cocinar. Prueba el sabor, ¿es suave y tierno? Probé sopa de carne en un hotel y no huele a pescado. Esto lo aprendí de los pastores. Al principio pensé que el condimento era sencillo. ¿Puede ser delicioso? Pero ese no es el caso, el guiso de ternera es sencillo y delicioso. Limpia la carne, córtala en trozos y remójala en agua para eliminar los restos de sangre de la carne. Luego la blanqueamos, la ponemos en una olla con agua fría, la llevamos a ebullición, le quitamos la espuma de la superficie de la olla, luego sacamos la carne y la escurrimos.

Siempre cuesta saborear o masticar, pensando que la carne está vieja y perdida. De hecho, si aprendes a distinguir las partes grasas y finas, la carne quedará más tierna que la carne magra pura. La sopa de ternera guisada es rica y suave. Por ejemplo, para la sopa de carne, elija pechuga de res, que tiene un sabor tierno y suave. Hacer un delicioso plato de sopa de pechuga de res no es fácil. El guiso de pechuga de res es el condimento más tabú, pero muchas personas no saben mucho sobre el estofado de pechuga de res y solo se arrepienten después de dejarlo. Debido a que este condimento se agrega cuando se cuece la sopa de pechuga de res, toda la olla está llena.

¿Qué es lo más tabú del estofado de ternera? Esto depende principalmente de cómo guisarlo. Si está guisado, no agregue demasiados condimentos, como anís estrellado y granos de pimienta de Sichuan. Las especias son demasiado fuertes y enmascararán el sabor de la carne. También hay cebollas, que también afectarán el sabor de la sopa. Puede agregar condimentos adecuadamente según su propio gusto. No hay puerros en la carne de res, lo que significa que no se pueden agregar puerros al preparar ingredientes de carne de res. De hecho, esta afirmación no sólo se refiere a los puerros, sino que también significa que verduras como los puerros no se pueden cocinar con carne de res.

Para el estofado de ternera, lo que se busca no es el sabor de la esencia de la carne, ni el sabor de las especias, sino el sabor de la ternera. El objetivo es el aroma de la carne, la sopa fresca y el sabor original. Cuanto menos condimento, más se acercará el guiso de ternera al original, al sabor de la carne misma. Este es el núcleo, respaldado por la teoría alimentaria y confirmado repetidamente por la práctica. Es rico en nutrientes y tiene varios métodos de cocción, por lo que a todos les encanta. Especialmente el estofado de ternera, se puede decir que es un plato universal, pero la carne guisada por muchas personas es insípida y la carne es dura y leñosa. Esto se debe a que no dominan varias habilidades del estofado de ternera.

上篇: ¿Qué sitio web es bueno para vender casas? ¿Cuáles son las nuevas políticas para la venta de viviendas? 下篇: ¿Cómo elegir entre la contabilidad de cuentas por cobrar para grandes empresas y la contabilidad del libro mayor para pequeñas empresas?